厦门第一家的酸笋面，也是老板发明的酸笋面。小店面就隐藏在中山路小巷子里，只有个小招牌。一大碗面条标配就是20块钱。食料满满一整柜，荤的素的冻的都有。选上三四样料，闽南人爱吃的内脏，大肠，小肠，肉筋条，剔骨肉，加入手工粗面。煮完汤底酸爽，食材新鲜，口感非常好。

这家是朋友介绍来的，是厦门网红特色小吃，在一条小胡同里，找了一圈没找到，后来查地图才找到。面里加料，可以加三种料，加了蛏子，鱼片和西兰花，还有主角酸笋，但店家煮面前会先询问你要不要加酸笋，来吃酸笋面当然要放酸笋，搞不懂为什么要先问一下，可能有些人吃不惯。酸笋面份量挺大，口感也不错，酸笋有点酸臭，还吃的习惯。

这家酸笋面店位于中山路思明电影院在往浮屿方向走几十米的一条小街里，这家生意超好，以前晚上11点过后有时会特地开车过来吃一碗，今天正好路过还是不忘进来吃一碗，15元可以加四种料，份量很足，汤头很美味，又酸又香，很开胃，特别入味，下次还会再来。

位置也不会很难找跟着导航，思北路口一路走大概过了两个路口。到导航提示转弯的一个小巷子，每次来，都挺多人的，酒香不怕巷子深，说的就是这个道理吧。环境服务卫生就那样吧。一般这种小店，苛求不要太多，好吃就行。从下午5点半营业到凌晨4点，夜里下班的人吃一碗热热的面，很满足。真的hin好吃。疯狂打call，变成我在厦门最爱的食品了，疯狂为朋友们安利。每个星期都要过来吃一次才过瘾。之前去都是任选4样，不分荤素，或许是国庆吧，要求三荤一素，价格15，可是还是很合算。最爱手工面，口感很q，酸酸的酸笋味的汤汁淋上葱头油，很美妙，料很足。蛏很肥美，瘦肉很大块，的确很实在。朋友发明了一种新吃法，把面捞出来，放一个小碗，加上店家独家秘制的蒜蓉酱和辣酱拌着吃，才喝上一口汤，酸爽，满足。

坐落在思明北路40和42号的小巷子里，很明显。加四个菜（无论荤素）一碗酸笋面15元。面料自选。推荐吃肉羹和蛋肉丸啊，就是图3里的。海蛎也挺清新的。笋很酸很酸很酸。汤好喝。桌子上的蒜蓉酱很香很香，喜欢吃蒜蓉的朋友一定加了尝试。桌子上的佐料味还有辣椒酱和香醋。难得看到不是用一次性碗装食物的店铺，不过筷子汤勺和大多数厦门店家一样，也是一次性的，卫生情况感觉一般吧。刚去的那会人还不多，马上饭点到了，人越来越多越来越多，还有人直接来打包的，边上有个沙发专门给打包的客人坐的。&nbsp。味道很足，也不知是不是味精加比较多。吃完了很口渴的，建议吃完面出去再吃点别的东西，我是喝了带酸奶，很多了，不过到家后拉肚子了，因此觉得来吃一两次就好??。

这一家可以说是厦门老字号的店，如果沙茶面算第一，它也应该算第二了吧。可能是天气热的关系，人就没有之前的哪么多，店里边也开始开了空调了。刚进去就算沙茶面一样，可以选几样料，还好老板也是挺有耐心的。东西看上去也很多，我们一行几个人选完后来就找个个空调强的地方坐下了。小吃摊能做到现这样有店面，真的也不容易。据老板介绍，刚做生意时，想说大家都吃大排档，也顺便会喝酒，喝多了。吃吃酸笋能开胃解酒，因此就做起了酸笋面。想不到这奇特的味道大受好评，导致了之后的酸笋风潮。但是，还是老店的味道最奇特。高阿二的酸笋不太酸，可以说配得刚刚好，让我们这种不太敢吃酸的食客们。一口接一口的把他吃光光。手工面也挺有嚼劲，料还不错。没试过的朋友，肯定要来尝试。

超级无敌爱的酸笋面。店面位于中山路上的一个小巷子里，晚上生意特别好。任选四样配料15元，特别的实惠划算，汤底和酸笋是亮点整碗面的精髓所在，各种配料也都是很清新，可以搭配米粉，手工面，泡面等，只是希望可以改进下餐具。

老饕带我来吃爽口的酸笋面。酒香不怕巷子深，这么隐蔽的地方也挡不住来尝鲜的人。每碗一个价，任选4样，合适，一种质朴的样子。汤头也很鲜，熬出了酸笋的味道，不过不呛人，吃完也不会在身上留下臭味。食材都收拾的很好，觉得很清新，感觉是吃过的最美味的酸笋面。