还是老四厂烩面好吃，又经典!首先是汤汁很浓很地道，但口感又不腻!烩面劲道，厚薄适中，软硬拿捏的恰到好处，配料粉丝，木耳，干豆腐丝，花菜，香菜，牛肉粒很足，对于一个女生，来一碗二两的烩面即可吃的很撑了哈

据郑州人讲，什么合记，萧记烩面，现在多是游客光顾的多，真正本地人喜爱的是四厂烩面，也许是过去棉纺厂女工多的原因，去四厂吃烩面成了某些人的情怀。作为吃货，这样的老店自然也不会放过，四厂烩面主打咖喱烩面，据说早期烩面多是咖喱味的，之后才更流行滋补烩面。与乳白色的滋补烩面不同，咖喱烩面漂着一层黄油，汤味浓厚，只是面条扯得太厚，口感稍硬，整体来说，这碗烩面很有特点，但我还是更喜欢传统的滋补烩面。（喜欢全国各地特色美食可以关注微博交流，微博，@砍柴书生V）。

四厂烩面在附近特别的知名，晚上的时候来用餐的宾客也非常多。不仅大厅坐满了客人，连店外的大树下都坐了许多客人。这里的烩面特别的劲道，咖喱味也不算太大，上面寥寥无几的几块羊肉吃起来松软鲜嫩，生菜放的倒是非常多。在这边买上几个凉菜和热菜排队起码需要十几分钟，店外也有卖羊肉串，小龙虾涮牛肚的，但一定要给店里交些钱。这边的烩面十三元一碗，目前来说在郑州市算是特别公道的，大厅里的空调开的很足，但只有一台柜机和一台挂机显得不太够用。烩面店里没有包间，凉菜的价钱也都不贵。

四厂的烩面好有名气，不过我是第一次去吃，也许是中午去的缘故，人的确是超级的多，里面外面全是人，等了老半天才等到，烩面真的好美味，名副其实，这是我吃过最美味的烩面，很大一碗，看着都很有食欲，凉菜味道一般，还是主打烩面吧。

作为郑州人还是第一次去吃四厂烩面。位置已经分享在图片里了。虽然早就知道这边，不过来到的时候还是惊奇了一下，中午一点左右，店铺外面都已经坐的满满当当。吃上第一口的时候，惊为天人。很多年没有吃到如此正宗的老味道了，这就是小时候对烩面的印象。面片儿很劲道，汤也很浓烈，粉条也挺劲道。汤里加了咖喱，不喜欢咖喱的朋友可以慎重选择一下。话不多说，一个字，赞赞赞。

四厂烩面，知道咖喱烩面是晚上吃过晚饭看电视，说四厂咖喱烩面怎么入味，给我馋的哟，恨不得晚上就奔过去。可惜路途挺远的，估计到了人饭店也下班了，第二天中午打地铁跟先生约好一起去吃烩面，位置还是蛮好找的，店面不大，人比较多。四两一半面一半菜，汤色金黄，咖喱味浓厚，烩面很劲道，配菜入味，菜肴也很丰富，味道也不错。路途远也值。期望下次逛吃大西郊。

这家四厂烩面里面的老板娘非常的热心。次次来的时候都会非常的热情。我很喜欢吃这家的烩面。特别是里面的肉丸子看着就是非常的诱惑人的那种。肉丸子里面大部分都是瘦肉。因此吃在嘴里一点也不油腻。嘻嘻，很合适我啊。

【位置】在国棉四厂大门进去左手边，饭点的时候人很多，应该还是比较好找的。【烩面】小碗的二两12块，大碗的四两13块，我去的当天因为路上吃了许多东西，所以不饿，但是依然觉得小碗的也可以吃完，如果平时的话，估计还是大碗，因为确实很鲜美。首先说面，他家的烩面很筋道，上桌以后吃到最后也不会濃，口感非常好。汤和其它家烩面一样是荤油，只是可能是因为放了少许咖喱粉，因此吃起来很舒服，我最后是把整碗汤都干了。【服务】结账之后会给一张烩面票，如果马上吃，就把票给服务生，如果要喝一杯，可以晚点给服务生，免得面凉了。

虽然住的不远，却一直未能来尝一尝。总算在大学挚友来郑州的时候来了传说中的四厂烩面。烩面只有一种，就是好多人喜爱的不好的咖喱味道的烩面，觉得也没有大家说的那么夸张，虽说味道还可以，但不至于让我一顿不吃想的慌。也许是不属于我的记忆吧。蒸菜倒是意外的鲜美，不知道是蒸菜火候还是调味的汁的缘故。羊脊骨也是，小时候在更北的北方啃羊蝎子那种香味又来了。果然美食美味很多情况下是基于记忆的吧。

大约20年前的四场烩面，实际上没有固定的场地。卖家傍晚推车出摊，在四厂生产区马路对面的西南角，身后是一排的平房院。那时候的烩面味道比现在要好的多，不知道是那个时代料真价实，还是当时生活条件限制，感觉吃起来特别的香，尤其是端上来吸入鼻子的第一口气，特别舒服，值得一提的是，那时候是限量的，每天卖出的数量是必然的卖完就收摊了。之后慢慢的，发展壮大了，就开了饭庄，如今的四场烩面是一黄姓老板于90年代承包的，几经搬迁，到了现在的店址。如今的烩面虽然保持着四场烩面的主要特点，但是每每吃来却感觉少了那个时代的鲜香。四场烩面的特点是咖喱味十足，汤色发黄，肉烂鲜香。实际上，从它诞生之日起，我们就未曾在意他的环境，毕竟刚开始地摊解馋的时候比现在差的太多了。三五好友聚会，回忆当时的岁月真实惬意。四场烩面确实是郑州烩面特色之一，值得一吃。