2021.03.28 🌞晴 宜吃鱼生.饮茶.吹水！ 🔎所以我决定同我Fri一起恰鱼🐟 📍“好运街岭南餐馆” 店铺位置：西湾东路9号（西村地铁口A出口附近） 🔨店铺装修具有浓浓是岭南建筑风格！木质牌匾，舞狮，扇子，吊灯，都是岭南特色代表的形式。 🦈一鱼四吃：鱼生||椒盐鱼骨||煎焗头尾||凉拌鱼皮 🌿鱼生：鱼肉被片的薄薄的，冰镇之后的口感会更加鲜嫩，搭配上柠檬叶，姜丝，蒜片，花生，洋葱，葱丝，酱油，香油……根据自己的喜好来调配料，鱼肉在制作的过程中最大保留了鲜味，所以配上配料时候鱼肉会更加爽口鲜甜！ 🌿椒盐鱼骨：鱼骨用淀粉裹上之后入热油生炸，待鱼肉成熟，鱼骨焦脆之后即可捞出滤油！再撒上一层椒盐，酥酥的鱼骨一口咬下去，里面还有鱼油残余在里面，鲜嫩多汁，吃了三块还不够！ 🌿凉拌鱼皮：鱼皮弹脆爽口，酸酸麻麻辣辣的口感，花生米和香菜都是凉拌菜的灵魂配料，让好吃的鱼皮变得更好吃！ 🌿煎焗头尾：头尾鱼骨被小火煎过之后鱼油都溢了出来，鱼肉特别软嫩，裹上酱料的鱼骨头特别入味，咸咸香香的，异常可口！