知味小馆 很熟的名字 原来是知味观同一公司旗下的 走的是小清新的风格路线 这家店离西溪湿地不远 属于最近的商业区了应该 人气还挺足 一个人吃不了许多 点了招牌的麻鸭 出菜后服务员会先端上来整只以确认 在得到认可后 会再端回去进行拆分 服务非常细致 包括帮忙倒水以及餐后询问客人用餐是否满意上都表现很得体 虽然麻鸭毛弄了不干净不是很满意 但服务不错 可以试试其他菜

知味小馆是餐饮知名品牌知味观旗下的子品牌，创新不失经典，可以看成餐饮界的富二代，这家新开的知味小馆位于西溪新座一号楼底层商铺，面向西溪路。 夜幕下招牌非常醒目，走进店堂现代时尚简约，设计带感。竹制工艺的桌椅，龙泉青瓷餐具，好一番江南婉约气质。 菜品【香醋凤爪】就喜欢这样的凤爪，完整不露骨的，凉凉的酸酸的口感很地道，啃起来鸡爪皮柔韧Q弹，要的就是这个味。 【红薯芝士】颜值高，红薯软糯芝士奶香搭一块儿很好吃。 【龙井虾仁】招牌菜，晶莹剔透的手剥河虾仁，龙井茶叶点缀其上，美得不忍下箸。那就用勺子吧，滑爽脆嫩鲜美的虾仁带着微微一点龙井茶香，滋味妙不可言。 【松茸炖土鸡】炖盅上的，重点是喝鸡汤，松茸的鲜加土鸡的鲜，好食材的本真鲜。真的，冬天，所谓的心灵鸡汤莫过于这一盅松茸土鸡汤，喝得人能量满满。 【东坡牛肉】G20峰会国宴菜，知味观出品，简称“峰菜”。出身豪门有木有!上桌摆盘精美，像米其林的菜品，今天算是有幸品尝国宴佳肴 【龙井茶酥】自从上了“舌尖”，一夜之间火了。知味观作为杭州名点的鼻祖，当仁不让将这款传统名点发扬光大。在仙气漂飘中登台，仿佛是烟雨笼罩下的龙井茶山，颜值非常高。茶酥外层酥皮酥脆入口即化，内陷绿豆沙绵软沙感细腻，惊喜的是底层密布白芝麻，又香又脆，享受多重口感，强推! 【葱香脆皮肠】造型独特，迥异于平常的大肠菜系，大肠皮是脆的，中间夹了京葱，整个吃着觉得大肠柔韧性好，京葱增香不少。 【蟹粉豆腐】传统杭帮菜，菜品对食材的要求苛刻，湖蟹入菜才能担得起这份大名。万幸，知味小馆的蟹粉豆腐真材实料，蟹黄蟹膏就在豆腐中，一勺豆腐吃着，蟹黄蟹膏都会在口中散开来，鲜美滋味令人难忘。 【虾肉小笼】【菌菇小笼】【蟹粉小笼】小笼包可是知味观的当家花旦，从小笼包上的一道道褶子仿佛看到师傅们的一双双巧手，手工制作的点心最先传递出来的就是独具的灵魂，完胜机器制造。。碧绿的虾肉小笼形如翡翠，虾仁让肉馅更增一份鲜。菌菇小笼添加了少许可可粉，浅浅咖色，喜欢菌菇馅，软软的滑嫩带汁儿，好吃。蟹粉小笼咬开就流汁，蟹黄的味道霸占了你的舌尖。打开知味小笼包的正确方式是咬开一小口，嗦一口汤汁，精华尽在其中。 【梅花糕】堪称萌妹子，淡淡的黄粉色，形如梅花娇小可爱，口感似定胜糕，不错。 【西湖藕圆】一道甜品，西湖特产藕粉做的汤圆，相当Q弹，麻芯馅香浓流沙，芋圆控的我喜欢得紧。

知味观旗下一家有格调有品味的店。 环境相当的雅致，青瓷餐具，竹木桌椅，中国风，又不乏时尚之感。 别样的阳光厨房，用竹编隔开，透过小孔可以看到面点师傅们的匠心。 餐厅提供G20峰会菜品，每日限量供应。 菜价较高，菜量较少，但装盘精致，味道可口。 糟肚尖糟的很入味，酒香味刚刚好。下面是毛豆。所以量还是少。 脆皮鸡是类似泰式的做法，不过不蘸酱吃也可以，本来就有点咸味。 惊艳的应该是龙井茶酥之类的点心，价格实在是高，一份2-3个。有机会下次再去尝试吧。 服务生长的都挺清秀，服务态度很好。