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徽韵人家·传承正宗徽菜(牡丹园店)
徽韵人家·传承正宗徽菜(牡丹园店)
点评(
25
条)
人均:
127元
电话:
82089688
地址:
花园路2号33号楼1层B105号
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黄山竹荪石耳土鸡汤:本餐众人评价最高的一个菜,都是安徽特色食材,很鲜美;再好的摄影也拍不出美食的味道
金骆驼
2018-05-14 16:46
满大人酒店指南
再好的摄影也拍不出美食的味道。如北京的王致和,长沙的臭豆腐,臭鳜鱼也是徽菜的经典。奇妙的是,当一桌徽菜摆在眼前,无论是观感还是口感,都与白墙灰瓦的徽派建筑毫无一点相像。 餐厅门脸不大但味道惊艳 [环境...
再好的摄影也拍不出美食的味道。如北京的王致和,长沙的臭豆腐,臭鳜鱼也是徽菜的经典。奇妙的是,当一桌徽菜摆在眼前,无论是观感还是口感,都与白墙灰瓦的徽派建筑毫无一点相像。 餐厅门脸不大但味道惊艳 [环境]环境有点吵,但整体卫生情况良好 [服务]服务很积极 有礼貌 徽州臭鳜鱼:鱼很大,味道很正,6个人够吃。把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。黄山竹荪石耳土鸡汤:本餐众人评价最高的一个菜,都是安徽特色食材,很鲜美; 山珍葛粉团子:很有特色,葛根粉裹挟着菌类的馅料;问政山笋烧肉:徽州传统名菜,采用歙县问政山的竹笋烧制,笋很嫩,肉质略柴,问政山笋箨红肉白,质嫩味鲜,加之在烹饪过程中加佐料提味,成菜后,脆嫩可口,笋味微甜,如同鲜笋一样,吊人胃口。徽式红烧肉:和湖南的毛氏不同,徽式红烧肉不甜,但也同样不腻;火腿煲老黄瓜:黄瓜很入味,入口即化刀板香:徽菜经典,鲜猪肉腌制而成,五花层很多,肥而不腻; 相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒,师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面,放置在刀板上一同蒸,捞起切成薄片,与刀板一同端上桌,胡宗宪吃后,胃口大开,命名此菜为“刀板香”,故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香,其意在刀板留香。
在徽韵人家,可以品尝徽菜的代表菜:臭鳜鱼,徽式毛豆腐,问政山笋烧肉,等。徽菜是中国八大菜系之一
2018-09-24 12:06
来自携程 网友
徽菜是中国八大菜系之一。在徽韵人家,可以品尝徽菜的代表菜:臭鳜鱼,徽式毛豆腐,问政山笋烧肉,等。还有胡适一品锅。这里环境不错,重要的是有大把停车位。
最满意的就是那个臭鳜鱼,闻着可能不太好,但是味道真的太好吃了!不到半个小时,全部上齐了
2018-04-16 17:23
来自携程 网友
地理位置还算好找,在翠微的那个院子里,与翠微隔一个街。上菜的速度特别快,我跟老公因为特别饿点了三个菜一个鱼外加一壶自制酸梅汤。不到半个小时,全部上齐了!味道简直绝了,头一回我俩吃的这么干净,这么香...
地理位置还算好找,在翠微的那个院子里,与翠微隔一个街。上菜的速度特别快,我跟老公因为特别饿点了三个菜一个鱼外加一壶自制酸梅汤。不到半个小时,全部上齐了!味道简直绝了,头一回我俩吃的这么干净,这么香。最满意的就是那个臭鳜鱼,闻着可能不太好,但是味道真的太好吃了!
口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。正宗的家乡味道啊。推荐大家啊,有空来品尝这家徽菜馆
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
作为一个土生土长的徽州人,第一次在北京吃到了熟悉的家乡菜,特别的激动。口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。很爽口。正宗的家乡味道啊。店面整体的装潢风格也很徽式复古,给人身临其境的样子,仿...
