这台湾的意面么，可不是指的意大利面，而是有点手工方便面的意思，但是是鸡蛋面，先油炸过后，再下水煮软。舀上一勺肉燥、淋上点麻油（不是花椒油哦，就是我们讲的香油）。吃起来淡淡的麻油香，不是太过瘾，四川人嘛，红油麻辣的面条吃惯了