刘姐啤酒鱼的西街总店，位于阳朔最热闹的西街，坐在露天的饭座，看着来来往往的游人，听着驻唱歌手的深情吟唱，气氛很好。 啤酒鱼是阳朔的特色菜，一定要试。刘姐家用的是沙煲，鱼是现宰端到客人面前现烹的。配料有7种，有酱料、蒜、葱花、啤酒、青椒、红辣椒、洋葱，服务员先把鱼在沙煲里铺好，然后把酱料均匀抹上，再依次加上其他。盖上煲盖大火焖。为求煮的时间精确，上面还放一沙漏，沙子流完就可以开盖了。打开盖的那一霎那，香气四溢。吃起来鱼肉鲜美细腻，非常美味。另一道我很喜欢的菜是原浆石磨豆腐，豆腐豆味浓郁。

刘姐啤酒鱼在阳朔西街不算最出名品牌，不过也是开了好几家店，生意也是不错。这家总店就位于迷失阳朔酒吧和印象刘三姐剧场旁边，外面有烧烤和露天区域，看上面写着上了中国美食百强榜和中国名菜50强也是很厉害了。

提到桂林阳朔，有一道菜不得不提，那就是著名的阳朔啤酒鱼。来到阳朔，你也会发现大街上开满了啤酒鱼。不过，今天葩哥要来吃的是有着18年历史的刘姐啤酒鱼。 传统的啤酒鱼是将鱼油炸之后，辅以西红柿、辣椒等焖至而成，然后端出来给客人品尝，但是刘姐啤酒鱼则不一样。鱼是漓江捕捞的野生活鱼，肉质鲜嫩，无鱼腥味，每一条鱼明码标价，由客人选鱼，活鱼现杀上桌，食材鲜活可见、绝不坑客，添加刘姐秘制酱料，配以沙漏计时。 ✨现场烹饪啤酒鱼，也是这里的一大特色。食客参与制作的过程，见证美味，让客人吃得放心，吃得健康。同时，这个烹饪的过程，也是一次享受。 |啤酒鱼^招牌啤酒鱼，新鲜活鱼，现杀现做。肉质特别嫩！而且用的是当地特色的芝麻剑，鱼刺比较少。而且口感不错。 |蜜椒排骨^比较偏向粤菜的口味，偏甜一点。排骨脱骨。 |手酿蛋饺^特别入味，蛋饺很有嚼劲。是我个人比较喜欢的一道菜。 |本地牛腩船上糕^很滋补的一道菜，配上豆腐、粉丝，很鲜美。