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鼎宴闽南菜(南山店)
鼎宴闽南菜(南山店)
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南山路466号之二
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...聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动
金骆驼
2019-01-07 23:39
圆圆酱希望吃不胖
又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质...
又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质粘糯,汤味清纯,口感鲜美。 筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实。 神仙猪脚鸡,上桌热气腾腾看着就过瘾,锅中猪脚软糯香醇,鸡肉香浓软烂,吃上一口直呼过瘾,就连底下粘稠的汤汁都不愿错过,此时配一碗饭那真是极好。 桂花虾姑柳,手残星人再也不用担心剥虾姑皮了,搭配绿豆芽、鸡蛋一起炒口感也十分清新,有种小家碧玉的灵秀之感。 海蛎炸和闽南炸鸡卷,典型的闽南特色小吃,双拼可以尝到更多的风味,配上甜辣酱,满满的地方风味。 南极冰草,仔细看茎上亮晶晶的真好似冰晶,颜色翠绿嚼起来脆生生的,比起其他蔬菜类真是棒太多了,真是做沙拉的不二之选,冰草和焙煎芝麻酱很配哦,清爽又不会有负担。 冰海传说,自带闽南风的刺身拼盘,鲜嫩的鲍鱼,肥美三文鱼, 清脆的土笋冻通通呈现在面前搭配酱油芥末同食风味尤佳。 基围虾,表面平淡无奇,吃一口虾肉嫩弹川味突出,居然小有惊喜。 金牌果蔬典型日式天妇罗的做法,地瓜、茄子、芋头裹粉不会很厚,油温把控的也到位,没有多余的油腻感 翔安地瓜粉条没有人不喜欢吧,粉条爽滑不失嚼劲,汤底厚重鲜美,配料丰富,既能当菜又可以当主食,比起米饭、面食用来饱腹我更喜欢这个,吃个三碗都不在话下。
超适合宴请的私房菜,每一道都是经典闽南味
2022-11-10 03:14
厦门味蕾
厦门的这家鼎宴,是一家地道的闽南特色餐厅,还原了厦门地道美味菜肴!鼎宴在厦门一共有三家店,今天来的这个店位于将军祠地铁口附近,交通便利,约着好朋友一起来吃~ 鼎宴以包厢为主,共有两层,每间包厢都是相...
厦门的这家鼎宴,是一家地道的闽南特色餐厅,还原了厦门地道美味菜肴!鼎宴在厦门一共有三家店,今天来的这个店位于将军祠地铁口附近,交通便利,约着好朋友一起来吃~ 鼎宴以包厢为主,共有两层,每间包厢都是相当气派,宴请、聚餐都很合适。 餐厅的点餐是直接去海鲜池现点,每天的海鲜池基本都是爆满,各种海鲜都有,特色菜品也印在墙上,全透明的厨房,几口土质砂锅都会提前炖煮的各种需要耗时的菜 波龙海皇粉丝煲:波龙与粉丝最常见的做法是清蒸,今天这个用煲翻炒的做法惊艳到了我的味蕾,新鲜波龙的肉质湿嫩,口感鲜香,和波龙翻炒的粉丝更加入味,又鲜又辣,瞬间激发味蕾,简直可以直接当成主食了~ 老板强推的古法土灶盐焖鸡,一上桌就飘香四溢,是真的一整个土灶端上来,土鸡用筷一夹就散开,鸡肉入味又嫩。不过最惊喜的应该是藏在下面的鸡蛋,蛋黄和蛋白都带着鸡汁,有点好吃哦~ 吉祥双鱼这道菜有点创新,是闽南的菜脯蛋搭配黄翅鱼,鱼肉鱼骨拆开分别炸,最后拼凑,一筷菜脯蛋加鱼肉,味道有点鲜美,是一道很下酒的菜品~ 这是升级版的毛血旺:生蚝毛血旺,除了毛血旺基本都有的毛肚、午餐肉、鸭血之外,还加入了生蚝、鱿鱼,尤其是这生蚝真的太鲜美了,正常一份有8个生蚝,也可以另外加,口感还挺不错的~ 很推荐这道肉汁焗仙景芋,用的是同安的状元芋,芋头很香软,还带着肉汁味,芋头片夹着三层肉,中和了油腻感,这样的吃法还蛮推荐的~ 沙葱须炖猪四宝,还是看到沙葱须的菜品,这道汤也很滋补,沙葱还有驱寒、润肺的作用,汤不油不腻,喝完很暖胃~ 同安桂花炒,是很闽南的做法。料虽然普通但是混炒在一起别有一番风味,在同安宾客宴请也有这道菜,可以感受同安风情~ 有点好吃哦!这道海蛎酥角,用薄饼皮包起来油炸,外酥里湿,锁住了馅料的汁水,一口下去咔滋脆,又香又鲜甜~ 餐厅:鼎宴闽南菜(文园店) 位置:文园路66号(将军祠地铁口附近)
推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很...
2019-05-10 16:27
来自携程 网友
表哥住附近请吃饭,推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很久没有吃过这么好吃的做法! 旺螺肉汤超级鲜美,我决定回家也学做看看~ 海鲜锅的做法也很...
表哥住附近请吃饭,推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很久没有吃过这么好吃的做法! 旺螺肉汤超级鲜美,我决定回家也学做看看~ 海鲜锅的做法也很久没吃到了,比那种水煮三鲜好吃多了 团购的价格很优惠,吃3个人也能饱~
