大叔的牛杂在淘金路这边也有很多年了，很多附近的人都会过来吃，附近。这条马路虽然平常过来的人比较少一点，但是因为这个店也是个聚集的比较多的人在这里吃牛杂。 不过环境就真的是非常的普通的那些桌椅应该都是捡回来的。

就在建设大马路附近，在这边已经很多年了。虽然我自己是不太吃牛杂的人，但是也有听说过这个地方。 这次跟朋友一起过去的还是那个老味道，也没有怎么变化，价钱稍微贵了一点，人也是比较的多，每天的话都做两锅，是跟另外一个阿婆牛杂齐名的。

从来没吃过大V们总是挂在嘴边的阿婆牛杂，不过就我所吃的牛杂中感觉，阿叔牛杂不见得会比阿婆差，主要是天天能吃到，除非刮风下雨，所以没兴趣去撞运气，想吃的时候随时过来阿叔这边吃上一碗超赞的牛杂。阿叔牛杂其实并不是店名，阿叔每天四点准时出车在胜佳超市这边上的坡上卖牛杂，在这里至少有十几年了吧，记得2000年我在这边工作的时候，就看到了，至到我13年离职，到现在还依然在，确实很久时间罗。阿叔从来不提早出档，记得之前问过。阿叔说要煮这么久牛杂才会好吃，早了做不好，不好卖给客人。牛杂带肺是15一碗，不要肺30元一碗，萝卜面筋5元一碗，如果两样都要，阿叔会给你一个饭盒，然后将东西先装碗里再倒进来，碗里也是装着满满当当的，都可以溢出来，这个价确实比早几年贵了很多了，以前还有一串一串卖，现在直接一碗罗。只是味道依旧很赞，牛杂煮得超级美味，白萝卜也很进味儿。阿叔是一个很有性格的人，很敢说呢，今天看到一个阿婆年纪好大要来买牛杂吃，直接告诉阿婆别吃，说给自己积点福德，劝阿婆这样的身体别吃牛杂，直接不卖也。之后来了一个小姑娘，骑着膜拜上了斜坡推到阿叔的牛杂车前面，阿叔表示不卖给她，明明那个位置单车根本不允许上来的，对方都不下车弄上来，阿叔很生气，说她占着整个道，不用做其他人生意了，不尊重他。哈。很有兴格的大爷。