曾经的荣毅仁旧宅，如今的知名上海甬菜馆。 上海的宁波菜、海鲜馆近几年越开越多，始终最爱的还是甬府。 小龙虾 每次必点的冰镇龙虾，紧实弹牙的虾肉，淡淡酒香融入小龙虾里，每一口都回味无穷。 翡翠白玉珠 炎热天气里的消暑菜肴，翠绿的色泽也让人食欲大增。 腌冬瓜 看似普通的带皮冬瓜，吃起来口感层次却很丰富。Q软糯香，带一丝腌制过的微咸口感，清新自然又解腻。 芋艿羹 油渣芋艿羹也是心头好，香喷喷的猪肉渣和细腻绵软的芋艿融合在一起，香气的加成，不只是一加一。 堂灼大黄鱼 大黄鱼会先端上桌给食客看品质，然后才烹调好按位端上桌。俗话说，鲜美不敌大黄鱼，奶白色的鱼汤和黄鱼片都是精华，一份吃完还意犹未尽。 盐烤蛏子 肉眼可见的肥美蛏子以盐烤就能吊出原本的鲜味，蛏子鲜嫩饱满，分量十足。 白蚧骨酱 宁波人冠爱的白蚧，秋天来临就是它最好的时节。以白蚧斩碎做成的骨酱，现在开始就是好辰光。 家庭聚会、朋友相聚、商务宴请、谢师宴都是不错的选择，性价比超优。

龙柏饭店里真的是藏龙卧虎，黑珍珠级别皖菜和甬菜都聚集于此。这两个菜系也是我的最爱，分别是父母上一辈呆过的地方，菜品的口味精致，又富有时代的怀念感。这次大家庭聚会选的这个好地方，2号别墅里的甬府有个小院子，秋天的时候来一定非常地舒适。看着锦鲤们游龙戏水，艳阳下好不快活。   我们这次订了2楼的包厢，来得早的话有个小阳台远眺草坪微风拂面，非常地舒适。整个包厢装修得非常古典，也透露着低调奢华。管家式的服务细心周到，整个用餐的过程都很舒服。   用餐前的开胃甜品银耳羹，润肺爽喉，清清凉凉的就很舒服。   宁波人最引以为豪的烤菜肯定是必点的，摆盘精心雅致，小鱼儿水中鱼，点缀得太美了，烤菜的软糯柔嫩味道却很轻柔，吃出了烤菜的香，但是绝对不咸，可以空口吃很棒地说。   小龙虾，这个季节的小龙虾虽然快下市了，但是酒醉的味道实在是太棒了，甜醉可人，还有稍许黄让人在头的部位也要嘬上许久。   葱油泥螺，第一次吃熟的黄泥螺，也是很新鲜呢，葱油的爆香没有掩盖黄泥螺本身的味道，反而是锦上添花，小小的入口却很有筋道，鲜味十足，此刻想来一碗泡饭，嗒嗒念头   白蟹骨酱，把鲜白蟹做成蟹骨酱的做法，在甬府吃到的是最地道的，每一块的肉鲜味十足非常地好吃，家烧的做法也是我的最爱，酱汁浓郁，非常地美味。   甜品的汤圆肯定不能放过，皮是那么的薄，芝麻和猪油混合地完美，一咬开流沙的感觉，实在太美妙，完美的收尾。   吃完饭庭院里走走消消食，惬意无比，家长们都吃得很满意。