...要好,之前吃过自助餐的旺螺,不新鲜的其实会产生粘液,它家的还不错,瘦肉不会太柴,已经捣成了肉末
2019-05-05 15:30
来自携程 网友
鼎宴南山店,在湖里区禹州新村站,据说这家是老店,还来了一家新店在仙岳路上。之前被朋友一阵夸,打算先尝尝老店。 鼎宴分二层楼,一进门是一个很宽敞的大厅,有几分老厦门大酒楼的模样,一种闽南味道。左边是...
鼎宴南山店,在湖里区禹州新村站,据说这家是老店,还来了一家新店在仙岳路上。之前被朋友一阵夸,打算先尝尝老店。 鼎宴分二层楼,一进门是一个很宽敞的大厅,有几分老厦门大酒楼的模样,一种闽南味道。左边是餐台,师傅统一厨师袍带着白色厨师帽,感觉很专业。再往前是海鲜池区和悬挂墙上的蔬菜区,另一侧墙上是菜单,清楚地标明了价格。转角上二楼,大堂里靠窗是大圆桌,中间是四人桌,看着很档次,另外有VIP包间,需要提前订。 粗粮焗鲍鱼,上来的第一道菜,摆盘精致用心,底下是粗粮,上面是一只个头很大的去壳鲍鱼。鲍鱼鲜嫩有嚼劲,很好吃,粗粮的味道也不错,和鲍鱼搭配一点也不违和。 焗海鱼,鱼有两只,我揭开盖子溢出的满满蒜香,蒜蓉很好的去腥,煮熟的蒜更增加了几分甜味,鱼很新鲜,内脏去得很干净,蒜放了不少,一点也不会偷工减料。 旺螺鲜肉汤,汤很甘甜清冽,旺螺处理得很干净,最主要的是食材要好,之前吃过自助餐的旺螺,不新鲜的其实会产生粘液,它家的还不错,瘦肉不会太柴,已经捣成了肉末。
筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实
2019-01-07 23:34
来自携程 网友
又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质...
又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质粘糯,汤味清纯,口感鲜美。 筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实。 神仙猪脚鸡,上桌热气腾腾看着就过瘾,锅中猪脚软糯香醇,鸡肉香浓软烂,吃上一口直呼过瘾,就连底下粘稠的汤汁都不愿错过,此时配一碗饭那真是极好。 桂花虾姑柳,手残星人再也不用担心剥虾姑皮了,搭配绿豆芽、鸡蛋一起炒口感也十分清新,有种小家碧玉的灵秀之感。 海蛎炸和闽南炸鸡卷,典型的闽南特色小吃,双拼可以尝到更多的风味,配上甜辣酱,满满的地方风味。 南极冰草,仔细看茎上亮晶晶的真好似冰晶,颜色翠绿嚼起来脆生生的,比起其他蔬菜类真是棒太多了,真是做沙拉的不二之选,冰草和焙煎芝麻酱很配哦,清爽又不会有负担。 冰海传说,自带闽南风的刺身拼盘,鲜嫩的鲍鱼,肥美三文鱼, 清脆的土笋冻通通呈现在面前搭配酱油芥末同食风味尤佳。 基围虾,表面平淡无奇,吃一口虾肉嫩弹川味突出,居然小有惊喜。 金牌果蔬典型日式天妇罗的做法,地瓜、茄子、芋头裹粉不会很厚,油温把控的也到位,没有多余的油腻感 翔安地瓜粉条没有人不喜欢吧,粉条爽滑不失嚼劲,汤底厚重鲜美,配料丰富,既能当菜又可以当主食,比起米饭、面食用来饱腹我更喜欢这个,吃个三碗都不在话下。
桂花虾姑柳是我特别推荐的一道菜,豆芽蒜丝等和鸡蛋爆炒,加入去了壳的皮皮虾,真是山珍与海味完美结...
2019-01-03 16:44
来自携程 网友
餐厅位于南山路禹州新村站后面,很大一栋楼,很好找,门口就是停车场。餐厅一楼是厨房空间和展示空间,二楼是包厢和大堂空间。装修不算特别高端,但也是很舒适很有闽南地区的家的感觉,简单典雅。鼎宴,主打闽南...
餐厅位于南山路禹州新村站后面,很大一栋楼,很好找,门口就是停车场。餐厅一楼是厨房空间和展示空间,二楼是包厢和大堂空间。装修不算特别高端,但也是很舒适很有闽南地区的家的感觉,简单典雅。鼎宴,主打闽南菜系。 前菜是好看好玩好吃的糖衣牛仔粒,鲜红靓丽,还用纸包装成糖果的样子,太好玩了。有超鲜的东山红管!吃了就变神仙的神仙猪脚鸡,原以为只是炖猪脚,没想到呀,猪脚下面居然还埋着一整只鸡!底层的鸡肉完全吸收了猪脚的汤汁,入味十足,吃起来软嫩鲜香,滋味十足。黄椒焗东山红管实在是颜值颇高的一道菜,漂亮的东山红色小管,切成三段,整齐的摆放,盖上黄椒蒜蓉等调味蒸熟,鲜味十足。桂花虾姑柳是我特别推荐的一道菜,豆芽蒜丝等和鸡蛋爆炒,加入去了壳的皮皮虾,真是山珍与海味完美结合,味道鲜爽脆香,口感丰富,实在是好吃!其他的比如海蛎炸也十分好吃!这么有个性的闽南菜餐厅,实在是大开眼界!
鼎宴非常适合宴请,人多聚会,菜的分量实在大碗,人均约百元就可以吃的非常丰盛了
2018-12-26 12:06
来自携程 网友
在湖里说到请客吃饭,不由的就会想到湖里南山路上的鼎宴,这里的菜量大不说,平价,品种多,味道也非常棒。海鲜、创意菜、冬日滋补汤品,各种宴请都能满足。 入门八口大锅有着各种农家菜,这种大口锅煮出的饭菜超...
