“时间是冰淇淋最大的敌人，刚出锅的冰淇淋就是最好的冰淇淋。食物不新鲜就谈不上品质，冷冻保存可以保证不会变质，但是影响口味和质感。” 为了追求新鲜，老板又做出了个偏执的选择——分时段供应。每个时段供应一种口味，现制现售，不冷冻储存。顾客少了口味选择，却能享受到最新鲜的冰淇淋。