福州我最满意一家，也是符合我四川口味的店，叫光泽辣味馆。光泽是福建一个地名，靠近江西，中国有两个地方不吃辣的居然奇迹般还有地方菜系很辣，宁波一家，福州这里一家。 这家菜除了没放花椒，出品口味调制不输成都任何一家川菜，完美无缺的感觉，哪怕是一碗蛋炒饭，四川的厨师朋友到福州一定来考察一下。 带辣味红烧的甲鱼，汤糊口那样浓，裙边都丝丝入味。还有一个加辣椒和各种菜丁以及泡菜一起炒的下饭菜可谓“饭扫光”，小店，老板自己下厨，满分好评。