在湖里说到请客吃饭,不由的就会想到湖里南山路上的鼎宴,这里的菜量大不说,平价,品种多,味道也非常棒。海鲜、创意菜、冬日滋补汤品,各种宴请都能满足。 入门八口大锅有着各种农家菜,这种大口锅煮出的饭菜超级香。往里走是海鲜池,明码标价。二楼是大厅和包厢,包厢不少,但需要提前预定。 糖衣脆椒牛仔粒,一半包上糖衣,一半未包,,看似辣,其实确鲜香脆弹,无辣味,口感非常棒。 独特的神仙猪脚鸡,慢火煲出的猪脚鸡,猪脚在上,皮Q肉弹,没有肥腻的感觉,鸡肉在下面浸了汤汁,味道更加浓郁,口感软而不柴。 黄椒焗东山红管,鲜美的小管用铁板焗,非常的香Q弹,加上黄椒的辣味,鲜嫩的味道整个在口中萦绕。 桂花虾菇柳,爱吃虾菇又不爱剥壳的点这道就对了,虾菇肉非常多,加入豆芽菜及蛋碎一起,口感丰富。 手工海蛎炸,厦门特色的海蛎炸,香酥可口,粘点甜辣酱,更加丰富了口感。 爱芋头的必不可错过脆瓜煮手打芋丸、乡味仔排滑芋泥,芋香十足,味道滑爽,是越吃越香。 最后来一份甜食的摇滚脆焦球,香蕉被麦片包裹在一起,外脆内软,甜中带着香味,好吃就这么简单。 鼎宴非常适合宴请,人多聚会,菜的分量实在大碗,人均约百元就可以吃的非常丰盛了。
特别是绿豆芽鸡蛋为主撩的桂花虾菇柳,爽脆、弹牙、滑润的多重口感,十分有灵气
2018-12-24 08:45
来自携程 网友
南山路禹州新村的【鼎宴】,湖里区高性价比聚餐我会第一个想到这家,环境服务都没话说,体验感远远高于同等消费人均的水准。 100元人均吃到鲈鳗鲍鱼龙胆,一点也不夸张这次上了许多新菜也都挺不错吃。 特别是绿...
南山路禹州新村的【鼎宴】,湖里区高性价比聚餐我会第一个想到这家,环境服务都没话说,体验感远远高于同等消费人均的水准。 100元人均吃到鲈鳗鲍鱼龙胆,一点也不夸张这次上了许多新菜也都挺不错吃。 特别是绿豆芽鸡蛋为主撩的桂花虾菇柳,爽脆、弹牙、滑润的多重口感,十分有灵气。 满满滋补感的鸭煲翅,补冬圣品!鱼翅我没啥兴趣,捞点面线口感甚佳!不吝啬银子的不要错过这道菜。 芋头星人必点的手工芋丸和乡味仔排滑芋泥,一个软嫩弹牙,一个香糯润口,都满分。 他家菜完全无雷区,是本地人会爱的口味,很适合家庭聚会宴请等等,菜的分量也很大,不知不觉就扶墙了。
炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。这样的地方,请客聚餐都很棒,长面子还不破费,简直完美
2018-12-22 00:35
来自携程 网友
闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。沙律海鲜卷开启了晚餐,这是老板极力推荐的一道菜。炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。沙虫在闽南地区是十分常见的用于入菜的食材,常常是做成土笋冻和沙虫汤。...
闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。沙律海鲜卷开启了晚餐,这是老板极力推荐的一道菜。炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。沙虫在闽南地区是十分常见的用于入菜的食材,常常是做成土笋冻和沙虫汤。海捞猪手颇有四川名菜老妈蹄花的样子,用海鲜煲汤,汤头鲜美难挡,颜色却干净清爽。炖的烂熟的猪手皮肉很容易就分离开,肉质细嫩爽滑,肥而不腻。在厦门下馆子,不点上一份炸醋肉都说不过去。龙胆鱼的做法,加入了小黄椒和蒜蓉,算是比较新奇,但是味道也不赖。龙胆鱼的肉质Q弹,咬在嘴里特别紧实。20多道菜,18个人,,人均100都不到!这样的地方,请客聚餐都很棒,长面子还不破费,简直完美~
沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。一般人吃生蚝都是烤的或者生吃,其实原汁焗的生蚝更鲜美
2018-11-14 22:50
来自携程 网友
闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。【鼎宴】的沙律海鲜卷开启了晚餐,炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新。沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。海捞猪手深得我心,颇有四川名菜老妈蹄花的样...
闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。【鼎宴】的沙律海鲜卷开启了晚餐,炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新。沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。海捞猪手深得我心,颇有四川名菜老妈蹄花的样子。一般人吃生蚝都是烤的或者生吃,其实原汁焗的生蚝更鲜美。蚝仔做饭,竟也好吃,选用同安的珠蚝,个头不大颗颗饱满,放在咸饭里更添了几分鲜味。龙胆鱼加入了小黄椒和蒜蓉,算是比较新奇,但是味道也不赖。
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- ...聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动金骆驼
2019-01-07 23:39圆圆酱希望吃不胖

