山嵐是我蠻喜歡的日本拉麵，濃郁不膩，不是豬骨老湯而是新鮮的味道。配合中粗又有筋道的麵條，很有北海道粗曠而豐饒的感受。 紅湯大辣蔥爆彈是我最喜歡的口味。大辣也不覺燒舌，反而是那種滿頭大汗的熱力。咖哩沾麵是日式口味。

非常精彩的拉麵，濃郁而有層次，充分展現北海道地區風格。白湯是豚骨，毫無豬騷味，反而有一股餅乾香氣。海湯是魚貝湯混豚骨，黑麻油完美整合了山海風味。店家有粗麵與細麵，我覺得粗麵比較與湯頭協調，而且顯示北海道粗曠而豐富的性格。