来到河内一定要试的是特产蛋咖啡。Cafe Đinh! 它的蛋咖啡使用家传的秘方，在河内跟Cafe Giang一样被大家视为蛋咖啡创始店! 蛋咖啡使用 蛋黄加上炼乳，打成奶加入黑咖啡里面，喝起来口感像是提拉米苏混上卡布奇诺，因为过去越南非常贫穷物资不丰，当时牛奶是奢侈品，因此创始人就用蛋替代牛奶，没想到效果出奇的好，咖啡味道非常浓香又很美味，蛋咖啡因此一举成名!

在河内有一间有50年历史的咖啡店名叫Cafe Dihn，但他最出名的不是越南咖啡而是鸡蛋咖啡。 鸡蛋咖啡是什么玩法？是用越南咖啡、蛋黄、炼奶、牛油和芝士制成 。鸡蛋咖啡的口感十分香滑和绵密，一杯只是20kVND值得一试。 咖啡店非常旧式，坐窗台位置还可以欣赏还剑湖景色。