又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~
跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质...又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~
跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质粘糯,汤味清纯,口感鲜美。
筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实。
神仙猪脚鸡,上桌热气腾腾看着就过瘾,锅中猪脚软糯香醇,鸡肉香浓软烂,吃上一口直呼过瘾,就连底下粘稠的汤汁都不愿错过,此时配一碗饭那真是极好。
桂花虾姑柳,手残星人再也不用担心剥虾姑皮了,搭配绿豆芽、鸡蛋一起炒口感也十分清新,有种小家碧玉的灵秀之感。
海蛎炸和闽南炸鸡卷,典型的闽南特色小吃,双拼可以尝到更多的风味,配上甜辣酱,满满的地方风味。
南极冰草,仔细看茎上亮晶晶的真好似冰晶,颜色翠绿嚼起来脆生生的,比起其他蔬菜类真是棒太多了,真是做沙拉的不二之选,冰草和焙煎芝麻酱很配哦,清爽又不会有负担。
冰海传说,自带闽南风的刺身拼盘,鲜嫩的鲍鱼,肥美三文鱼, 清脆的土笋冻通通呈现在面前搭配酱油芥末同食风味尤佳。
基围虾,表面平淡无奇,吃一口虾肉嫩弹川味突出,居然小有惊喜。
金牌果蔬典型日式天妇罗的做法,地瓜、茄子、芋头裹粉不会很厚,油温把控的也到位,没有多余的油腻感
翔安地瓜粉条没有人不喜欢吧,粉条爽滑不失嚼劲,汤底厚重鲜美,配料丰富,既能当菜又可以当主食,比起米饭、面食用来饱腹我更喜欢这个,吃个三碗都不在话下。 








