传闻中有近百年历史的 北京老汤牛肉面店老北京柴氏 三里屯这家分店虽然店面不大 但人气非常高 味道确实也非常有北京特色 尤其是牛腩，口感很软 位置： 在三里屯soho三号楼的B1层 从室外花园下来 到美食城这边比较好找 店面不在三号楼的商场内 在下沉花园，门面低调 第一次来可能不是很好找 以美食城为参照物交通信息： 三里屯这边基本上是堵车重灾区 最近的地铁站10号线团结湖站 出站后大约要走10几分钟 开车过来的话可以停三里屯soho地下停车场 8元/小时，计时收费 堵车严重，建议打车或坐车都提前下车 步行过来，比较节约时间 店内环境： 虽然是快餐形式的牛肉面店 但装修非常讲究 墙上有年代感的老照片 店内灯光明亮，干净，整洁靠墙位置有沙发座 木制的桌子，间距不是很大 可以拼桌以前和朋友在高级酒店的酒吧里 有几个美国的朋友希望我们推荐一下北京特色 她用real Beijing这个词形容 我觉得这家店大概就是她们想要找的那种real Beijing 只是一碗简单的牛肉面 一代一代传下来的味道店内面的种类大概有7，8种 牛肉面为主 正常的碗的量，很能吃的男生也能吃很饱 女生可以选择小碗的 但需要注意的是小碗面是不带肉和配菜的 肉和配菜可以根据自己口味再加 非常灵活的点餐方式如果一个人吃，点小份面 加一碗小碗肉就足够了 肉是炖的很软的，口感很好，也非常入味人多的话可以要大份的牛腩 也有带肉筋的 味道应该可以叫小时候的味道 非常有北京特色配面性价比最高的焯菜 圆白菜丝，拌面吃的黄瓜我比较爱蓑衣黄瓜 上面有酱的这种，切成块的 酱有点类似麻酱加烤肉酱凉拌黄瓜是条的 食材很新鲜，清爽可口 汤是酸甜的皮蛋茄子也是凉菜，小份的凉菜基本都是小份的 一个人吃也可以点泡菜是酸甜的肚丝有点微辣苦瓜比较清淡，适合夏天鱼皮不是很喜欢，拌面吃的 味道很清淡 口感是比较弹的小份的黄瓜木耳除了面，店内还有烤串供应 是铁签的烤串串不是很大，味道是和我小时候吃的一样的饮品有酸梅汤，果茶，汽水 大亨果茶已经很多年没有喝过了 曾经也是非常流行的 这家店很多都是老北京特色的服务： 快餐店，顾客比较多 但点餐出餐速度还是比较快的 客人走后服务员能及时收拾桌子 价位： 大碗面的价格是再20多到30多之间的 小碗面18元一碗 配菜的价格基本都是几块钱10几元不等 做工作餐也很合适 平时很少会去这样的小馆子吃饭 北京很多好吃的都藏在这样不起眼的小店里 算是比较有北京特色的 价格实惠，菜量大

[环境] 相比甘家口“老国营”的氛围，这里明显清朗了许多，装饰、布陈都利索，整体是干净整洁的印象。 「牛肉面」 有失水准，面条硬（不是筋道），不入味儿。汤头确实没老店咸，但也没了时间沉淀的味道了。 「柴氏酱牛肉」 肥瘦相间，瘦肉不是那么嫩，肥肉有点儿囊膪。 「小碗肉」 炖的更细致，也更入味，肥肉也有咬劲儿。 「羊肉串」 干，柴，不嫩，肉湿。 「柴氏泡菜」 小时候的味道～ 「蓑衣黄瓜」 麻酱并不妨碍黄瓜的清爽。 [服务] 比老店好得多，本来冲这服务态度想给四分的，但是几个招牌菜做的都大失水准……

不错的小店，在三里屯区域，不过还真不太好找，好不容易才看到。店内很温馨明亮，服务员都很有礼貌，跟着大流点餐，一份招牌老汤面，二两酱牛肉，落座后，餐好了服务员会给端上来，虽然只是很简单的食物，但是感觉很温暖。