出门在外全程follow必吃榜，好不容易找到一家集美地区的分店，份量惊人堪比东北菜[笑脸]团购了168元的来厦必吃套餐，即便三个人分享都绰绰有余。 吃不起龙虾色拉的我，只能退而求其次地靠虾沙拉解解馋，新鲜大虾佐以清新爽口的生菜，还有圣女果哈密瓜黄瓜葡萄火龙果及脆枣丰富口感，浓郁的千岛酱汁搅拌均匀非常入味。 石锅手工黑豆腐尽管以量取胜，可惜不是鸡蛋豆腐制作的，故而口感不及预期惊艳。十全大补的黑蒜汤非常有料的说，捞起的肉简直多到可以炒一盘菜，黑吃黑不知不觉走起了养生路线。 我能说海鲜饼实在太过油腻了嘛，里面包裹虾仁及爽脆的荸荠，倒还合我心意。最爱筋道Q弹的咖喱鱼蛋，一口气承包半盆完全停不下来，没有米饭我可以多吃点菜。

202大排档，或许你不一定知道这家餐厅，但她的招牌菜你肯定听说过。 龙虾沙拉！一道火遍厦门排档界的菜居然是龙虾沙拉，虾蛄排整只对切，爽口的生菜，香甜的时令水果，淋上煎焙芝麻沙拉汁，虾蛄排肉质Q弹、甜。 除了龙虾沙拉，202的招牌还挺多，黑蒜龙骨汤、海鲜饼、鲜虾饼… 202杏林店的地址在鳌美路，中铁十一局正隔壁，正面看过去就是月美池。 我记得一路是寻着类似姜母鸭的味道来的，店门不大，作手边一整排的海鲜池，室外烹饪台，有几个大厨忙碌着，正对海鲜池，室外的院子里摆了10来桌，再往里走，人声鼎沸，第一感觉这是在办尾牙吧。几十桌，好不热闹。 我们是包厢的位置也就是二楼，越往上，越觉得，唉呀妈呀，真的气派。这十几，二十桌只占了一楼室内的一个角落，二楼的包厢，有大有小，简约舒适，最大的容纳10多人用餐。 海鲜饼，招牌之一，薄饼皮夹着肉糜、鲜虾、马蹄、胡椒，炸得外脆，里面尽是鲜甜的好滋味，夹馅的肉糜所有店统一调制，味道不会和岛内的有任何差异。必点。 鲜虾卷，服务员推着小餐车进来，点几个做几个，海苔、生菜、黄瓜丝、沙拉酱、炸虾，还有撒了类似肉松或者炸蒜的东西，一直强调赶紧吃哦，不然软了味道就没有马上吃的好，确实是，制作时所有的动作也是一气呵成，没有任何停顿，太过娴熟。 番茄鲍鱼，去皮挖空的番茄做底座，中等个头的鲍鱼鲜嫩，番茄汁饱满，只个头真的太大，吃下一整个直接撑了。 黑蒜龙骨头，腌制的黑蒜炖汤本就鲜甜，再加上文蛤，鲜上加鲜，还更养生。 干煎鸡，这鸡一上桌我就意会到了，是我寻着来的那个味道。香气类似姜母鸭，做法却不同。姜香、麻油香，入口的满足和温暖，下着雨的夜也不那么冷了。 鱿鱼蒸芋丝，东山的小管很脆，加上糯香的芋头丝，底下铺有蒜头末，天，这道菜怎么会这么棒，如果你喜欢芋头，那么你会爱上这道菜。 葱烧深海鱼，一直迷念葱烧的味道，扎实的鱼肉质感，有厚度的Q弹鱼皮，勾芡收汁全部那么的恰到好处，自然停不下筷子，管不住嘴。 咖喱鱼丸，这道菜绝壁是一匹黑马，咖喱汁也太棒了些，大家都直言，绝对不输各大东南亚餐厅，可以给我来碗米饭么！！！真的就差一碗米饭了。