- 超适合宴请的私房菜,每一道都是经典闽南味
2022-11-10 03:14厦门味蕾

厦门的这家鼎宴,是一家地道的闽南特色餐厅,还原了厦门地道美味菜肴!鼎宴在厦门一共有三家店,今天来的这个店位于将军祠地铁口附近,交通便利,约着好朋友一起来吃~
鼎宴以包厢为主,共有两层,每间包厢都是相...厦门的这家鼎宴,是一家地道的闽南特色餐厅,还原了厦门地道美味菜肴!鼎宴在厦门一共有三家店,今天来的这个店位于将军祠地铁口附近,交通便利,约着好朋友一起来吃~
鼎宴以包厢为主,共有两层,每间包厢都是相当气派,宴请、聚餐都很合适。
餐厅的点餐是直接去海鲜池现点,每天的海鲜池基本都是爆满,各种海鲜都有,特色菜品也印在墙上,全透明的厨房,几口土质砂锅都会提前炖煮的各种需要耗时的菜
波龙海皇粉丝煲:波龙与粉丝最常见的做法是清蒸,今天这个用煲翻炒的做法惊艳到了我的味蕾,新鲜波龙的肉质湿嫩,口感鲜香,和波龙翻炒的粉丝更加入味,又鲜又辣,瞬间激发味蕾,简直可以直接当成主食了~
老板强推的古法土灶盐焖鸡,一上桌就飘香四溢,是真的一整个土灶端上来,土鸡用筷一夹就散开,鸡肉入味又嫩。不过最惊喜的应该是藏在下面的鸡蛋,蛋黄和蛋白都带着鸡汁,有点好吃哦~
吉祥双鱼这道菜有点创新,是闽南的菜脯蛋搭配黄翅鱼,鱼肉鱼骨拆开分别炸,最后拼凑,一筷菜脯蛋加鱼肉,味道有点鲜美,是一道很下酒的菜品~
这是升级版的毛血旺:生蚝毛血旺,除了毛血旺基本都有的毛肚、午餐肉、鸭血之外,还加入了生蚝、鱿鱼,尤其是这生蚝真的太鲜美了,正常一份有8个生蚝,也可以另外加,口感还挺不错的~
很推荐这道肉汁焗仙景芋,用的是同安的状元芋,芋头很香软,还带着肉汁味,芋头片夹着三层肉,中和了油腻感,这样的吃法还蛮推荐的~
沙葱须炖猪四宝,还是看到沙葱须的菜品,这道汤也很滋补,沙葱还有驱寒、润肺的作用,汤不油不腻,喝完很暖胃~
同安桂花炒,是很闽南的做法。料虽然普通但是混炒在一起别有一番风味,在同安宾客宴请也有这道菜,可以感受同安风情~
有点好吃哦!这道海蛎酥角,用薄饼皮包起来油炸,外酥里湿,锁住了馅料的汁水,一口下去咔滋脆,又香又鲜甜~
餐厅:鼎宴闽南菜(文园店)
位置:文园路66号(将军祠地铁口附近)









