住在黎阳in巷，入乡随俗，第一顿自然选择了徽菜。 老厨忆是当地本土的一家徽菜馆，店内非常具有徽州乡村的特色，无论是墙上的蓑衣，还是老式座钟表，煤油灯等，都会让人遥想起逝去的旧日时光。徽菜的来由大多与勤俭节约有关，“盐”重好“色”，轻度“腐败”是对徽菜的概括总结，因为徽菜重油盐酱料，色泽上以深色居多，而徽菜里许多被广为人知的菜品皆经过腌制发酵这一“腐败”过程，嗜臭，可谓是徽菜的一个独有特征。臭鳜鱼和毛豆腐，是许多人来黄山必尝的美食，我们在老厨忆自然也点了这两道菜，臭鳜鱼闻起来微臭，用筷子一夹，被拨开的鱼肉露出白玉般的颜色，夹起一口送入口中，肉质鲜嫩，口齿余香，香与臭，臭与鲜，像被施了魔法，只是一念之间。毛豆腐被徽州人称为家乡的味道，因表面长了一层发酵的如绒毛状的白色菌丝而得名，味道浓郁的在口腔里盘旋，让人再也忘不了它的猛烈。除了臭鳜鱼和毛豆腐之外，老厨忆的一道炒年糕也让我印象深刻，色泽是黄色的，据说是因为加了玉米汁的缘故，放了点青菜，出乎意料的好吃。还有一道叫做“鸭脚板”的野菜，拍几粒蒜米炸香，放入翻炒，口感清香清爽，很健康。