算是米其林一星餐厅，第一次去的时候感觉很好，烧鹅，奶茶包括菠萝油这种港式茶餐厅经常点的菜品味道都很不错，最惊艳的是古法熏鹅肝，味道很地道，价格当然也可观。既然是米其林星级餐厅，性价比什么的就是综合考虑的，除了菜品口味以外，就餐环境和服务态度这些都是评级标准，肯定也在消费范围内。 不过第二次去很失望，烧鹅完全咬不动，一点儿都不像是烧鹅，倒像是剩余的又整了一下或者微波了一下那种感觉，跟服务员反应后得到的答复居然是，这是他们新出的做法，不同于一般茶餐厅的做法，所以你不太习惯。这样咬都咬不动的居然是创新，真是让我体验了一把米其林的服务。

上海的一家分店被评上了米其林一星，这家在北京的分店，个人觉得味道也不错。这里的菜品不多，以烧味和各种小点心为主。招牌脆皮烧鹅，每次必点，偏爱瘦一点的那个套餐。金汤鹅笃鲜，味道也很鲜美，凉了喝，有点儿腥。松露蘑菇蒸饺，只是在饺子皮上有那么一点点松露屑吧，但味道已经很明显了。这里的就餐环境也不错。

周末去合生汇玩，临时起意吃鹅夫人，晚上五点半到店不用排号，店内还有很多空位，但大概三十分钟内就坐满了客人。 招牌脆皮烧鹅上庄，98元，不如上一次吃的口感，皮超级韧，肉也发死，感觉是反复加热过的。 龙井烟熏嫩鸭肝，68元，虽然口感和味道很不错，但还是喜欢古法烟熏肥肝。 新水晶虾饺皇，28元，原来是一份4个，现在价格不变一份却变成3个，味道什么的和以前一样。 总之，这次吃的甜咸味道没变，但口感远不如前。

其他餐厅差不多。进去以后也没觉得有什么，环境上没有给我惊艳的感觉。鹅夫人的菜品不多，其实我觉得这样挺好，菜品不用那么多，品质好就行。 |干炒牛河^42，一直都记得徐克电影《满汉全席》里的火焰干炒牛河，所以看到菜单就想点。这是上菜最快的一道菜。上面的牛肉很嫩，但是缺点是稍微有点油。 |鹅夫人最爱双拼^58，这个双拼指的是玫瑰豉油鸡和蜜汁叉烧的组合。叉烧很甜，鸡肉很嫩，但是鸡皮非常腻。 |鹅夫人招牌烧鹅（含腿）^95，我看几乎每桌都点，心想这是招牌菜，应该是最好吃的，没想到大失所望。首当其冲的感觉就是腻，那叫一个油汪汪的。这一盘烧鹅两个人吃实在是消受不了，吃两块就腻得不行，最后强努着吃完了。 |芝士核桃包^22，很有新意的甜点，外边做得想核桃，里面也真的有核桃仁。 总结，可能是我们把最招牌的烧鹅放在最后吃的缘故，还是最先吃也会腻，反正让我给这道招牌菜很高的评价我是做不到。其他菜品还算中规中矩，但是我发现菜单上很多菜性价比真是不高。因为人多，服务也不是太跟得上。可能咱们寻常老百姓接受米其林这三个字真的是有难度。

合生汇五层，电梯上来就可以看到，小等位。鹅夫人刚入驻北京时，那真是火爆了好久的，蹭着上海某店米其林一星的热度。 鹅夫人自然主打烧鹅，就看橱窗里吊挂着白胖胖的去毛大鹅，特别肥美。店内的设计也以鹅为主题元素，很特别。 看菜单好多想吃的，艇仔粥、咖喱鱼蛋、豉汁凤爪、流沙包、虾饺、冻奶茶，可惜胃不够，慢慢拔。 爆浆流沙包算是名副其实了，流沙丰富，轻轻拿捏就爆开了，一定要吃的小心。 服务态度也都很不错，训练有素，微笑服务。

来米其林一星的餐厅吃烧鹅 这家位于合生汇5层，非常显眼的米其林一星餐厅！终于来拔草了！点了店里Top前三名，果然吃货的味觉最诚实！烧鹅确实不错，可以选择一例、1/4带腿、1/4、半只，一般都会来点带腿的那种，配上梅子酱解油腻，整体感觉豪华式做法。古法烟熏肥肝好吃胜过烧鹅！天鹅叉烧酥造型精致，叉烧馅料足。特意要夸一下他家的米饭，粒粒分明又很香，唯一不足的话就是太多点心，没肚子吃遍了吧！