重庆火锅承上启下的传承-渝宗老灶火锅 在重庆是多家连锁店，网评还不错的是洋河店，位于渝北区，听店员说这一带最早都是有钱人居住的地方，人的素质也比较高，本地食客较多所以能够依然火爆说明这家餐厅真的地道。 【菜品】渝宗老灶火锅的菜品种类很多，看了下必点特色系列大概就有21种。菜单上都会写明每种菜品需要烫多少秒，需要煮多少分钟。按照提示操作就好啦。 干炸酥肉，炸的非常香，外酥里嫩的； 功夫土豆片是切成薄薄的土豆卷，放在锅里涮个几秒就可以吃，口感脆脆的； 贡菜呢是每次火锅必点菜，吃下去嘎嘣脆，加上锅底汤汁简直刺激味蕾； 秘制广味和屠场毛肚是店员极推的招牌，腊肠确实在别的火锅店很少看到，听店员说也是有些独家秘方的，味道不输广东吃到的； 鲜椒牛肉和麻辣牛肉是不同的辣法，一个是用剁椒腌制一个是用辣椒配料，鲜椒牛肉辣的鲜香干脆，麻辣牛肉是后劲十足，一定要一起品尝对比下味道。 小吃极推马蹄糕，也是属于广味，晶莹剔透的入口即化又不是很甜，看来渝宗火锅和广味确实有着不解之缘，如果喜欢广东菜又想尝试重庆火锅，一定是这里了~ 【秘制的火锅底料】别看满满的辣椒红，确是微微辣呢。店员介绍这里的火锅汤都是一客一锅的，相对健康。 地址：洋河中路39号 营业时间：10:00-4:00 人均：105元 Tips：火锅店门前的街道晚上被各种灯饰点缀，特别美。

要说整日阴天的重庆冬日最令人期待的除了夜景就是这里的美食了，这一趟我们也是划拉到不少好吃又有特色的馆子，有火锅啦、串串啦还有江湖菜，这些餐厅为了标新立异也真是绞尽脑汁，但是却让顾客把重庆美食吃出了怀旧味道，看看门口络绎不绝的食客们这个结果也算是满分交卷了。 【渝宗老灶火锅】 如果来重庆不吃火锅都不好意思说来的是重庆。巴黎小姐迁就我不能吃辣每次锅底点的都是微微辣🌶，这微微辣对我来说也是后劲十足，不过麻的香，辣的爽，于是酸奶和王老吉成为每顿必备饮品。 先来说说说渝宗老灶火锅，在重庆也是多家连锁了，网评还不错的是洋河店，位于渝北区，听店员说这一带最早都是有钱人居住的地方，人的素质也比较高，本地食客较多所以能够依然火爆说明这家餐厅真的地道。渝宗老灶火锅的菜品种类很多，看了下必点特色系列大概就有21种，对于选择恐惧症的我们来说还是把这个工作交给工作人员吧哈哈！我们的总体要求就是要有特色，不在多但要精。服务员也是很耐心的帮我们选菜，最后敲定生抠鸭肠、麻辣牛肉、干炸酥肉、屠场毛肚、肥肠、鲜椒牛肉、渝宗老肉、鱿鱼、秘制广味、功夫土豆片、干贡菜、鹌鹑蛋和马蹄糕。不得不说我们的饭量真是有点惊人哈哈，如果是自助可能要吃垮这家店了。菜单上都会写明每种菜品需要烫多少秒，需要煮多少分钟。按照提示操作就好啦。我比较喜欢干炸酥肉，炸的非常香，外酥里嫩的；功夫土豆片是切成薄薄的土豆卷，放在锅里涮个几秒就可以吃，口感脆脆的；贡菜呢是每次火锅必点菜，吃下去嘎嘣脆，加上锅底汤汁简直刺激味蕾；秘制广味和屠场毛肚是店员极推的招牌，腊肠确实在别的火锅店很少看到，听店员说也是有些独家秘方的，味道不输广东吃到的；鲜椒牛肉和麻辣牛肉是不同的辣法，一个是用剁椒腌制一个是用辣椒配料，鲜椒牛肉辣的鲜香干脆，麻辣牛肉是后劲十足，一定要一起品尝对比下味道。小吃极推马蹄糕，也是属于广味，晶莹剔透的入口即化又不是很甜，看来渝宗火锅和广味确实有着不解之缘，如果喜欢广东菜又想尝试重庆火锅，一定是这里了~秘制的火锅底料，别看满满的辣椒红，确是微微辣呢。店员介绍这里的火锅汤都是一客一锅的，但是据我听到的坊间传闻都是越老的火锅汤底越入味。店员并不否认老汤味道更好，回收火锅店老汤的生意也是有的，但是时代在变化，技术也在改变，现在这种汤底也能做到老汤的味道，而且相对健康。老汤火锅可能我吃起来会有一些障碍。重庆火锅的小料不同北京，吃的是麻油，对我来说很新鲜了，因此每家火锅店的麻油也都有配制秘方，而味碟基本都是到自助配料台自行搭配：有麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、各味调料，看个人喜好啦马蹄糕渝宗老肉，这个是猪肉还真是没看出来，肥瘦相间品相很好呢干炸酥肉功夫土豆片地址：洋河中路39号 营业时间：10:00-4:00 人均：105元 Tips：火锅店门前的街道晚上被各种灯饰点缀，特别美。