看到大家的网友攻略好激动，这么多年了，这个小小的摊档依然经久不衰。从小时候就去那吃过了，到现在应该超过20年了吧。潮州所谓的“粿”，就是用米粉（而非面粉）做成的各种小吃，糕点。咸水粿，就是用米粉做成一个像敞开口小茶杯的模样，中间稍微低洼，可以填上萝卜干。萝卜干是切得很细碎，用油小小火煎得很香，用个小小的锅（就像食堂吃“明炉”那个锅一样的）放在一边。顾客现买现加的萝卜干。如果要吃辣的，就会在每个咸水粿上面再淋一点点辣椒酱。辣椒酱也是家里自制的，一般潮州自制的辣椒酱不是油泼子，只剁碎用盐腌渍，比较咸。记得以前2块钱就可以吃得好饱了，现在物价上涨那么厉害，一定也跟着贵了。很想念那个味儿，有机会一定回来吃。

听说这个奶奶做的咸水粿特别美味，我们去玩的时候住在肯德基边上的如家，奶奶的摊位就在旁边。第一天去的时候奶奶还没在，第二天去人好多，等了很久才买到。第一次吃，上面加的是梅干菜，非常鲜美。可惜当时没有拍奶奶操作的照片，超级娴熟的。奶奶人也超好。

潮州有句俗语，钱少生命多，意思是很少的钱可以换很多数量的东西。咸水粿，绝对就是钱少生命多，一个小小，一个袋子可以装上不少。说远一点，那年在泰国唐人街街头，无聊到抽筋，忽然见到街头有。咸水粿，还是一大盆的菜脯丁，很有气势，忽然精神一震，大吃特吃。这就是家乡味，很少地方有的咸水粿，只有在街头最正宗，最美味。都是用一辆推车，一个框放着很多粿仔，另外有个小炉微火煮菜脯粒。这种方式岁不是最特别，但有着强烈的地方特点，如果入室卖。一定就完全没这种味道了，粿的清甜菜脯的浓香和街头放开吃的悠闲。潮州有好多的咸水粿摊档的，一般都在学校的门口，他家的地点很好。这家的地方有我小时的回忆，小时经常在这里混，好熟悉。