饭后想吃甜品就来到了这里。据说是广东人开的店，也是，能将牛奶倒腾出那么多花样的能不是老广吗？ 它家的双皮奶在苏州已经试过了，不错。这次就尝尝姜撞奶吧。这个可是技术活，不光要用水牛奶，奶必须煮到70度左右再撞到姜汁中，否则就不能凝固。上姜撞奶的时候店家同时在桌上放了个沙漏⏳说等沙流完了才能吃。挺用心，。 奶成功地凝固了，滑溜溜的，甜度也合适，就是姜味太淡了点。要吐槽的是另加的红豆，都没煮烂，一点都不好吃。 服务态度倒是蛮好的，小店布置得也舒服，价钱不贵。

在厦门旅游漫步中山路步行街时，看到了赵记传承这家店。因为为本家，又因为好奇这里的水果色拉和老姜撞奶，走进了店堂。 一楼店堂放置了4-5张小方桌，每桌可坐4人，听说还有二楼同等面积的营业场所。虽然面积不是很大，但非常整洁，就像店主小哥的头势和衣着，清清爽爽，看着非常舒服。 听店主小哥介绍了该店主打的“撞奶”产品，原来是用姜汁和牛奶兑出来形成的“奶冻”一样的食品，非常细腻，也非常有“韧性”，放把调羹在碗碟内，调羹绝对不会沉入碗底，且奶香中透出姜汁的香味。 既然店家如此推崇，遂购买了老姜撞奶和芒果拌酸奶色拉各一份，细细品尝品尝起来。确实如店家小哥介绍的那样，非常好吃，撞奶把老姜的香味和牛奶的香味融合在一起，入口即化，别有风味；而水果色拉酸酸甜甜，也非常爽口，别有情趣！关键是，这些食品价格很亲民，若能引入上海，那生意一定会异常火爆哦！