作为一个土生土长的徽州人,第一次在北京吃到了熟悉的家乡菜,特别的激动。口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。很爽口。正宗的家乡味道啊。店面整体的装潢风格也很徽式复古,给人身临其境的样子,仿佛就在徽州吃一顿正宗徽菜。赞啊。总体服务也很不错,心情好,全五星了,再接再厉。下次还会再去吃的。嘿嘿。推荐大家啊,有空来品尝这家徽菜馆。
老板娘人很好,看我们等位,除了叫服务生倒了茶水还给我们拿了安徽的小吃,就是图二上的饼,梅干菜馅...
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
家附近开的徽菜馆,其实早就想来做网友攻略的,结果一直阴差阳错的错开,隔了许久才有机会过来。这条街因为略微有点背,所以这里的饭馆生意一直一般,而且这家店左右的几家除了把头的面香和湘彬萱生意还可以外,...
家附近开的徽菜馆,其实早就想来做网友攻略的,结果一直阴差阳错的错开,隔了许久才有机会过来。这条街因为略微有点背,所以这里的饭馆生意一直一般,而且这家店左右的几家除了把头的面香和湘彬萱生意还可以外,余下的样子隔一段就会换,但是。这家现在的生意还真是不错,去了要等位,老板娘人很好,看我们等位,除了叫服务生倒了茶水还给我们拿了安徽的小吃,就是图二上的饼,梅干菜馅的,还挺好吃。每个桌子上都有图一上这种徽派建筑的模型,这算是一种标签化的做法,虽然这个模型看上去好想除了摆放没什么其它用处,其实建议店家如果有兴趣可以定制一些有一些生活功效的这种摆件,然后消费满多少送,或者消费加钱可以直接买,保不齐就有人觉得有意思带回去,也算是个变相广告了。原本想点的一个菜没了,结果就促成了腌菜干烧大肠,的确美味,腌菜味道很好的去掉了大肠的腥味,而且调味非常扎实,可以说特别好的一到下饭菜。粉蒸肉,原来我一生放荡不羁没文明,那个啥县不认识,超级肥,不晓得是不是特有的做法,确实是超级肥啊,吃起来很腻,或许吃不惯。青菜,很有味儿,就是略油。整体来说,味道不错,但总体菜都偏油,因此吃完后会感觉腻,也许也是美中不足我没给5星的缘故。环境还可以,算不上非常有特色,但店面不算很大,也算卫生整洁了,店头也做的徽式建筑的装潢,特点鲜明。再一次强调服务好评。
徽州小炒,笋干好吃,味道也不错。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。现在还有团购和代金劵,比较划得来
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
位置,沿着面香八方和彼岸书店之间的小路一路向东就是。环境,装修古香古韵。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。老板娘为人热情,吃饭当天正好下雨,店门口有放雨伞的塑料袋,老板娘还亲自帮着弄。徽州臭鳜鱼...
位置,沿着面香八方和彼岸书店之间的小路一路向东就是。环境,装修古香古韵。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。老板娘为人热情,吃饭当天正好下雨,店门口有放雨伞的塑料袋,老板娘还亲自帮着弄。徽州臭鳜鱼,臭鳜鱼是特色菜,鱼肉比较软嫩,味道还行,不是很臭。有大份小份之分。干煎毛豆腐,毛豆腐也是特色,味道有点像不咸的腐乳。小料有辣酱,黄酱,小葱。徽州小炒,笋干好吃,味道也不错。山珍葛粉团子,一屉6个,皮不会太黏,透明有嚼劲,不过基本上筷子夹容易散,里面好几种食材切小丁,大约是蘑菇丁之类的素食,不太好认,不过口感和调味还不错,清淡。粉蒸肉,肉还是挺多的,不柴不腻,好吃也咸淡适口。姥姥家小炒肉,肉不多,香干和辣椒比较多。现在还有团购和代金劵,比较划得来。
臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘...
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
网友攻略中的双人餐,朋友爽约,只身前往,很好找,就在翠微后边的那条街里,环境一般,菜品味道十分不错,臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘很...