- 推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很...
2019-05-10 16:27来自携程 网友

表哥住附近请吃饭,推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很久没有吃过这么好吃的做法! 旺螺肉汤超级鲜美,我决定回家也学做看看~ 海鲜锅的做法也很...表哥住附近请吃饭,推荐这家,来了果然没失望 海鲜都非常新鲜,做法地道,很有老厦门风味 印象最深刻的是焗黄花鱼,很久没有吃过这么好吃的做法! 旺螺肉汤超级鲜美,我决定回家也学做看看~ 海鲜锅的做法也很久没吃到了,比那种水煮三鲜好吃多了 团购的价格很优惠,吃3个人也能饱~ 





- ...要好,之前吃过自助餐的旺螺,不新鲜的其实会产生粘液,它家的还不错,瘦肉不会太柴,已经捣成了肉末
2019-05-05 15:30来自携程 网友

鼎宴南山店,在湖里区禹州新村站,据说这家是老店,还来了一家新店在仙岳路上。之前被朋友一阵夸,打算先尝尝老店。 鼎宴分二层楼,一进门是一个很宽敞的大厅,有几分老厦门大酒楼的模样,一种闽南味道。左边是...鼎宴南山店,在湖里区禹州新村站,据说这家是老店,还来了一家新店在仙岳路上。之前被朋友一阵夸,打算先尝尝老店。 鼎宴分二层楼,一进门是一个很宽敞的大厅,有几分老厦门大酒楼的模样,一种闽南味道。左边是餐台,师傅统一厨师袍带着白色厨师帽,感觉很专业。再往前是海鲜池区和悬挂墙上的蔬菜区,另一侧墙上是菜单,清楚地标明了价格。转角上二楼,大堂里靠窗是大圆桌,中间是四人桌,看着很档次,另外有VIP包间,需要提前订。 粗粮焗鲍鱼,上来的第一道菜,摆盘精致用心,底下是粗粮,上面是一只个头很大的去壳鲍鱼。鲍鱼鲜嫩有嚼劲,很好吃,粗粮的味道也不错,和鲍鱼搭配一点也不违和。 焗海鱼,鱼有两只,我揭开盖子溢出的满满蒜香,蒜蓉很好的去腥,煮熟的蒜更增加了几分甜味,鱼很新鲜,内脏去得很干净,蒜放了不少,一点也不会偷工减料。 旺螺鲜肉汤,汤很甘甜清冽,旺螺处理得很干净,最主要的是食材要好,之前吃过自助餐的旺螺,不新鲜的其实会产生粘液,它家的还不错,瘦肉不会太柴,已经捣成了肉末。 







- 筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实
2019-01-07 23:34来自携程 网友

又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质...又到年末年会时,每年都为在哪里聚餐发愁,正巧听说仙岳路鼎宴新店试营业菜金7.8折,有这好事怎能不去,好不容易熬到下班立马出动~ 跳跳鱼,煲的做法更能保留食物的原味,佐料渗透到鱼体内,鱼肉软化酥烂,肉质粘糯,汤味清纯,口感鲜美。 筒骨炖手工豆腐,店内热门菜品,豆腐早已吸收了大骨汤中的精华香气浓郁,久炖不散口感紧实。 神仙猪脚鸡,上桌热气腾腾看着就过瘾,锅中猪脚软糯香醇,鸡肉香浓软烂,吃上一口直呼过瘾,就连底下粘稠的汤汁都不愿错过,此时配一碗饭那真是极好。 桂花虾姑柳,手残星人再也不用担心剥虾姑皮了,搭配绿豆芽、鸡蛋一起炒口感也十分清新,有种小家碧玉的灵秀之感。 海蛎炸和闽南炸鸡卷,典型的闽南特色小吃,双拼可以尝到更多的风味,配上甜辣酱,满满的地方风味。 南极冰草,仔细看茎上亮晶晶的真好似冰晶,颜色翠绿嚼起来脆生生的,比起其他蔬菜类真是棒太多了,真是做沙拉的不二之选,冰草和焙煎芝麻酱很配哦,清爽又不会有负担。 冰海传说,自带闽南风的刺身拼盘,鲜嫩的鲍鱼,肥美三文鱼, 清脆的土笋冻通通呈现在面前搭配酱油芥末同食风味尤佳。 基围虾,表面平淡无奇,吃一口虾肉嫩弹川味突出,居然小有惊喜。 金牌果蔬典型日式天妇罗的做法,地瓜、茄子、芋头裹粉不会很厚,油温把控的也到位,没有多余的油腻感 翔安地瓜粉条没有人不喜欢吧,粉条爽滑不失嚼劲,汤底厚重鲜美,配料丰富,既能当菜又可以当主食,比起米饭、面食用来饱腹我更喜欢这个,吃个三碗都不在话下。 








