别人家的哥哥又出山了，哥哥带我们去吃松云泽。松云泽位于二环边的翡翠里的独栋别墅里，是烹饪大师王开发和徒弟张元富，为纪念师傅师祖张松云而成立的私房菜，旨在弘扬川菜一菜一格，百菜百味。总共7个包间，提前预订，我们六人定的每人500标准，由厨师自行配菜。每样菜份量不多，但品种多，完全够吃，而且在不浪费的情况下可以免费续菜。 点评几样记忆深刻的菜品。凉菜中有个类似于上海的熏鱼，鱼肉香酥，口感回甜。老豆腐烧鱼唇，据说是鲨鱼唇，口味比较重，故配了一小坨米饭，这样咸淡刚刚好。龙虾鸡淖，用龙虾肉和鸡胸肉精致而成，吃鸡不见鸡。香煎豆芽饼，非常香，非常好吃。苕菜狮子头，用五花肉做成，里面有笋丁，爽口，不油腻。方块油糕，有小时候的味道。回锅甜烧白，改良版三和泥，低糖不腻，适合现代人口味。清心一口汤，餐后去除口中异味。 再说点瑕疵，整体感觉原材料还可以提高档次；服务一直都不错，但最后我们买完单后，回到包间居然一个服务员都不在了，这种档次的私房菜难道送客的服务吗？ 整体环境很清净，特别适合请客。 哥哥说，好东西要和家人分享，和我们在一起才有心灵放松的感觉。愿你在知天命的年龄，不再受到外界的困扰，放下心中的烦恼。

总评： 怎么说呢，或许是我的期待太高了，所以呢，不好意思，失望了。 必须提前预订，按位上餐，价格呢是人越多越划算，2个人我不太推荐。 环境算是比较简单的中式嘛，一共6个包间，一天也就最多接待6桌客人。 请客吃饭特别合适，因为可以停车场直接上楼进包间哦。 服务得体，但是总显得有些生硬。 一共22道菜，基本上大多数都是位餐，份量都还是不错，所以啊，一样尝一些，基本上也就饱了。菜品太多，我就捡一些我喜欢的，和印象深刻的写一写吧。 【燕窝羹】熬煮得软糯香滑，小小一碗，温润清甜，作为开胃甜汤我觉得蛮好； 【花胶鸡牛汤】这个汤有意思，里面有花胶、鸡肉、牛肉、还有一颗猪肉抄手，食材丰富，但是汤头清香不油腻，喝完一小盅，暖暖的很舒服； 【姜汁裙边】这道菜对于我来说，就是裙边软滑Q弹的口感很喜欢，但是调味并没有很怎样； 【凤眼鸽蛋】这道菜要画重点哈！有创意有新意也很有趣！用吐司做底，凤眼形状，用鹌鹑蛋点睛，描眉画睫，大眼娇媚，活灵活现的。旁边配了一碗口袋豆腐汤，解油腻。炸吐司的口感是我吃过最棒的，细细沙沙脆脆的还带着绵软。 【脆皮鱼】什么鱼店员也没仔细介绍，我也忘了问，有些鱼香风味吧，下面垫了一块茄饼。味道我并没有很喜欢，关键是真的很油腻，一汪油水，看着就震撼人心！ 【胡萝卜烧关东参】烧得火候很足，海参很软很Q，胡萝卜都是耙溜溜的很入味； 【黑松露鸡淖】这道菜我很喜欢！再敲一次重点哈！！可惜黑松露品质稍差，影响了整体鸡淖的口感。鸡淖软绵如泥，娇嫩细腻，让我想起了棉花版鸡豆花，哈哈！ 【干烧鹿筋】请问，可以把筋做一个剔骨处理吗？原本以为会特别软烂，结果一咬，差点把牙齿磕到，也是我太大意了！ 【雪花桃泥】忘了是上一回是在哪里吃的这道菜，总之比这家的好吃，他们家口感味道没问题，就是油太重，腻啊闷啊！ 【担担面】小小一碗，我也没吃完，因为确确实实是一般般啊。不及街边小店吧。 【鸡汁煎饺】韭菜馅儿，咬了一口，立马吐了。抱歉，不吃韭菜的。 【清心一口汤】名字挺好的，就是一碗简单的素菜清汤，清口还不错； 【椿芽炒原鸡蛋】这个是炒得有些干香的椿芽鸡蛋，我还是更喜欢嫩一点口感的； 【清炒汉菜】配了一个很适合做红油水饺蘸水的调味汁，红油比较香。 恩。。。。。。 抱歉啦。我或许对川菜没什么研究，所以完全是个人喜好来写的点评。

成都传统川菜餐厅，也算是私房菜，松云泽，慕名已久专门拔草，前几天发了部分菜品，这些算是主菜。 在万达旁边二环边上独栋别墅，装修比较中式，服务也比较好。 其实他们可以做到人均三四百，总共六个包间，对于两个人吃饭就成了1600一位，这一点上稍许贵点了，菜的样式很多很多，基本吃不完，主要采用川式烹饪方法和口味，原材料涵盖了鲍鱼、花胶、裙边、羊肚菌、黑松露、燕窝、海参等等，部分位上部分例上，口味适中。 如果人多就比较划算，菜不够只要不浪费还可以加，适合团聚。

菜品极度差劲， 原料选用不严格， 菜品器皿复杂浮夸 ，菜品原料搭配杂乱无章只是为了新奇搭配出来的菜哗众取宠。 口味还不如普通的路边摊。 人均一千结果配的菜和农家乐一样 老板还说因为他们做的是传统正宗川菜所以没用那些少见的食材， 最贵的一道菜说是野生岩团， 但一吃就是养殖的江团， 满嘴土腥味，还没蒸熟。 狮子头肉都不新鲜有点酸臭了 服务员居然辩解说是有放醋。配的一千一位的菜和普通街边饭馆人均八十的菜一样 还非常不好吃 服务员都是上了年纪的大妈 完全没培训过。 真的想不通美食林还给了一星 ，彻底打脸。 以后不能看美食林了。总结 菜品土服务土装修更土，性价比绝对全成都最低，黑店