网友攻略中的双人餐,朋友爽约,只身前往,很好找,就在翠微后边的那条街里,环境一般,菜品味道十分不错,臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘很赞,很有本地的味道,很入味,咬一口能看到拉出来的毛毛,嘿嘿,味道也不错。沾着臭鳜鱼的汤汁也很不错。油麦菜量不小,很嫩,很有味儿,木耳,都是小朵的云耳,很清口,里头还有蒜片,很可口,上菜也快,火腿蒸蛋真的很嫩,比自己做的美味不少,尤其火腿是干火腿肉,吃起来口感特别棒,服务也很热心,酸梅汤自制的,热腾腾的很好喝,一人干掉两杯。徽州小炒,很合口味,打包回家,第二天的午餐都有了,很不错的小馆。
菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。晚上去用餐挺好看的
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
很有特点的一家店ѽ。晚上去用餐挺好看的。桌上还有徽派风格的房屋模型,可以一边用餐一边欣赏。菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。毛豆腐摆盘就很有特点,要是能接受这口儿...
很有特点的一家店ѽ。晚上去用餐挺好看的。桌上还有徽派风格的房屋模型,可以一边用餐一边欣赏。菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。毛豆腐摆盘就很有特点,要是能接受这口儿的推荐来一份,吃起来还不错。酸梅汤是自己做的,良心出品。
徽州小炒用以油攻味的烹调方式展现了食材的特质,口感有层次,很合口味,不错。刀板香特别惊艳
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
新开的店,老板做菜很用心,正宗徽菜。口味纯正,安徽口音的食客占比很高。上菜很快,服务生态度很好,手脚麻利。希望能保持住。臭鳜鱼懂行的人说是香臭不分。发酵的正好到位,蒜瓣肉,肉质紧实,有嚼劲。毛豆腐...
新开的店,老板做菜很用心,正宗徽菜。口味纯正,安徽口音的食客占比很高。上菜很快,服务生态度很好,手脚麻利。希望能保持住。臭鳜鱼懂行的人说是香臭不分。发酵的正好到位,蒜瓣肉,肉质紧实,有嚼劲。毛豆腐算一道小众菜,一口下来,吃出长长的毛,豆腐还轻度发酵,不是每个人接受起来都很容易。和臭鳜鱼属于一个系列,稍显重复,但同为代表菜,不吃谁都不方便。刀板香特别惊艳。开始吃快了,第一块吃下来,就觉得咸。后来慢慢嚼,搭配米饭细细品味,咸香的味道出来了。那种感觉就是咽下去的时候觉得齁,完了还想再来一块。徽州小炒用以油攻味的烹调方式展现了食材的特质,口感有层次,很合口味,不错。蒸蛋里的火腿末,是徽菜的重要调味料,增加了菜品的鲜味。著名的金华火腿据说就是徽州火腿衍化来的。山珍葛粉团子是临时起意加的。蒸熟之后,略过油一炸,不负众望。
...心,去的比较早,上了茶水和小吃,还给了本地风味的大饼,外皮非常酥,梅干菜馅做的咸度适中,特别好
2017-09-25 00:00
来自携程 网友
位置,翠微的后身,不远但是藏的深。环境,管子整体不算大,不过装修的很有味儿,卫生卫生,有两个包间应该。菜品,臭鳜鱼,哈哈哈这个菜真是不虚此行了,喜欢吃臭的不要错过,比我在其它地方的味道都要重,不错...
