白天游完小七孔入住了荔波县城酒店，晚饭到当地的菜馆吃涮牛肉。 网上找了一家本地人去的餐馆，不到5点钟人不多就2桌，点了生牛肉、带皮熟牛肉和牛杂三种。酸汤锅和麻辣鸳鸯底。调料的话都是本地沾水，没有店家给调好，没有了芝麻酱吃啥都差一些。 口味的话不要符合游客，牛肉确实怎么涮都感觉差一些，原来以为和潮汕差不多确实还是有本质区别，口感较硬，不推荐游客。

贵州牛肉粉以花溪为出名，荔波牛肉粉亦不逊色。 以黄牛肉为主，用自家的汤底配上自选的牛血、毛肚及米粉制成牛肉汤粉，佐以葱花、香菜、自制的辣椒酱，再加几滴木姜籽油，一碗富有贵州风味的牛肉粉就做成了。这木姜籽油是提升味道的关键。