????本地人说带我们吃一家最美味的羊肉汤，宋老三家的，在个巷子口，说实话刚进来时，看着环境真的一般，但很多人排队在很多在吃，找个位置坐都难这种，但是很鲜美的都在弄堂里。????一人来了一碗原油肉，再到隔壁买个饼，一口一口下肚，这一刻刷新了我对羊肉汤的认识，这味道让我希望每天都拥有。

老字号。上次晚上游泳出来，某人想吃原油肉，我是没来吃过，七拐八拐的找到这，人那叫一个多啊，招牌原油肉毫无例外的卖光了。不情愿，今天提前翘班来附近换耳机，就又来了。刚12点，人也好多。来过的人都知道，这边环境很不咋地，但既然来这的，都是吃家，也丝毫不会在乎这个。至于我吧，就是来尝尝鲜儿的。哈哈哈。点了招牌原油肉，我要的牛肉丸。得拿着小票去窗口等，我在里面找了个位儿（外面台阶上已经坐满了）。上来一看，好大的碗，原来我以为冒着尖儿的大块头的肉肉竟是我的那一份牛肉丸。但是，确实很美味。样子看起来可能炸的时候过油不均放的久了，但遮不住鲜味。盐是自己放的。朋友让给我里面加了海带和面筋，很多啊。吃不了。他的原油肉更嫩更鲜，就是带皮羊肉煮的，很简单但很鲜美（原话），再喝着汤流着汗，很是舒服。还有饼，凉的，很瓷实，可以泡着吃，看附近来吃的父母都是买的边上的热芝麻烧饼。除了这两种还有小酥肉可选，另外海带跟面筋是可以单碗炖的，人多的话可以每样要了当配菜。

宋老三羊肉汤，在郑州已经是很有历史了。传的神乎其神，一直以来都十分念想，但是一直没有机会过来，今天特地过来品尝，有一家门面没有开，因此就来旁边到这个小店，不晓得是不是一家的。店面给人的样子格外的古老。是还是非常有风味的，羊肉汤真的非常不错，合起来，羊肉有一种独特的味道，这是在其它家吃不到的。一碗原油肉配上一个饼。那滋味，美美哒。临走的时候还是忍不住带了一碗酥肉。回去又大吃一通，肚子撑得圆圆的，都是满满的满足感。果真名副其实，除了卫生，觉得稍微差一点的话，其它还是十分满意的。

一家老店，同事推荐，于是我们就骑着共享单车来了，在巷子里，开车来确实不合适，门面特别普通不起眼，只是门口确排起长队。旁边卖烧饼的也是排长队。我看了眼菜单，乍一看觉得一碗原油肉要30元有点贵，不过吃的时候发现份量真的很足。我没吃完??确实是很入味，但我的胃真的塞不下了??（建议女孩子两个人去可以来一碗原油肉的再来一碗素的“比如面筋豆腐海带”，两个人拼着吃，即省钱又不浪费还什么都吃了一遍）。

特地被男朋友带过去找这家店的。大中午两个人都还不饿，就冲着这家去了。这附近都是做清真馆子的，但唯独这家被我大老远从天津来的男票一直想念。进店之后就闻到很香的味道，大厅充斥着羊肉汤的鲜香。我们要了羊肉，我要了牛肉丸子，还加了一碗酥肉。酥肉可能放的久了，羊肉是清新的，再去加一碗羊肉汤，加点盐调料撒一大把香菜。牛肉丸成型不易散，不过真的入口即化，肥瘦适中，被羊肉汤泡过更香了（我是不喝汤，不吃羊肉派，）酥肉吃多了会腻，羊肉我就吃了一口。男朋友赞不绝口，我也认为很美味。商家服务态度很随性，很热心。一分扣在酥肉有些腻，希望店家准备一些素菜搭配。

