苏稽镇是跷脚牛肉的发源地。吃在四川，好吃在乐山，乐山的跷脚牛肉从当年劳苦攻略的下里巴人的果腹之餐，到现在攻略喜爱的特色美食，成为乐山市非物质文化遗产，走过了近一百年的路。苏稽镇的跷脚牛肉，有特别多的品牌，人人都想做大，高大上有***的有古市香，易老八，周记等等。但最接地气，最美味，最实惠的苍蝇馆子，老石桥跷脚牛肉的确算第一名。它的跷脚牛肉的烫制保留了古法，味道上得到了本地人和外地人的共同认可，价钱很公道，就是吃饭环境一般，苍蝇馆子嘛，就是这样。位置就在苏稽镇老石桥的一端，坐在店里可以看到流入岷江的河水，热热闹闹的时候也是车水马龙。

总评： 总体来说味道普通，品质一般，关键是在白菜碗里找到了头发。 有些倒胃口了。 所以，并不推荐。 优点是老板比较热情，点菜都不让顾客操心，喜欢推荐和包办！ 评分：65分 性价比：❤️❤️❤️ 原本预计的是去吃豆腐脑、咔饼、凉糕三家店。 然而豆腐脑店关门了，所以主食少了一家。 吃完其他两家临时就近选了这家店。 点单的时候，老板还比较能控制场面，不让我们点太多，所以这个我算是很有好感了。 【跷脚牛肉】80元小份 跷脚牛肉算是店里招牌了，但是我感觉并没有很特别呢？ 份量还算足，只是这里面有些肉，嚼很久都不烂，只能吐了，没注意是哪一部分。 还有就是汤头也没有很鲜。 【爆炒脆肠】40元 还行！但是并不惊艳，用来下饭吃吃还是可以的。略油！ 【粉蒸牛肉】25元 粉蒸类的菜品都是我喜欢的，但是这家我感觉还是极其普通的。 牛肉裹的粉略厚，也有一些带筋的牛肉，根本嚼不烂。 【脊髓烧豆腐】68元 嗯！感觉脊髓略少，豆腐占比例太重。 味道也不如我的预期。 哎！这家店总的来说就是差了些火候，没有哪道菜让我觉得很满意的。 老店是老店，但味道还是各人有各味呀！

🚧写在前面🚧 乐山是我很爱的城市，每一次来都是挺着肚儿回成都。这盘乐山本地土著带我来吃的这家听说是开了很多年的，马上给大家推荐！ 🌝店名：老石桥翘脚牛肉 🏠地址：乐山市苏稽镇桂花路178号 🚗交通：因为不在乐山市区，还需要自驾车或者打车前往。公交车还要走很远。 💰人均消费：60 口味：🌟🌟🌟🌟🌟 环境：🌟🌟🌟🌟 服务：🌟🌟🌟🌟 [糖果]细心小贴士[糖果] ✔如果要中午来吃最好错峰来，我们是下午两点到店，一楼坐满，二楼才空出三桌。要么早点来，要么晚点来，只有瓜等到！ ✔关于停车：因为所在的桂花路在修建沿河绿道，所以无法在路边停靠。在大桥头有一个临时停车场，可以把车停靠在哪里，再走过来是最安全的，重点是不给钱！ 1⃣️环境 接地气的环境，服务员跑步前进，食客催着菜品。人好多，热闹！ 一楼有一口大锅，里面的肉汤翻滚，香气扑鼻。 二楼相对安静一些。靠窗的位置比较推荐。因为看到窗外的老石桥，非常具有年代感。 2⃣️菜品推荐 [色]牛肉牛肚，端上来就是浓郁的香味。牛肉很嫩，毛肚又有嚼劲。非常喜欢。三个人几筷子就吃完了。 [色]粉蒸肥肠，没有多的土豆红薯，就是肉。肥肠选的有肥油的那一节，咬起来爆油。我喜欢 [色]牛脊髓，每次吃翘脚牛肉我都要点这个，滑溜溜的口感在舌尖打转转，如果觉得味道淡可以蘸点海椒面吃。安逸的很 [色]最后一定要点莲花白，被牛肉汤煮的莲花白回口有点甜，有点脆。也算是荤素搭配，有盐有味啦。 [爱心]推荐理由[爱心] 乐山老店，值得一吃，食材优秀，味道地道。 [拥抱]他的好邻居[拥抱] 附近的徐凉糕也是乐山一绝，传说是因为家中有一口老井所以凉糕才那么好吃。一定吃红糖凉糕哦。

原本是去吃周记的，结果停车在这家，然后老板热情打招呼，坐下就吃。传统翘脚牛肉必须吃碗碗，火伞，牛肝不错，汤味浓郁，泡饭上选。不过冒的牛舌有点绵，美中不足吧。老板大力推介的鲜烧，实际上就是红烧牛肉，不过变了个说法。这道菜比一般红烧少了点酱香多了些藤椒的味道，辣了些，当然比碗碗翘脚贵了很多，40RMB一小份，性价比一般。总的来说，传统的翘脚中规中矩，比起游客团队去的那家更接地气，当然不比环境了。

朋友带过去的，具体位置找不到，很好停车。有点热，风扇呼呼的吹依旧很热。点了好多菜，有牛脊髓，毛肚。炒牛肝，牛舌，脆肚，小肠。最爱的就是牛脊髓了，一点都不腻口。毛肚没吃就遭抢完了。炒牛肝很嫩，很好吃。牛舌一碗有10片，脆气的很。小肠没有多余的油，很香。脆肚一直都很高兴，尽管说那块说白了就是输暖管。4人吃得流汗，合计消费140左右，特别便宜。

1，蒸牛肉，蒸肥肠，20，肉很大一块，味道还不错。肥肠洗的很整洁，本人喜欢肥肠，牛肉偏干。2，跷脚牛肉汤锅，忘了加素菜，里面牛肚牛脊髓都还挺多，汤很好喝，沾点辣椒面吃简直是美食，必须推荐。3，炒牛肚，可口，特别脆，一点腥味都没有。4，炒牛肠，味道和牛肚差不多，口感不同罢了，还是美味。