要说厦门岛内最好吃的鸡蛋汉堡，小歆第一反应就是这家林记老思西鸡蛋汉堡，吃了十多年了，从小摊子吃到现在他们拥有自己的门店，从小排队吃到大排长龙，可以说是也见证了他们一步步的成功。 不管是什么时间点下单的鸡蛋汉堡，都是现做的，全部过程都可以看到，超多的猪肉馅加入其中，制作好还加入黄瓜丝、萝卜干、香菜，味道还可以自由选择，辣酱、甜辣酱、沙茶酱、老干妈。 外酥里嫩，脆脆的外皮咬开，里面口感软糯，配上黄瓜丝爽脆鲜甜，好吃得很，熟悉又不能忘怀的好味道。

∠( ᐛ 」∠)＿ 进岛前，我的鸡蛋汉堡世界还停留在小镇百货大楼门前的2元汉堡，吃了十几年，如今，没想到解锁了新模式。 思西汉堡，靠近中山路，街边小摊，历经18年，网络助推下，也成了网红美食，3点才开市，摊子还未摆好，前面已有2位在等待。 和吃惯的面糊夹馅方式不同，思西汉堡，一层面糊，一层鸡蛋肉馅，配料酱料都很丰富，学着第一位老顾客，除了老干妈，甜辣酱、花生酱、黄瓜、香菜等都通通安排上。 肉馅用量真的不含糊，大口的满足，多样滋味在舌尖流窜，酸甜、爽口、香醇，多种乐器共同演奏动人旋律。 不过，制作时间长，一锅也就7个，有的食客一次带好几个，真的有得等。遇到个不错的老顾客，原本买10个，担心其他人等太久，自动减量到1锅，为陌生人的这贴心点个赞。

来厦门必吃的小吃，已经不记得吃过多少次了手机里都有好多图，每次到中山路都要去吃的小吃。 从最开始只有一个摊摊到现在两个摊摊在卖老板儿子辞了工作来帮爸妈卖鸡蛋汉堡继承家业，看来这个很赚钱哈哈。 一个七元，下午3点左右就出摊了就已经有人在等住了，一直到收摊这个队伍是没断过

林记老思西鸡蛋汉堡 地址：思明西路，导航定位准确 ⏰营业时间：14:30-22:30 人均：7元 鸡蛋汉堡，一种伴随着厦门小孩小初高成长历程的小吃，可谓遍布厦门的大街小巷，有这么一个路边摊，原本没有名字，被食客们亲切的冠以“思西鸡蛋汉堡”的名称，今年厦门最网红的鸡蛋汉堡非他莫属 曾经路过摊子数次，没想到现在有了店铺，虽然大家也是习惯性打包边走边吃的 倒米浆，打鸡蛋，放肉馅，一双小铲子在两个锅台间熟练的飞舞，相同的动作，阿姨已经做了将近20个年头 一个鸡蛋汉堡，现在涨价到7元/个，黄瓜丝、甜面酱，必加的花生酱，大概就是游客难以理解的调味法了，这次觉得米浆饼口感偏硬了，肉馅依旧如此实在，鸡蛋略带焦香，权当寻找儿时味吧