- 桂花虾姑柳是我特别推荐的一道菜,豆芽蒜丝等和鸡蛋爆炒,加入去了壳的皮皮虾,真是山珍与海味完美结...
2019-01-03 16:44来自携程 网友

餐厅位于南山路禹州新村站后面,很大一栋楼,很好找,门口就是停车场。餐厅一楼是厨房空间和展示空间,二楼是包厢和大堂空间。装修不算特别高端,但也是很舒适很有闽南地区的家的感觉,简单典雅。鼎宴,主打闽南...餐厅位于南山路禹州新村站后面,很大一栋楼,很好找,门口就是停车场。餐厅一楼是厨房空间和展示空间,二楼是包厢和大堂空间。装修不算特别高端,但也是很舒适很有闽南地区的家的感觉,简单典雅。鼎宴,主打闽南菜系。 前菜是好看好玩好吃的糖衣牛仔粒,鲜红靓丽,还用纸包装成糖果的样子,太好玩了。有超鲜的东山红管!吃了就变神仙的神仙猪脚鸡,原以为只是炖猪脚,没想到呀,猪脚下面居然还埋着一整只鸡!底层的鸡肉完全吸收了猪脚的汤汁,入味十足,吃起来软嫩鲜香,滋味十足。黄椒焗东山红管实在是颜值颇高的一道菜,漂亮的东山红色小管,切成三段,整齐的摆放,盖上黄椒蒜蓉等调味蒸熟,鲜味十足。桂花虾姑柳是我特别推荐的一道菜,豆芽蒜丝等和鸡蛋爆炒,加入去了壳的皮皮虾,真是山珍与海味完美结合,味道鲜爽脆香,口感丰富,实在是好吃!其他的比如海蛎炸也十分好吃!这么有个性的闽南菜餐厅,实在是大开眼界! 








- 鼎宴非常适合宴请,人多聚会,菜的分量实在大碗,人均约百元就可以吃的非常丰盛了
2018-12-26 12:06来自携程 网友

在湖里说到请客吃饭,不由的就会想到湖里南山路上的鼎宴,这里的菜量大不说,平价,品种多,味道也非常棒。海鲜、创意菜、冬日滋补汤品,各种宴请都能满足。 入门八口大锅有着各种农家菜,这种大口锅煮出的饭菜超...在湖里说到请客吃饭,不由的就会想到湖里南山路上的鼎宴,这里的菜量大不说,平价,品种多,味道也非常棒。海鲜、创意菜、冬日滋补汤品,各种宴请都能满足。 入门八口大锅有着各种农家菜,这种大口锅煮出的饭菜超级香。往里走是海鲜池,明码标价。二楼是大厅和包厢,包厢不少,但需要提前预定。 糖衣脆椒牛仔粒,一半包上糖衣,一半未包,,看似辣,其实确鲜香脆弹,无辣味,口感非常棒。 独特的神仙猪脚鸡,慢火煲出的猪脚鸡,猪脚在上,皮Q肉弹,没有肥腻的感觉,鸡肉在下面浸了汤汁,味道更加浓郁,口感软而不柴。 黄椒焗东山红管,鲜美的小管用铁板焗,非常的香Q弹,加上黄椒的辣味,鲜嫩的味道整个在口中萦绕。 桂花虾菇柳,爱吃虾菇又不爱剥壳的点这道就对了,虾菇肉非常多,加入豆芽菜及蛋碎一起,口感丰富。 手工海蛎炸,厦门特色的海蛎炸,香酥可口,粘点甜辣酱,更加丰富了口感。 爱芋头的必不可错过脆瓜煮手打芋丸、乡味仔排滑芋泥,芋香十足,味道滑爽,是越吃越香。 最后来一份甜食的摇滚脆焦球,香蕉被麦片包裹在一起,外脆内软,甜中带着香味,好吃就这么简单。 鼎宴非常适合宴请,人多聚会,菜的分量实在大碗,人均约百元就可以吃的非常丰盛了。 








