羊肉串非常好吃哈，好吃不贵，值得尝一尝 羊肉串是本地的最有名的地方特色，可以说是嘉峪关的美食名片，由于本地人酷烧烤和喝啤酒，在新疆羊肉串的基础上他们通过自己本地人的口味和习惯，把烤制工艺进行了改进，他们把羊肉切成拇指大小约3平方厘米的肉片，有肥有瘦最好，红肉中间加一片白肉，犹如玉脂，色泽非常好看，然后将它们肥瘦搭配，平串在特制的铁钎子上，每串三四块都要加料匀洒在羊肉串上。然后，疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽型炉上烤制，边烤边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3至5分钟等一面呈酱红色，然后翻烤另一面，反复烤2分钟后刷上羊油，使味道更纯正，吃起来不腻，色泽更好看。