重庆火锅一直都是山城的金字招牌，吸引了无数全国各地的好吃嘴前来打卡。 关于谁才是重庆最好吃的火锅店，江湖上也从来争得七嘴八舌没有定论。 无论是新晋网红【周师兄大刀腰片】、【佩姐老火锅】，还是老资格的【晓宇火锅】、【大龙老火锅】都各有各的支持者掰着手指头细数口味的高低。 然而说起重庆火锅一条街，那大部分人也都会同意位于龙头寺东湖南路就是重庆最火爆的火锅集中地。 虽然有很多不和谐的声音会跳出来： “火锅一条街就是炒作出来的！” “火锅一条街的火锅一家也不好吃！” “火锅一条街都是骗外地游客的！”理智的大表锅却不这样认为。 火锅一条街每天几百桌火锅同时上演“渝辣记”，如果真有键盘侠说得这么不堪，也太小看我们重庆火锅了吧！ 在这密密麻麻的火锅店中，有一家火锅令表锅印象尤为深刻。 哪怕他家的门店面积是周边火锅店的三倍以上，每天六点却依旧人满为患。 哪怕淡季来临隔壁空空荡荡，他家依然高朋满座。 他在火锅一条街上犹如鹤立鸡群，是最耀眼的superstar。 他就是： 舒家大院老火锅 。这日下午，表锅顶着炎炎烈日，先是去了位于火锅一条街的舒家大院龙头寺总店。 没想到才六点过点点，几百个座位的总店已经人满为患了，需要排号至少一小时。 表锅过于饥饿，不愿意等太久，可是又不想失去品尝舒家大院的机会。 于是在店员的推荐下，表锅打车前往不远处新牌坊的舒家大院分店。 没想到分店也是人头攒动好不热闹，不过还好剩下几个座位，表锅立马抢座点菜。点完菜之后表锅开始环视四周，立刻发现了舒家大院受欢迎的第一个原因。 我的妈呀！ 几十种自助小吃摆在火锅店中庭任君挑选。 开味小吃七八种，凉菜六七种，米饭三四种，就连饮品都有好几样，这样大方的老板哪里找？ 对于表锅这种好吃嘴来说，怕是菜品还没上齐就已经吃饱了哟！ 先不管了， 表锅端起盘子夹了一大堆小吃放上桌先。很快，新鲜的菜品被端了上来。 表锅最近在和朋友讨论，其实重庆各家火锅锅底的味道差别并不算太大，如今真正决定火锅口味的，是菜品的质量和新鲜度。 很明显，舒家大院在这方面又赢了。 红艳艳的牛油在九宫格里沸腾，表锅迫不及待地把菜品夹在筷子上放进锅里涮。屠场鲜毛肚七秒、生抠鸭肠七秒、特色麻辣牛肉十五秒。 经过精确计算的食材蘸上香油包进嘴里，散发出了它最迷人的滋味。浓厚、入味。 这是重庆火锅。 老子吃火锅。 老子吃的是火锅底料。 老子吃火锅就要这种感觉。 一口接一口吃得心满意足上气不接下气，这顿火锅真是没有白跑一趟。 辣得遭不住了，赶紧喝一口冰镇银耳汤压压惊。 嘴里有些咸了，吃一块甜脆耳朵换换味。 心情有些躁动了，干一杯啤酒释放出来。 舒家大院，吃得就是这种热闹的感觉。