巴将军原味火锅（解放碑店） 地址：民权路17号裙楼3-4楼（邮局解放碑支行胖巷内30米） 人均：83/人 巴将军是重庆的老牌火锅了，这家也是当地人和我们推荐的店铺，位置很好找。楼上是露天火锅，楼下是室内的火锅，比较古典的装饰风格。本着尝鲜的我们毫不犹豫地选择了室外火锅就坐哈哈哈，室外火锅吃完也不会一身的火锅味，吃饭中途还有川剧变脸的表演。我们点的是鸳鸯锅，白底清汤的是三鲜锅，红汤就是重庆的牛油火锅，红汤很香很浓，我们比较能吃辣所以觉得刚刚好。火锅之前当然要先调一碗料碟，它家基本的调味料都有，香菜一定是我的料碟必备调味，加上蒜米葱花和干辣椒，就是美味又简单的我本人的秘制配方！重点推荐他家的【鲜切黄牛肉】，我非常喜欢吃牛肉，每次吃火锅牛肉我是必点的。巴将军家的是口感很厚实的牛肉，吃进去感觉很实在。重要是肉质却又很鲜嫩，煮熟以后沾着酱汁，牛油的香味和牛肉的软嫩，加上火锅底的鲜香，太爽了！还有他家的鸭血也是，非常的嫩！下锅里后牛油和香料的香味完全掩盖了鸭血的腥味，软滑爽口，搭配它家的红锅，真的很入味。九尺鹅肠同样是必点！烫几秒就能吃了，新鲜爽脆，我太喜欢那种咬下去脆脆的声音了，鹅肠只有够新鲜才会这么脆！贡菜爱好星人快看过来！【贡菜丸子】，摆盘很漂亮，上面好像是玫瑰花瓣~Q弹的丸子带着贡菜的清香，搭配红油火锅真的很合适~鲜美的肥羊卷，肥瘦相间，一口咬下去细腻的肉质瞬间充斥在整个唇间，瘦的部分带来鲜嫩的口感，肥的部分带来油脂的香味和细腻的口感，加上干碟，简直一绝。素菜我们点了一个简单的蔬菜拼盘，我个人很喜欢这种拼盘，能吃到很多种类的蔬菜，性价比也很高。

和闺蜜一起来的，油碟都是自助，2人餐只有3荤3素，品种不多，但分量还是足。而且还有表演可以欣赏，老板亲自上台唱了一首《巴将军之歌》，嗓音浑厚，还有川剧变脸，头一次近距离看，感觉真是神奇，怎么可以变得这么快。