自认为是火锅达人，这顿火锅是这次我来达州吃的第二顿火锅。我给四星半（我就没给过五分）废话不说，直接说菜。【酥肉】传统的有花椒粒的酥肉，火候合适，咸麻合适，肥瘦适宜。【鹅肠】份量足且脆爽可口。【毛肚】大刀毛肚我不明白这怎么个叫法的，青油沁的，脆，清新。是比较正宗的放法，不像成都有的毛肚水水的，不舒适。【腰片】唯一的就是觉得腰片份量有些少，倒是清新也脆。【麻辣牛肉】这个我注意到牛肉上提前码的料用的海椒面很香。虽然烫熟了牛肉，只是这个吃的出去。【鸡腿菇】意外的发现了这个好鲜美。【锅底】麻味辣味都很适宜，还是要川东的花椒才麻才安逸，关键是我吃了后一点都不烧肚子也不会觉得太辣难受。很想问老板娘，这是怎么做到的哈哈。据说绍皮和水豆腐很入味，这次赶时间。没吃到，我们去的时候水豆腐还没做出来就没上，下次再来。

每次一回达州必须先吃一顿火锅，喜欢来这家，以前洞子口的时候生意也很好，换成小洞天，老板娘也换了，味道还是不错，后门来说最喜欢这家，位置直接的距离比较宽，不像有些火锅店，隔得多近。红锅微辣，好久没吃这么辣还有些不适应，的确比广州的重辣都辣得多，吃起爽多了。毛肚，清新的很脆。猪黄喉，实在美味，超级脆，有些店的黄喉搞不清楚为啥就是咬不动，这个真的安逸。