今天和当地人聊起辉哥私房菜，当地人说顺德私房菜都很贵，你们两人去吃肯定没有五斤鱼最多三斤，要一大家去吃平均价格还过的去，不然太贵两人吃一条鱼要258元，所以我想事实求实评价一下，让大家有个自我选择，当地人说这三吃做法很简单都会做的！有些排档网红店当地人不大去吃的！所以我良心推荐大家可以去龙的酒楼，点心和菜都味道正中，当地人去吃的饭店！很多点心和菜都得奖，所有奖杯都放酒店门口中间！当地人说龙的本来在维纳斯酒店就是原凤城酒店楼上19楼，后来凤城酒店倒闭，很多年后再东山再起，龙的只能搬到现在地址！龙的极力推荐，有的在顺德东吃一家西吃一家，而且很多网红小店都是私人小店卫生不能保证，而且价格反而贵！不如在龙的吃个遍，如果特别想去小店再去，仁兴老铺和民兴老铺一定要去，还有欢姐伦教糕一定要吃正宗连锁店，网红小店不正宗！

辉哥私房菜，到顺德后的第一顿正餐，来到很出名的辉哥私房菜，环境一般，服务在人这么多的情况下，有些顾不过来。 菜是真好吃，桑拿缩骨鱼，一鱼三吃，鱼片蒸，鱼骨做椒盐，鱼头红烧。最爱是鱼片，很嫩，腌得恰到好处，连垫在下面的丝瓜也很好吃。 桑拿鸡也很不错，鸡架拿来做汤底，味道特别好，鸡肉垫的是桑叶，好吃有特色。 这一餐吃得很满足。

店面并不大，大约120平左右。七张大圆桌和三张四人桌，满打满算也就十张桌子。 跑堂小哥是个很暖的帅气小哥哥。向我推荐了他们的桑拿鸡和桑拿鱼。本着来一次就要吃够本的精神，我问他可不可以两样一起点。他露出大吃一惊的表情，告诉我们一条鱼有五斤半。我们只有两个人，只得放弃吃鸡的想法。本本本本分分的点上一条鱼，来个最基础的一鱼三吃。 点好后，我们问他有没有小一些的鱼。小哥非常骄傲的跟我们说，我们店里所有的鱼都是一样大。这种连原材料都要统一身材的做法，让我这土鳖又遭受到了暴击。这年头对鱼身材都要求这么完美咩 等鱼的时候给我们上了一壶开水和一壶青柠水，开水用来洗碗筷，大夏天喝一杯凉凉的青柠水，还是很棒的。 第一吃就是桑拿鱼，拌鱼的材料我只看得出三种，姜榨菜和葱没有蒜，大概是因为蒜的味道会掩盖鱼肉的鲜味。 老板娘很健谈，边聊就边娴熟的把丝瓜铺好，鱼片也均匀的码上去。跟我们说，因为不是节假日，所以所有的鱼刺都是剔光了的。 因为之前就知道鱼不可以蒸太老，所以我很性急的问老板娘什么时候可以吃。老板娘笑而不语，直接在电磁炉上帮我按了三分钟的定时。 鱼片虽然切的不薄。但是三分钟的时间刚刚好，让它熟而不老。整体鱼肉非常细嫩。边缘因为沾染上了丝瓜的鲜甜味。鱼的外皮有一层微甜的感觉，这个水库鱼被处理到完全没有土腥味，真是非常棒了。我这样很怕鱼腥的人，也吃了很多。 整个鱼里面完全没有鱼刺，顺德厨师的刀功真是了不起。一百个赞！ 第二吃是香煎鱼骨，大块的鱼骨上连着肉的部分被煎得焦黄端了上来。煎鱼骨的料里有蒜，还有少许洋葱。鱼排用盐略腌过一下。味道不很重，但对于我来说香煎鱼骨还是有点油腻。 最后一吃是切开的豉汁鱼头，我见过湖南人把鱼头劈开做成剁椒鱼头。但切得这么小块还是第一次见。鱼头总共切成八瓣儿，加上鱼头下面的两个大鳍，一共十种东西在盘子里一起蒸好端上来。 蒸料里有很多蒜，还放了很多本地豉汁，味道比较甜，在其他地方应该吃不到这么甜的豉汁。馥郁而微糯的口感，把鱼头比较肥的部分全部切成小块后一口吞下。过大的鱼头也不会显得过腻，看看这晶莹剔透的质感。 最后我终于明白，为什么所有的鱼身材都要统一。因为客人吃鱼的速度是不一样的，为了保证在最美味的时候吃到，哪桌的客人先吃完第一个菜，就会优先给哪个客人上第二个菜。不会有人占便宜，不会有人吃亏，还能保证在最鲜美的时候吃到。 价格：两人248，平均124/人。

一鱼三味258/份，胖头鱼肉嫩然少，勉强够铺上丝瓜片，贵但抵不住它美味啊，原味鱼片加清香的丝瓜一起入口，舌头都能兴奋得跳舞，好好吃！老板娘还会不厌其烦一桌桌地介绍胖头鱼的来历和特别之处。对比桑拿鱼，炸鱼排和剁椒鱼头就是家常味了，蒸的陈村粉味道也不错～

当然，我们此行打卡未遂的不光有大头华烧鹅。 一波打卡未遂的餐厅即将进入战场！ 《寻味顺德》中以桑拿鸡、桑拿鱼火遍全国的辉哥私房菜如何？ ——抱歉，今天的号已经取完了，请明天提前预定。 我们三当时的表情一定都是WTF！ 上图中你看到的，竟然还都是已经有号还在排队进入就餐的人！ OMG！从来没像现在这样，觉得吃口饭好难。