「野菜石榴包」 透明薄衣包裹住小小一个马兰头的豆腐干的香气，口感丰富，清脆爽口，软糯香气浓郁。 「传统黄鱼鱼肚羹」 黄鱼鱼肚羹带有一丝儿辛辣的胡椒香气，黄鱼鱼片柔嫩滑润，羹汤原汁原味的厚稠让人实在喜欢。 「堂灼野生大黄鱼」 大黄鱼的汤汁鲜美可口，鱼肉嫩滑，笋丝的爽脆清甜与黄鱼的细嫩相得益彰，年糕软糯弹牙。 当然了，除去鲜味以外，没有蔬菜的饭桌不是好饭桌，以油润滑爽的米苋和丝瓜，收尾干净利落。 「宁波烤菜」 我觉得装盘颜值最可的就是这道菜了吧。作为一道凉菜，烤菜码的整齐堆叠于小碟，底下居然还有着真实的小金鱼在游玩嬉戏在叶间。 烤菜叶子烤得软塌，色泽赤酱浓郁，最为入味，鲜甜的气息仿佛在口中久久不能散去。 「文火牛小排」 每客一份的牛小排。很有仪式感的摆放整齐刀叉用餐。点缀以彩色花饰，一方牛小排浓油赤酱的色泽最为诱人。餐刀轻轻划下就能够切开的软嫩，文火慢煮果然是满口软嫩的多汁感。 「小龙虾」 每只小龙虾的个头都很大，一只只都攀在冰山上仿佛争先恐后的向上爬，晶莹的冰山显得龙虾的色泽更加鲜艳。 剥去坚硬的红亮鲜艳的外壳，只见到只只饱满圆润的龙虾肉，肉质紧致弹牙，搭配上酱料的更加增添出鲜甜口感。 「宁波汤圆」 江浙菜怎么可以少了宁波汤圆，汤圆皮子薄而近乎透明，黑芝麻仿佛都要破皮儿出的珠圆玉润，轻咬一小缺口，包裹住的融融芝麻馅料随之而出，与软糯糯米皮共启香甜。

朋友提议要来甬府拔草的时候，我举双手赞成，便约了一个天气不错的冬日晚间，来这家龙柏荣毅仁旧宅的新店。 之前的淮海店是上海必吃餐厅之一，而且荣获了米其林一星的称号。来了龙柏店，高大上的路线一如既往。 宁波菜，可以做的非常精致，进门之后管家会带我们上二楼的包间，很宽敞，还有个偌大的休息区域，小食、茶水都有。 人齐后开始晚宴，非常享受整个就餐的过程，点了很多特色的菜品。 宁式十八斩，其实就是炝蟹，这个季节本来就是大闸蟹最肥美的时候，醉蟹自然也是非常饱满的口感，加入了陈年花雕腌制，一筷子下去是停不下来的。 冰镇小龙虾，你可能会觉得它太贵了一些，但真的尝过之后，便会觉得50一只的价格是食超所值的，冬日里并不是小龙虾最好的时候，但甬府的小龙虾除了个头大之外，每一个虾黄都很足亮，而且口味非常特别，确实是外面吃不到的，应该是用了独家配方，味微甜。 黄鱼冻，上桌的时候如果不介绍的话，应该是看不出下面那一层是用黄鱼制成的，端上来的时候加了干冰，摆盘很美，Q弹鲜嫩。 油渣芋艿羹是按人头一盅盅上的，作为一个不吃芋艿的人来说，把一碗都添完可能就是对它最好的评价了。用的是奉化的球形芋艿，搭配香香的猪油渣，听起来油腻，吃起来一点不腻，喝完没好意思再点一碗- - 大菜野生大黄鱼，做成鱼汤之前会先端上来，同样是结合了干冰的效果，鱼肉看起来晶莹剔透的，忍不住要生吃呢。之后会拿去处理好，加了些咸菜，一盅盅的端到大家的餐盘上，非常浓郁，鲜的不要不要的。 最后已一份汤圆收尾，一顿饭持续了三四个小时，确实是聚会宴请非常好的选择。