- 特别是绿豆芽鸡蛋为主撩的桂花虾菇柳,爽脆、弹牙、滑润的多重口感,十分有灵气
2018-12-24 08:45来自携程 网友

南山路禹州新村的【鼎宴】,湖里区高性价比聚餐我会第一个想到这家,环境服务都没话说,体验感远远高于同等消费人均的水准。 100元人均吃到鲈鳗鲍鱼龙胆,一点也不夸张这次上了许多新菜也都挺不错吃。 特别是绿...南山路禹州新村的【鼎宴】,湖里区高性价比聚餐我会第一个想到这家,环境服务都没话说,体验感远远高于同等消费人均的水准。 100元人均吃到鲈鳗鲍鱼龙胆,一点也不夸张这次上了许多新菜也都挺不错吃。 特别是绿豆芽鸡蛋为主撩的桂花虾菇柳,爽脆、弹牙、滑润的多重口感,十分有灵气。 满满滋补感的鸭煲翅,补冬圣品!鱼翅我没啥兴趣,捞点面线口感甚佳!不吝啬银子的不要错过这道菜。 芋头星人必点的手工芋丸和乡味仔排滑芋泥,一个软嫩弹牙,一个香糯润口,都满分。 他家菜完全无雷区,是本地人会爱的口味,很适合家庭聚会宴请等等,菜的分量也很大,不知不觉就扶墙了。 










- 炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。这样的地方,请客聚餐都很棒,长面子还不破费,简直完美
2018-12-22 00:35来自携程 网友

闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。沙律海鲜卷开启了晚餐,这是老板极力推荐的一道菜。炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。沙虫在闽南地区是十分常见的用于入菜的食材,常常是做成土笋冻和沙虫汤。...闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。沙律海鲜卷开启了晚餐,这是老板极力推荐的一道菜。炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新开胃。沙虫在闽南地区是十分常见的用于入菜的食材,常常是做成土笋冻和沙虫汤。海捞猪手颇有四川名菜老妈蹄花的样子,用海鲜煲汤,汤头鲜美难挡,颜色却干净清爽。炖的烂熟的猪手皮肉很容易就分离开,肉质细嫩爽滑,肥而不腻。在厦门下馆子,不点上一份炸醋肉都说不过去。龙胆鱼的做法,加入了小黄椒和蒜蓉,算是比较新奇,但是味道也不赖。龙胆鱼的肉质Q弹,咬在嘴里特别紧实。20多道菜,18个人,,人均100都不到!这样的地方,请客聚餐都很棒,长面子还不破费,简直完美~ 








- 沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。一般人吃生蚝都是烤的或者生吃,其实原汁焗的生蚝更鲜美
2018-11-14 22:50来自携程 网友

闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。【鼎宴】的沙律海鲜卷开启了晚餐,炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新。沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。海捞猪手深得我心,颇有四川名菜老妈蹄花的样...闽菜汇聚了山珍与海味,老少咸宜。【鼎宴】的沙律海鲜卷开启了晚餐,炸的酥脆的海鲜卷,搭配新鲜水果,口感很清新。沙虫、小旺螺、菜粿等小吃,特别有闽南菜的风味。海捞猪手深得我心,颇有四川名菜老妈蹄花的样子。一般人吃生蚝都是烤的或者生吃,其实原汁焗的生蚝更鲜美。蚝仔做饭,竟也好吃,选用同安的珠蚝,个头不大颗颗饱满,放在咸饭里更添了几分鲜味。龙胆鱼加入了小黄椒和蒜蓉,算是比较新奇,但是味道也不赖。 








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