广东人对鹅情有独钟，脆皮烧鹅是广东最知名的菜品之一，口感鲜香，色泽金红，皮脆肉嫩多汁，配上酸梅酱，可以说是百吃不厌。 东海岛上水源丰富，水草肥沃，四周都是滩涂，鹅的食物丰富，鹅的品质上乘。做烧鹅的饭店很多，这家店也是远近闻名。脆皮烤鹅美而香，每桌必点，虽然环境一般，但由于名气大生意不错，价格比大饭店实惠不少。