淮扬菜是中国四大菜系之一，而淮安正是淮扬美食的主要发源地之一。话说淮扬菜就是以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。来到淮安怎能错过品尝经典淮扬菜？我们在里运河文化长廊附近的味满楼里感受舌尖上的淮安。整个店铺是古香古色的中式风格，还能看到江南园林里的亭子、竹林与树，意境优美。没想到还有鸟笼的出现，对生活品质的精致追求，让我们对淮扬菜的美味越发向往。我们点了不少美食，下面推荐几道我个人比较喜爱的特色菜。首先是蒲菜肉圆，这是开洋蒲菜和钦工肉圆的结合。蒲菜是传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。而钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。吃起来光滑细嫩，富有弹性，味道鲜美，有健身美容、补中益气、提高免疫力等食疗作用。两者结合相得益彰，美味加倍。这道就不用多说，大家都喜欢的小 龙 虾。我们点了两种口味，十三香和蒜香。这个季节正是吃小 龙 虾的好时候。盱眙龙 虾就是江苏省淮安市盱眙县特产，所以舌尖上的淮安不可错过当地的特色美食，非小 龙 虾莫属。口味随人喜好，肉质饱满，十分入味。比较特别的还有这道银 鱼鸡蛋。之前去无锡，得知无锡三白中的银 鱼，大多是做成羹汤。没想到在淮安与鸡蛋组合，别有一番风味，同样鲜美。真的很开心，能在淮安大运河非遗展的时候来这里旅游。非遗进里运河文化长廊景区，就像一双无形的巨手，为我打开了一扇窗，一扇发现淮安真正魅力的窗口。都说有容乃大，“三千里运河，醉美是淮安”的原因就在于此吧。