开元老七粿汁是我潮汕美食名单上的一家店，在潮汕广济桥附近，跟着地图导航很好找。到了潮汕几天了，一直想找粿汁吃，正好这家店很有名，虽然店很小，我们到时人很多，还等了一会儿，店里也很拥挤，但粿汁很好吃，我觉得是潮汕比较好吃的店之一。

店铺在开元寺边的小巷里，跟着百度地图走到巷口楞是没找到。铺面不大，菜单就两样，粿汁小份或大份。点了个小份，想先填填肚子，等下继续小吃的。粿汁感觉像宽米粉，更筋道，浇头是各种卤味，卤蛋，卤肉，卤大肠，卤得很入味，从来不吃大肠的人表示大肠有点少。

开元老七粿汁，用手机导航找了很久很久，绕着圈的找，其实一抬头，它就在那里，就在开元寺的边上正对着的一条胡同，味道属于汁浓味厚感觉的，肥肠，很干净，没有骚臭味道，吃上去满口留香，粿都不那么重要了，还是肥肠最赞！

非常推荐的潮洲早餐之一，靠近开元寺，要从一个路口拐进去，远远能看到的标志很小，要跟着定位走慢点好找到。 潮州的早餐多种多样，都是小摊小店，这家也不例外。比较破旧的店，左边是厨房，右边是用餐区，简简单单摆几张桌子。潮州人都挺友好，问老板何为粿汁，老板告诉我粿汁是把米浆用火烤然后在晒干保存，要吃的时候再下锅煮，配上青菜和卤味等，有点儿像福建的锅边。 这家只卖粿汁，小碗15，大碗杂锦20。小碗已经很大了，端上来已经满满一碗，上面铺着卤的豆干，大肠，卤蛋等五六样，每样三个以上，非常实在。粿的口感软糯，汤会渐渐稠起来，卤味的味道很赞，很入味，特别是薄片豆干和卤蛋，一楼惊艳好像再吃一口。 还有一点碗筷都不是一次性的，一种真实的本地人生活的感觉。

上一次来潮州，听客栈老板说起粿汁，先以为是果汁，后又臆测为糊状汤汁。这次来，找机会更正了一下错误信息。 找到攻略里推荐的开元老七粿汁，老房子里很旧的店铺，因为是早上刚营业，客人还不多。 点了小份的，料足好吃。