位置,翠微的后身,不远但是藏的深。环境,管子整体不算大,不过装修的很有味儿,卫生卫生,有两个包间应该。菜品,臭鳜鱼,哈哈哈这个菜真是不虚此行了,喜欢吃臭的不要错过,比我在其它地方的味道都要重,不错。毛豆腐是我同学的最爱,豆腐外面的毛细细的,里面软软的,油煎一下非常棒。酱分两种,一种骗甜一点,一种偏辣,都不错。徽式小炒,我感觉略微有一点点辣,里边的料很足。油麦菜,中规中矩,稍微有些油。木耳很舒心。酸梅汤是店主自己熬的,特别解腻。服务,服务生很热心,去的比较早,上了茶水和小吃,还给了本地风味的大饼,外皮非常酥,梅干菜馅做的咸度适中,特别好。总体还是特别不错的感受,稍稍有一点油,算是北京拿的出手的徽菜了。
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点评(25条)
3分
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可以输入1000字
- 黄山竹荪石耳土鸡汤:本餐众人评价最高的一个菜,都是安徽特色食材,很鲜美;再好的摄影也拍不出美食的味道金骆驼
2018-05-14 16:46满大人酒店指南 再好的摄影也拍不出美食的味道。如北京的王致和,长沙的臭豆腐,臭鳜鱼也是徽菜的经典。奇妙的是,当一桌徽菜摆在眼前,无论是观感还是口感,都与白墙灰瓦的徽派建筑毫无一点相像。
餐厅门脸不大但味道惊艳
[环境...再好的摄影也拍不出美食的味道。如北京的王致和,长沙的臭豆腐,臭鳜鱼也是徽菜的经典。奇妙的是,当一桌徽菜摆在眼前,无论是观感还是口感,都与白墙灰瓦的徽派建筑毫无一点相像。
餐厅门脸不大但味道惊艳
[环境]环境有点吵,但整体卫生情况良好
[服务]服务很积极 有礼貌
徽州臭鳜鱼:鱼很大,味道很正,6个人够吃。把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。黄山竹荪石耳土鸡汤:本餐众人评价最高的一个菜,都是安徽特色食材,很鲜美;
山珍葛粉团子:很有特色,葛根粉裹挟着菌类的馅料;问政山笋烧肉:徽州传统名菜,采用歙县问政山的竹笋烧制,笋很嫩,肉质略柴,问政山笋箨红肉白,质嫩味鲜,加之在烹饪过程中加佐料提味,成菜后,脆嫩可口,笋味微甜,如同鲜笋一样,吊人胃口。徽式红烧肉:和湖南的毛氏不同,徽式红烧肉不甜,但也同样不腻;火腿煲老黄瓜:黄瓜很入味,入口即化刀板香:徽菜经典,鲜猪肉腌制而成,五花层很多,肥而不腻;
相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒,师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面,放置在刀板上一同蒸,捞起切成薄片,与刀板一同端上桌,胡宗宪吃后,胃口大开,命名此菜为“刀板香”,故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香,其意在刀板留香。 - 在徽韵人家,可以品尝徽菜的代表菜:臭鳜鱼,徽式毛豆腐,问政山笋烧肉,等。徽菜是中国八大菜系之一
2018-09-24 12:06来自携程 网友 徽菜是中国八大菜系之一。在徽韵人家,可以品尝徽菜的代表菜:臭鳜鱼,徽式毛豆腐,问政山笋烧肉,等。还有胡适一品锅。这里环境不错,重要的是有大把停车位。 - 最满意的就是那个臭鳜鱼,闻着可能不太好,但是味道真的太好吃了!不到半个小时,全部上齐了
2018-04-16 17:23来自携程 网友 地理位置还算好找,在翠微的那个院子里,与翠微隔一个街。上菜的速度特别快,我跟老公因为特别饿点了三个菜一个鱼外加一壶自制酸梅汤。不到半个小时,全部上齐了!味道简直绝了,头一回我俩吃的这么干净,这么香...地理位置还算好找,在翠微的那个院子里,与翠微隔一个街。上菜的速度特别快,我跟老公因为特别饿点了三个菜一个鱼外加一壶自制酸梅汤。不到半个小时,全部上齐了!味道简直绝了,头一回我俩吃的这么干净,这么香。最满意的就是那个臭鳜鱼,闻着可能不太好,但是味道真的太好吃了! - 口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。正宗的家乡味道啊。推荐大家啊,有空来品尝这家徽菜馆
2017-09-25 00:00来自携程 网友 作为一个土生土长的徽州人,第一次在北京吃到了熟悉的家乡菜,特别的激动。口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。很爽口。正宗的家乡味道啊。店面整体的装潢风格也很徽式复古,给人身临其境的样子,仿...作为一个土生土长的徽州人,第一次在北京吃到了熟悉的家乡菜,特别的激动。口味真的挺正宗的,臭鳜鱼,毛豆腐,都做的很棒。很爽口。正宗的家乡味道啊。店面整体的装潢风格也很徽式复古,给人身临其境的样子,仿佛就在徽州吃一顿正宗徽菜。赞啊。总体服务也很不错,心情好,全五星了,再接再厉。下次还会再去吃的。嘿嘿。推荐大家啊,有空来品尝这家徽菜馆。 - 老板娘人很好,看我们等位,除了叫服务生倒了茶水还给我们拿了安徽的小吃,就是图二上的饼,梅干菜馅...
