1位置，美术馆后街，交通不太方便，不过比较安静，车位不多，不建议自驾。 2环境，装修比较简单质朴，卫生一般，尤其楼梯附近。 3菜品，蔬菜类都很新鲜，肉类也很新鲜，肉质比较鲜嫩，蘸料很棒，正宗的铜火锅涮肉，很好。 4服务，服务很差劲，上菜特别慢，加一个菜品要等半小时，服务员特别肉，屡叫不来，大写的服。 5性价比，人均100，本来其他尚可，考虑服务，不想去了。

来北京一定要来吃一次铜锅涮肉 对于北京，来一次一定要来吃一次铜锅，涮羊肉、铜锅炭火，传统的清真火锅店，用的都是传统铜锅用的清汤做底，肉吃新鲜手切羊肉，还有特制麻酱小料，再配上麻酱烧饼，那简直就是北京人的人间仙境，你说来一趟再不来亲自感受一下，是不是错过了就。 北门涮肉美术馆店，位于内蒙古宾馆对面，附近有大佛寺公交站。 这家餐厅有两层，平日来人也不少，就知道冬天火锅是有多么的受欢迎了！ 羊腹肉是这家店非常受欢迎的了，必须要点上一盘。 店家会把自己家最有特色都放在菜单中让大家能看清楚。 一般会在开饭之前要一碗现炸的辣椒油，这个是放在小料里面的，其实不辣，为小料提香。 北门麻酱小料，会在小料上用香油写上一个北字。 服务还好，上菜速度快。 爱心羊腹肉，这个在店里算是非常非常有特色的，差不多每桌必点。 鲜羊上脑，吃得多了发现这个部位真的非常好吃。 手切羊腱子，这个上边会放一个生鸡蛋，在吃的时候，你把他们均匀的铺在肉上特别滑嫩。 吃的就是热热乎乎，是的就是纯粹。和朋友一起，是个不错的选择。

去美术馆看展览，出来找点吃的。本来是想去左邻右舍吃火烧的，无奈发现已经关门了，附近就一个北门涮肉，来试试看吧。 一进门，扑鼻而来的是满满的羊肉味。这家店外面看着不大，里面却别有洞天，有好几层。我们去的时候才下午四点多一点，一层已经基本上满了。我和朋友都减肥，点了一盘手切羊肉、四个半份的蔬菜、两个麻酱烧饼和三个羊肉馅饼。 价格嘛，有点小贵，一共124元。服务，挺一般，得喊还几次才给上热水，不过上菜挺快。卫生，感觉也挺一般，热水里很多渣渣。 口味嘛，羊肉还不错，菜一般。馅饼凑合，烧饼真心不好吃。 总的来说，服务和卫生一般，价格和口味尚可，应该不会二刷。

传统铜锅涮肉，就是表达一种传统文化氛围。这个氛围来自三点: 其一就是火锅，碳烧铜锅才能真正称之为火锅，锅囱上面有对开的盖可以通过含氧量来调节火候，清汤煮沸，涮的是食材的原始鲜香；其二就是，比较讲究的调料、配料、餐酒；其三就是，围座火锅旁，一边泯着二锅头，一边山南海北的侃大山。 这家店虽不是在主路上，但很容易找到，门脸不大，但是一家二层的酒楼格局，装饰古朴，稍显简单，有条件最好去二楼用餐，环境还有传菜都比一楼好些。 调料都是调好的，口味偏咸。点的都是鲜切，份量少，颜色也不鲜亮，冷藏过的，口感自然打折扣。 总体来说，无论价格和食材，比起改良派火锅都稍逊一筹