食物对于人类应该是种恩赐，因此对于大餐也好，小吃也好，我始终都很尊重，可是在普遍的尊重之中，味道自有高下。而从另一方面，因为嘴馋，我一直限定自己在精神层面上有较高的追求，而不是执着于“吃”。休息日，呼啸风，黄叶地，坐车半小时，吃了一碗宋老三原油肉，才发觉，好的食物带给人的满足，其实和精神层面上的满足是一样的。我太喜欢这些味道绝佳的小菜馆了。那就是市井热腾腾的，下里巴人的真诚的生活气氛。这是在网上都很出名的一家饭店，占据马路一边，虽然就是个比较大的窝棚，但是对面的马路上很牛气的竖着大招牌——“宋老三原油肉在对面”。呀，这就是气势。店里还真是摩肩接踵，重点的吃食就是原油肉，羊汤炖海带，炖面筋和硬硬的烧饼。羊肉是我冬天很高兴的食材，不论山西的头脑，羊杂割，还是四川简阳的羊汤都是我的喜好。而说起来，清真同胞确实在处理和制作羊肉上面有独到之处。原油肉就是代表。原油肉顾名思义一定不能纯瘦，最好肥瘦相间，嫩到极致，绝无腥膻，入口香气四溢。原先在清真兄弟那里一般“经堂席”上都会有。经堂席是比较隆重的仪式后的集体餐饮欢聚，比如婚丧嫁娶，都是大事。宋老三的原油肉显得婉约了些，不够大块吃肉的豪迈。我自己其实更喜欢块状的羊肉，用了木把的小刀扎了来吃。但是宋老三的原油肉确实是我吃过的最美味的羊肉。质感还是羊肉的质感，瘦肉不柴，嫩爽无比，肥肉化渣，绝无羊膻味，如果你闭着眼吃，绝不会猜出来是羊肉。拌上油辣子，把硬的馍掰成块泡在羊汤里，夹肉，吃馍，喝汤，我停不下来，一口气吃完，还意犹未尽。还有美味的。羊汤煮过的海带丝和面筋，都那么鲜美，尤其是面筋，吸满了羊汤的鲜，美，浓，香，一口咬在嘴里，味蕾都愿意跟着四溢的汤汁跳舞。吃完了只有一个结果——我吃撑了。边起身边想，下次还来吃。这就是好的食品的力量啊。

宋老三羊肉汤已经开了好多年了，是郑州羊肉汤老店，老郑州人将这里称作“高门台儿”。在我小时候生意就特别红火，她们家早上有早餐卖，胡辣汤很一般，但是豆沫很香。宋老三家最著名的当属原油肉了。是用纯正肥瘦相间的羊肋条煮至熟烂而成的，码上香料，吃的时候淋上香浓的羊肉汤即可。一般来的晚的话就吃不到了，今天运气不错，来的时候还有。从买票到端汤，基本属于自助。服务生也很热情，会给你讲怎样喝才好喝，怎么搭配才好喝。羊肉汤在一口大锅里，类似奶白但是却又透亮。排队挨个端汤即可。原油肉30，小菜我要的是海带丝儿和面筋。汤头清澈透亮，不过味道很是鲜美醇厚。大块大块的原油肉，虽肥瘦相间，不过一点都不让人感到肥腻，反倒是越吃越香，基本属于入口即化。她们家的烧饼也是属于那种外面焦，里面十分劲道的款。里面加的有香料，单吃不会单调，泡在羊肉汤里更是能吸收羊肉汤的美味。So，&nbsp。怎么吃，决定权在你。老店的环境就是以前的环境，算不上好，不过有情怀在，对这就并不介意了。如果要求比较苛刻的话可以去新店，环境会好好多也很敞亮。新老店挨得很近，可是我总觉得老店的羊肉汤好喝，也许是心理作用。她们家的羊肉汤是喝完可以再续添的，而且一加就会加很多。反正我是又加了一碗后心满意足的溜走咯。

已经有很多年了应该。以前经常经过这边，常常在这边吃，汤很香，泡饼不错。酥肉做得也好。还可以加卤好的海带和面筋。便宜解馋。就是环境卫生太差，桌子凳子看上去都是油腻腻的，只是这种靠口味取胜的店，不能太较真，呵呵。