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蔡二孃叉洋芋
蔡二孃叉洋芋
点评(
1
条)
人均:
25元
特色:
炒米皮 炒米粉 心肺 炒洋芋粉 宽粉 炒粉肠 炒洋芋
地址:
贵州省遵义市赤水市市中街道太平街188号(老电影院门口)
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卖相不好,味道好,洋芋糯糯的,相比,米粉的口感显得很有韧劲,有时候吃到一点洋芋锅巴,香哦
2017-11-27 00:00
来自携程 网友
来赤水之前,就有朋友推荐叉洋芋。昨天晚上逛街,在酒店附近发现这家店,店招上赫然写着“三十年老店”。早晨过来,大门紧闭,于是专门下午跑过来吃。走进店内,只见中间偌大一圈桌子,里边放了好几个大锅,里面...
来赤水之前,就有朋友推荐叉洋芋。昨天晚上逛街,在酒店附近发现这家店,店招上赫然写着“三十年老店”。早晨过来,大门紧闭,于是专门下午跑过来吃。走进店内,只见中间偌大一圈桌子,里边放了好几个大锅,里面煮着各式菜品,有点关东煮与串串香混搭的意思。一口平底煎锅,边上烤着煮好的洋芋,中间的区域用于炒洋芋,老板用两把平底铲刀当锅铲,将土豆叉成小块。叉洋芋之名,由此而来。素不相识之人,围在一起,有的各自埋头挑食,有的边吃边摆,有了点传统茶馆的意思。恍然间,才知道,原来叉洋芋不仅是一道菜,并且是一种饮食的方法。计费方式也很奇妙,除了签签分大小,菜品吃了多少,全凭老板,一边叉洋芋,一边用眼角余光不停扫描,客人捻一筷子,就赶紧放一根小签签计数。之所以每样菜都尝了一点,是因为来之前已经烤了小豆腐和蜜辣鸡腿,当然,叉了一份米线洋芋。卖相不好,味道好,洋芋糯糯的,相比,米粉的口感显得很有韧劲,有时候吃到一点洋芋锅巴,香哦。吃完后来,边走边想。实际上,这种方式挺科学的,有菜有肉有主食,完全可以当做一个人的餐厅。并且,不像成都的串串香需要那么多人手,一两个人也可以开一个店。除了太咸太多味精以外(这是我吃了几天,对赤水饮食的共同体会),其它都挺不错的。
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