2017-09-25 00:00来自携程 网友 家附近开的徽菜馆,其实早就想来做网友攻略的,结果一直阴差阳错的错开,隔了许久才有机会过来。这条街因为略微有点背,所以这里的饭馆生意一直一般,而且这家店左右的几家除了把头的面香和湘彬萱生意还可以外,...家附近开的徽菜馆,其实早就想来做网友攻略的,结果一直阴差阳错的错开,隔了许久才有机会过来。这条街因为略微有点背,所以这里的饭馆生意一直一般,而且这家店左右的几家除了把头的面香和湘彬萱生意还可以外,余下的样子隔一段就会换,但是。这家现在的生意还真是不错,去了要等位,老板娘人很好,看我们等位,除了叫服务生倒了茶水还给我们拿了安徽的小吃,就是图二上的饼,梅干菜馅的,还挺好吃。每个桌子上都有图一上这种徽派建筑的模型,这算是一种标签化的做法,虽然这个模型看上去好想除了摆放没什么其它用处,其实建议店家如果有兴趣可以定制一些有一些生活功效的这种摆件,然后消费满多少送,或者消费加钱可以直接买,保不齐就有人觉得有意思带回去,也算是个变相广告了。原本想点的一个菜没了,结果就促成了腌菜干烧大肠,的确美味,腌菜味道很好的去掉了大肠的腥味,而且调味非常扎实,可以说特别好的一到下饭菜。粉蒸肉,原来我一生放荡不羁没文明,那个啥县不认识,超级肥,不晓得是不是特有的做法,确实是超级肥啊,吃起来很腻,或许吃不惯。青菜,很有味儿,就是略油。整体来说,味道不错,但总体菜都偏油,因此吃完后会感觉腻,也许也是美中不足我没给5星的缘故。环境还可以,算不上非常有特色,但店面不算很大,也算卫生整洁了,店头也做的徽式建筑的装潢,特点鲜明。再一次强调服务好评。 - 徽州小炒,笋干好吃,味道也不错。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。现在还有团购和代金劵,比较划得来
2017-09-25 00:00来自携程 网友 位置,沿着面香八方和彼岸书店之间的小路一路向东就是。环境,装修古香古韵。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。老板娘为人热情,吃饭当天正好下雨,店门口有放雨伞的塑料袋,老板娘还亲自帮着弄。徽州臭鳜鱼...位置,沿着面香八方和彼岸书店之间的小路一路向东就是。环境,装修古香古韵。听说是北京非常好的徽菜馆,来尝尝鲜。老板娘为人热情,吃饭当天正好下雨,店门口有放雨伞的塑料袋,老板娘还亲自帮着弄。徽州臭鳜鱼,臭鳜鱼是特色菜,鱼肉比较软嫩,味道还行,不是很臭。有大份小份之分。干煎毛豆腐,毛豆腐也是特色,味道有点像不咸的腐乳。小料有辣酱,黄酱,小葱。徽州小炒,笋干好吃,味道也不错。山珍葛粉团子,一屉6个,皮不会太黏,透明有嚼劲,不过基本上筷子夹容易散,里面好几种食材切小丁,大约是蘑菇丁之类的素食,不太好认,不过口感和调味还不错,清淡。粉蒸肉,肉还是挺多的,不柴不腻,好吃也咸淡适口。姥姥家小炒肉,肉不多,香干和辣椒比较多。现在还有团购和代金劵,比较划得来。 - 臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘...
