酸汤鱼应该是贵州的特色，据说从雷山县发源。酸汤鱼的酸味是由西红柿🍅发酵而成的，据说要发酵一个月左右时间才能用，鱼吗，都是活的，江团比较好吃，没刺，肉质细腻。料碟有意思，酸汤开锅后，先舀一勺热汤烫在料碟中，尝一尝味道香美[强]再慢慢的吃鱼享受啊享受！

酸汤鱼应该是贵州的特色，据说从雷山县发源。酸汤鱼的酸味是由西红柿发酵而成的，据说要发酵一个月左右时间才能用，鱼吗，都是活的，江团比较好吃，没刺，肉质细腻。料碟有意思，酸汤开锅后，先舀一勺热汤烫在料碟中，尝一尝味道香美[强]再慢慢的吃鱼享受啊享受！

据说是一家30年的老店，是一位朋友带我们去的。锅底就一种，酸汤的加有番茄和薄荷叶。我们点的鲢鱼仔和黄辣丁，送了豆腐和白菜作为配菜。蘸碟是干辣椒面、则耳根、豆腐乳、葱花混合汤料，盖住了鱼腥味，只留下鲜香。另外店里的其他菜也不错，强烈推荐小米鲊（贵州特色，甜甜的也解辣味）、酥肉（现炸的，上桌还是热的），拌豇豆（藤椒味的，很爽口）。值得再去！