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方锅魁(友合店)
方锅魁(友合店)
点评(
4
条)
特色:
锅盔灌凉粉
地址:
四川省南充市嘉陵区陈寿路255号
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2019-07-03 06:58
来自携程 网友
锅盔好吃,南充特色锅盔夹凉粉。
2018-09-16 11:37
来自携程 网友
朋友推荐的,买了两种味道,热气腾腾的,好吃
最值得肯定的是内皮的些微咀嚼感,而非从里到外的相同的口感。相比较,夹素菜就更胜一筹
2017-08-03 00:00
来自携程 网友
在南充的两天半里,吃了三次锅盔灌凉粉,这是最为满意的一次。到店的时候是早上九点过,锅灶前,几位大姐正在忙碌着做锅盔。这一次,终于见到了做锅盔的整个过程。将揉好的面揪下来一坨,混合上店家秘制的香酥,...
在南充的两天半里,吃了三次锅盔灌凉粉,这是最为满意的一次。到店的时候是早上九点过,锅灶前,几位大姐正在忙碌着做锅盔。这一次,终于见到了做锅盔的整个过程。将揉好的面揪下来一坨,混合上店家秘制的香酥,蘸上一点点芝麻,拿捏成方形的模样就算初具雏形了。接下来,方形的面饼放入微热的菜油中,两面微微变色后,放入炉灶的下层烘烤,过后就大功告成了。友合店的这家方锅盔相比较昨天吃到的华凤店,锅盔的水准确实高了很多。个人感觉也不完全是因为现烤的缘故,因为这边的锅盔面皮稍微厚实一点点,分层更清晰,表皮的酥脆更明显。最值得肯定的是内皮的些微咀嚼感,而非从里到外的相同的口感。但本人还是觉得锅盔皮偏薄了一些,以至于存在感少了一丢丢。这次要了锅盔夹凉粉和锅盔夹素菜,价位都是六元。凉粉的质量很好,爽滑吸溜,就是佐料欠了一点,辣味香味都不算突出。相比较,夹素菜就更胜一筹。素菜类似于凉拌三丝,不过食材已经超越了三种——青瓜丝,红萝卜丝,海带丝,还有滋味浓厚的折耳根。虽然佐料依然不愠不火,但素菜的清香味已经弥补了调料的缺憾。发觉这方锅盔真不愧是连锁店,每家店的布置,餐品,完全是一模一样,除了锅盔之外,还有粥和其它小菜以及快餐的选择。
一向吃粉都吃不完的竟然全部吃完了,还有锅盔之香,不像成都的锅盔那么油腻,配上一碗酸菜粉,好吃
2017-08-03 00:00
来自携程 网友
清明节出去耍路过南充,听人说这边的粉很不错,就专门下了高速去找来吃。先在网友攻略上找了一家,到了居然已经关店了。不想再跑,就在那附近找了这家锅盔,买了几个锅盔,再在旁边随便找了一家粉店就着吃,发现...
清明节出去耍路过南充,听人说这边的粉很不错,就专门下了高速去找来吃。先在网友攻略上找了一家,到了居然已经关店了。不想再跑,就在那附近找了这家锅盔,买了几个锅盔,再在旁边随便找了一家粉店就着吃,发现确实很美味。一向吃粉都吃不完的竟然全部吃完了,还有锅盔之香,不像成都的锅盔那么油腻,配上一碗酸菜粉,好吃。
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