甬府在魔都绝对称得上是宁波菜的金字招牌。 新店就坐落在龙柏的荣毅仁的旧宅里，也曾是长江商学院办公室，莫名多了一丝神秘感呢～ 全包厢式设计，私密感绝佳。宾客宴请、家宴与朋友聚会都可以畅聊。 吃得无比满足的一餐。冷菜热菜几乎道道精彩。 用黄鱼做的熏鱼，初入口的甜，咬下去的酥，两种口感巧妙地融合在一起。 宁式十八斩，甬府的招牌菜之一。将新鲜饱满的梭子蟹斩上十八刀，对厨师的刀工尤其是种考验。吃起来更方便，告别满手酱汁，可以放心的体会蟹肉的天然原味，蟹膏的丰腴鲜美。 冰镇龙虾，已经不能称之为“小龙虾”了。个顶个的大，细嫩的虾肉里又带着一缕醇酒香，无论是空口吃还是轻蘸一点醋，都让人吃得满心欢喜。 油渣芋艿羹，芋艿的绵密口感，猪油渣的喷香诱人，都诱人食指大动，一碗喝个精光还意犹未尽。 杨梅酒润，初入口辛辣，回味又是淡淡的杨梅香。 酥脆的老豆瓣佐酒最佳，和干白、杨梅酒都意外的搭调。 土鸡煨鱼胶，胶原蛋白满满鱼胶，配走地鸡。冬天夜晚的一晚汤，清润暖心，是夜归人的温暖。女孩子喝尤其好。 十斤青菜才精心挑选出的这一盘舍得，有舍有得，不舍不得，不只是说一餐饭，用来比喻人生也一样适用。 野生大黄鱼先端上桌，近距离欣赏过晶莹剔透的鱼片，再上桌就是分好的一盅盅鱼汤。熬煮成奶白色，鲜得眉毛掉下来～ 最后再吃上一碗汤圆。猪油增加香味，桂花祛除油腻感，水糯Q弹的汤圆，作为一餐的收尾，再圆满不过。

白天去的话还能清晰的看到英式乡村风格的保护性建筑，原泰晤士报的旧址，天黑的快，不过进入室内还是感受到了历史的味道。踩着木质地板上楼又有了像到大户人家做客的感觉，包房宽敞，听闻包间也就四间而已。 入座后喝上一杯杨梅酒，真的很特别哦。印象中宁波菜就是一个字“咸”，从这顿饭局中体会到原来是别样的宁波菜，用了宁波最最新鲜的食材，还原了老宁波的味道，让大家对此啧啧称赞。 前菜中喜欢一款家常小菜-宁波烤菜，以前经常在弄堂里的宁波阿娘家蹭吃，那酱色不浓不淡，菜烤后散发的油润香味，让我一筷子一筷子停不下来，好像就是记忆中的那个味道。特色是承托底部游弋的小鱼儿，一动一静，很有画面感。 烧鳗鲞，用的是星鳗，品质好，所以出品的味道很稳定，吃上去不但咸香入味还有一定的脆度。盐烤猪肝，也是家常菜，没有本帮那种浓油赤酱多吃会腻的味道，反而是很纯粹的干香口感，超级喜欢。 宁式十八斩，招牌菜。斩体现了刀工，每一片蟹肉上都带黄，还是红色的，懂食材的知道此品种比黄色的要更好些，无论从价格还是口感上更胜一筹，一定要沾一下汁水，鲜香渗入，透出蟹肉的弹性，夹杂了一些蟹黄，吃了3片意犹未尽。 小龙虾，这个季节还能吃到白腮龙虾，一个个高低错落的似乎在攀爬雪山，拿一只尝尝，足有一个手掌那么长，腌制过的，虾头有黄，肉质带有点酸甜，很不错。 油渣芋艿羹，用的是奉化萧王庙镇的球形大芋艿，其实猪油和猪油渣是好东西，跟绵密的芋艿羹搭配，香气带出来了，喝完不腻，谁说能吃五碗来着。 堂灼大黄鱼，上桌跟刺身差不多，接着会下去处理，无刺的黄鱼肉加上一点点咸菜的提味，我又找不到眉毛了，还有年糕在里面，叫一个Q弹。 大菜很多，食材上都很讲究，点心当然少不了品尝一下宁波汤圆，个头好大，糯米的皮儿很软且有弹性，戳破后芝麻馅跟熔岩蛋糕那样会一股脑涌出，甜得适度，2只下肚略撑但挡不住的好吃。小时候经常在家里手工用石磨磨出水磨粉，加了猪油的芝麻馅包汤圆，一只只吃出的是团圆的热闹。 从餐具、菜品、服务还有搭配的环境来说已经把甬菜的精髓体现到了一定层次，很适合商务宴请，高规格的家庭聚餐。