2017-09-25 00:00来自携程 网友 网友攻略中的双人餐,朋友爽约,只身前往,很好找,就在翠微后边的那条街里,环境一般,菜品味道十分不错,臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘很...网友攻略中的双人餐,朋友爽约,只身前往,很好找,就在翠微后边的那条街里,环境一般,菜品味道十分不错,臭鳜鱼超级爽口,肉非常新鲜,大块的吃肉,没有刺,那叫一个过瘾,汤汁有点辣,很合口味,毛豆腐摆盘很赞,很有本地的味道,很入味,咬一口能看到拉出来的毛毛,嘿嘿,味道也不错。沾着臭鳜鱼的汤汁也很不错。油麦菜量不小,很嫩,很有味儿,木耳,都是小朵的云耳,很清口,里头还有蒜片,很可口,上菜也快,火腿蒸蛋真的很嫩,比自己做的美味不少,尤其火腿是干火腿肉,吃起来口感特别棒,服务也很热心,酸梅汤自制的,热腾腾的很好喝,一人干掉两杯。徽州小炒,很合口味,打包回家,第二天的午餐都有了,很不错的小馆。 - 菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。晚上去用餐挺好看的
2017-09-25 00:00来自携程 网友 很有特点的一家店ѽ。晚上去用餐挺好看的。桌上还有徽派风格的房屋模型,可以一边用餐一边欣赏。菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。毛豆腐摆盘就很有特点,要是能接受这口儿...很有特点的一家店ѽ。晚上去用餐挺好看的。桌上还有徽派风格的房屋模型,可以一边用餐一边欣赏。菜量挺大,味道也挺好的,尤其是特色臭鳜鱼,鱼特别清新,味道也很正宗。毛豆腐摆盘就很有特点,要是能接受这口儿的推荐来一份,吃起来还不错。酸梅汤是自己做的,良心出品。 - 徽州小炒用以油攻味的烹调方式展现了食材的特质,口感有层次,很合口味,不错。刀板香特别惊艳
2017-09-25 00:00来自携程 网友 新开的店,老板做菜很用心,正宗徽菜。口味纯正,安徽口音的食客占比很高。上菜很快,服务生态度很好,手脚麻利。希望能保持住。臭鳜鱼懂行的人说是香臭不分。发酵的正好到位,蒜瓣肉,肉质紧实,有嚼劲。毛豆腐...新开的店,老板做菜很用心,正宗徽菜。口味纯正,安徽口音的食客占比很高。上菜很快,服务生态度很好,手脚麻利。希望能保持住。臭鳜鱼懂行的人说是香臭不分。发酵的正好到位,蒜瓣肉,肉质紧实,有嚼劲。毛豆腐算一道小众菜,一口下来,吃出长长的毛,豆腐还轻度发酵,不是每个人接受起来都很容易。和臭鳜鱼属于一个系列,稍显重复,但同为代表菜,不吃谁都不方便。刀板香特别惊艳。开始吃快了,第一块吃下来,就觉得咸。后来慢慢嚼,搭配米饭细细品味,咸香的味道出来了。那种感觉就是咽下去的时候觉得齁,完了还想再来一块。徽州小炒用以油攻味的烹调方式展现了食材的特质,口感有层次,很合口味,不错。蒸蛋里的火腿末,是徽菜的重要调味料,增加了菜品的鲜味。著名的金华火腿据说就是徽州火腿衍化来的。山珍葛粉团子是临时起意加的。蒸熟之后,略过油一炸,不负众望。 - ...心,去的比较早,上了茶水和小吃,还给了本地风味的大饼,外皮非常酥,梅干菜馅做的咸度适中,特别好
2017-09-25 00:00来自携程 网友 位置,翠微的后身,不远但是藏的深。环境,管子整体不算大,不过装修的很有味儿,卫生卫生,有两个包间应该。菜品,臭鳜鱼,哈哈哈这个菜真是不虚此行了,喜欢吃臭的不要错过,比我在其它地方的味道都要重,不错...位置,翠微的后身,不远但是藏的深。环境,管子整体不算大,不过装修的很有味儿,卫生卫生,有两个包间应该。菜品,臭鳜鱼,哈哈哈这个菜真是不虚此行了,喜欢吃臭的不要错过,比我在其它地方的味道都要重,不错。毛豆腐是我同学的最爱,豆腐外面的毛细细的,里面软软的,油煎一下非常棒。酱分两种,一种骗甜一点,一种偏辣,都不错。徽式小炒,我感觉略微有一点点辣,里边的料很足。油麦菜,中规中矩,稍微有些油。木耳很舒心。酸梅汤是店主自己熬的,特别解腻。服务,服务生很热心,去的比较早,上了茶水和小吃,还给了本地风味的大饼,外皮非常酥,梅干菜馅做的咸度适中,特别好。总体还是特别不错的感受,稍稍有一点油,算是北京拿的出手的徽菜了。
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