202杏林店地址在鳌美路中铁十一局旁，靠近月美池公园，停车很方便，我们进店的时候，适逢某工厂在一楼举办尾牙宴，场面十分浩大和热闹。   我们预定了2楼的包间，包间有各种大小，装修简单舒适，融入海蓝色的海洋元素，十分清爽宜人。   龙虾沙拉依旧是第一道重头菜，几年前202因为这道菜火遍厦门，被不少餐厅争先模仿，但202龙虾沙拉的地位依旧难以撼动。超大超饱满的龙虾肉新鲜饱满，吃起来紧实有嚼劲，搭配的胡麻酱汁更加烘托出虾肉的鲜甜味美，底层铺的蔬果冰凉爽口，也很快被吃个精光。   刺身拼盘，一般在大排档比较少见，更难得的是202的刺身质量非常好，不输大多数日料店的新鲜肥美，而且摆盘也很美，每次来都要点一大盘~   沙茶一品锅，沙茶汤底十分浓郁香醇，甜、咸交织，比例刚刚好，油而不腻，汤直接喝到不想停，锅中的菜也十分丰富，鱿鱼、大肠、猪肝沿、猪血、豆腐……不同的食材，不同的口感，浸泡在同样优秀的沙茶汤中，一口菜，一口汤，温暖又满足。   葱烧深海鱼，几乎每一块肉都带皮，胶质十足，外面裹层过油，再加上微微粘质的酱汁，吃起来微微粘牙，之后便是鱼香浓郁肉质扎实的鱼肉，混进一些葱油的香气，更让人欲罢不能。   风味羊排，肉质非常非常非常嫩！肥瘦兼具，孜然粉的比例恰到好处，直接用手套捏着啃，超级过瘾。   干煎鸡，在锡纸上煎制，鸡肉依旧保持着丰富的肉汁，嫩滑的带汁鸡肉，调味也刚刚好，不会盖过鸡肉本身的香味，端上桌香惊四座。   番茄鲍鱼，又是一道新的高颜值菜品，一整颗番茄上面铺着一粒又大又饱满的鲍鱼，鲍鱼嚼起来紧实有弹性，微微渗进一些番茄的鲜甜微酸，更加适口。   咖喱鱼丸也是大排档罕见的菜色，202的咖喱也是同样优秀，浓郁香醇，鱼丸q弹爽口，这个时候就差一碗米饭了！   鱿鱼蒸芋丝，蒸的火候刚刚好，鱿鱼蒸熟但依旧鲜嫩清甜不会过硬过老，中间的芋丝浓香甜美，一起入口口感层次很丰富。   舌腰活跃，腰子嫩滑爽口，完全没有异味，辣度是闽南人不用心悸的程度，下面的木耳白菜也很入味好吃。   主食点了厦门古早虾面，光是咸中带甜的虾汤就已经十分令人欢喜了，爽滑的面条，搭配瘦肉虾仁，给人十足的幸福感。   招牌黑蒜汤怎能错过呢，寒气逼人的冬日晚餐，有了这道热气腾腾的滋补神器，更是锦上添花。

202大排档最最出名的菜莫过于龙虾沙拉了，不知道该怎么评论这道菜，是该说有创意呢，还是说奇葩呢，还是说独特呢，或许每个人都有每个人的看法，不过我觉得嘛，作为一份食物，好吃健康永远是第一位的。龙虾沙拉采用水果果块加上蔬菜作为基底，再放上煮熟的龙虾切块，然后再淋上特制的沙拉酱。一道菜，不仅有鲜甜厚实的龙虾肉吃，更有健康营养的蔬果吃，一菜两得，好吃美味！这个是必点的，不点这个的理由，应该没有吧！？ 店里的鲜虾手卷居然是由店员推着小推车直接现场制作的，太有趣了！海苔卷铺上生菜丝，加入一些黄瓜条，加入一只炸虾，最后淋上沙拉酱，一卷，鲜虾手卷就出来啦！由于海苔很容易被生菜的水分弄湿导致化开，所以这道菜必须现做现吃来着。 养生黑蒜汤，汤里的料是猪肉菌菇和蛤蜊，汤头虽然黑乎乎的，却充满了黑蒜的香气，很适合这个寒冷的冬天，舀一碗，咕咚咕咚下肚，暖胃又暖心！ 沙茶一品锅采用熬煮出来的沙嗲汤底，加入各式海鲜料，料多味美。可以当做一碗超大碗的不加面的海鲜沙茶面吧，哈哈！ 大家都推荐的干煎鸡，类似于姜母鸭的做法，却没有姜母鸭那般油腻，却也一样的香气十足。鸡肉香味和姜片香味融在一起，让人食欲大开，忍不住夹上一块。 咖喱鱼丸算是一匹黑马吧，本没啥期待的一道菜，咖喱居然意外的香浓可口，一家大排档的咖喱居然丝毫不差那种专门的咖喱店，这也是牛了！估计这会给我一碗米饭配咖喱，我可以吃个干净吧！ 鱿鱼蒸芋丝，葱烧深海鱼，风味羊排，番茄鲍鱼几样菜都是在一般大排档难得一见的菜色，也就是这些各式各样的略有与众不同的菜色支撑起了202的一片天，让他在众多大排档之中熠熠发光吧。就比如其他家大排档也都会做鱿鱼，但是能把鱿鱼和芋头这么巧妙结合在一起的却不多。比如吧，谁能想到一颗番茄居然还能跟海鲜鲍鱼做这种搭配？简直绝了！这还是一家大排档吗？我真不太敢相信自己的眼睛！厨师实在是太有创新意识了！ 他家菜色丰富，除了上面推荐的各种菜，还有偏辣的舌腰活跃，还有地道的海鲜饼也都值得一试。 最后上桌的居然是让我内牛满面的刺身拼盘！！！这里必须用三个感叹号呀！因为我本身是个日料爱好者，对刺身更是喜爱，谁曾想过，在一家厦门的大排档里，居然还能吃到如此精致的日料刺身拼盘呢！？最爱的三文鱼刺身和北极贝刺身！满满的一大份！实在是吃得够痛快！