八合里海记牛肉店，这里的生意非常火爆，无论是哪一家分店，每天都必须排长队，等待成了家常便饭。这里的服务态度很不错，店内环境也好，有两层，最喜欢他家的手锤生牛肉丸，据说是每天现打的，十分q弹，真材实料好吃。还有嫩肉，五花趾，匙肉，牛朴肉等等，一种肉品都是新鲜的，口味非常棒

汕头八合里，算是厦门知名店了，知名潮汕牛肉火锅店，网红店呀！甘愿排队排到死的店。 之前加州店，没排到，直接到没号，当时放弃了抵抗，但是这次斗西路店，终于给我逮着机会了，虽然还是排队，但是提前手机叫号了，下班就过去呀，也排不了多久。也算终于吃上了八合里，得瑟得瑟下咯！ 【服务】 这边第一个想说的是服务！这家的服务，我都怀疑是不是要赶超海底捞呀。还是或者刚好服务我们那桌的小哥服务太好了！服务给我的是最大的感受！服务我给满分！一楼，有点黑的小男生，小年轻，服务的太好了！ 菜一上来，就马上过来跟我们说要先帮比较久的，比如牛肉丸，还有牛肚牛腩这些放进去，然后征求我们意见后帮我们放进去。然后开始想吃个面，也马上过来帮我弄面。我们直接丢进去是错误的，他会耐心的帮我们放进勺里煮开，等煮好在帮我拿去拌。拌的超好吃，但是我吃到了辣椒，呛到了。第二次拌的时候，辣椒就没帮我放进去！这个细节！这个细节！这个细节！想说真的太暖心了！后面，看见我们嫩肉也来帮我们煮。更不用说一般的，空盘子端走之类的。服务我给满分，唯一除了柜台的有碰见一个稍微严肃了点，其他店员，特别服务我们的这个店员，服务真是太好了！ 【位置】 就在斗西路口附近，离brt大概有三到五分钟的距离，这个路口直接进来，到一个小红绿灯路口就可以看到了店了。店就在路边，所以挺显眼的。 【环境】门面不大，算是小门面，但也算大气，招牌看得见。门面不大的一个原因是，另一部分直接是透明玻璃的厨房，里面厨师在认真的切新鲜的牛肉。牛肉看得见，大家吃的放心，这样的一个好处就是，大家可以一目了然的看到牛肉的现切现上，比较放心，健康新鲜。一楼一进来，可以看到几桌，然后就是楼梯。楼上才是大天地。所以呢，柜台都是在楼上，楼上的大小可以算是楼下的三四倍，位置也大。两人座，四人座，大圆桌的楼上都有。装修也算是比较小大气一点，龙飞凤舞几个字。整体环境还算不错。 【美食】 美食，味道真的还是不错的。 第一，说说整体的，牛肉吃起来真的感觉有牛肉味，刚刚好的牛肉味，一种给你过瘾的牛肉味感受！让你吃起来就是会感觉新鲜，所以透明厨房正是这样的有力的凭证。 特别好吃的是小哥帮忙弄的拌面！面可能不是很特殊，就是很一般的面，直接在锅里煮开了，但是呢！讲究就在拌的酱里。拌好的面，我一吃下去，有点花生酱夹着小鲜辣，混着面味袭来，只能说独特好吃！问了，才知道，拌着是小微的一个沙茶面，混着其他的酱。好吃！