提到贵阳小吃，怎么都绕不过丝娃娃。这种从街边铺油纸摆摊蹲着吃开始，逐渐进化成小板凳坐着吃，有椅子小店吃，最后出现网红连锁店的进化过程，可以看做是贵阳经济逐渐变化的缩影。 其中在贵阳摊子铺的最大的，必须是“丝恋”红酸汤丝娃娃。12家连锁店，每家分店排队都堪称壮观，不提前用手机排号的话，基本每次吃都要在店门口等1-2小时。还是很多人，因为提前用手机排了号，所以我的等待时间大约20分钟吧。这里说一下，他们家可以在等待的时候门口自己点单，会给你菜单自己用铅笔勾。为了节省时间，提前点菜很重要。这里提醒一下，丝娃娃不用每人一份，可以按人头份量减个1-2份，因为还要加小菜，吃不完就比较浪费了。 入座以后上菜最快的就是镇店之宝丝娃娃，丝娃娃因外形得名，包好以后类似婴儿在襁褓。因为都是切成丝状的素材，所以又称为丝娃娃。丝恋的特色就是她们家的红酸汤，每个桌上都有个铁壶，壶里就是红酸汤，这种红酸汤是用酸母跟番茄熬制而成，酸爽开胃，我喜欢直接先喝一碗，诶嘿。 敲黑板，丝娃娃皮是要钱的，但！素菜是不限量的！想吃多少吃多少！千万不要客气，店里一般给你上的都只有很少一点，请自己DIY，身后架子上全是。但请尽量不要浪费！包好以后淋上一勺红酸汤，直接一口干掉，各种素菜跟酸爽的汤汁，在口腔里全面混合，吃下去就是开！胃！ 这里要特别推荐一下，请点上一份儿脆哨，包的时候放上一点，有脆哨的油脂混合这素菜的爽脆，口感会提升很多。 他们家的必点项目我首推冰粉，四四方方的大碗，冰粉、玫瑰糖、葵花籽，黑芝麻白芝麻，花生仁，去掉了略带油腻的冬瓜糖和粘牙的软糖，整体口感更符合我们现在的饮食习惯，必须来一碗。他们家之所以能把连锁店开这么多，跟他们不停的更新新菜品是分不开的。很多街头小食被加上创新做法，成为了店内比较热门的菜品，在保证口味的同时，提升了客单价，所以才能开得到处都是。因为今天是跟北方朋友一起来的，所以点了酱爆掌中宝。这个菜里面花生和芝麻给得非常多，酥脆咸香，加上烤掌中宝独特的脆韧口感，一筷子下去满口生香。怪噜是贵阳土话，是奇奇怪怪的意思。怪噜饵块粑脱胎于怪噜饭，炒的时候里面要放红腰豆、辣椒，青菜，还有最重要的腊肉或者广式香肠。色红味重，饵块粑炒热以后软糯可口，整个菜口感非常丰富，必须趁热吃，冷掉就会发硬，完全不好吃了。可能这个我以前没注意？或者这是今年的新菜品？卖相很好，吃口也不错，炸的外表酥脆的土豆块再炒一下，香。最后欠点饱，毕竟丝娃娃这种素菜不怎么占肚子，再来一个小炒饭，完美结束战斗。 比起传统的丝娃娃，酸汤丝娃娃让我更能吃……毕竟酸酸的很开胃，不知不觉就吃挺多。而且他们家酸汤味真的很合适直接入口或者包丝娃娃，所以他们家摊子才能铺这么大吧，除了贵阳，遵义，安顺重庆也可以吃到，希望以后分店越开越多，能让更多人一起分享这种美味小食。 不偏不倚的说，他们家味道可以打到90分，属于排队2小时我也愿意吃一次的。

回到贵阳市区之后，有2个选择，一是去青岩古镇，二是去黔灵山公园，看了一下路程，青岩古镇有点远，而且我们拿着行李也不方便，于是觉得去黔灵山公园逛逛。搜了一个距离公园最近的商场，大概4公里左右，先去补充点能量。 来贵阳丝娃娃是一定要尝一尝的，很好奇是什么味道。一份这样的小菜，会配上10个小饼，卷上自己喜欢的菜，包起来，再浇上一勺红汤就可以了。菜和饼本身是没有味道的，红汤是灵魂，很酸，上菜之后服务员还让我们喝了一碗开开胃，哈哈。这个吃法对于北方人来说有点过于精致了，哈哈。不知道街边的丝娃娃是不是也是这个味道，很有特色，但是算不上惊艳。最好吃的就是这个秘酱土豆了，土豆切成小小的块，炸过之后外面焦焦脆脆的，里面很软糯，最重要的就是外面这层密制的酱汁，非常浓郁，土豆 裹着浓浓的酱汁，再加上脆脆的花生，然后放上一个炸香的干辣椒，根本就停不下来。感觉这个酱汁，不管是拌米饭还是夹馒头，肯定都特别的好吃。脆哨肉沫炒饭，脆哨是贵阳当地特有的一种小吃，也叫油炸脆肉，这个和油渣还不一样，是把油渣再经过调味和加工做成的，工艺更复杂，味道也更好。脆哨和辣椒都是焦焦的，加上米饭的软糯，和青菜的清爽，我自己就吃了半碗，哈哈。豆腐圆子，这个应该是把豆腐打成泥，里面又加了什么青菜，然后再炸出来的，蘸料里面有辣椒、折耳根，怎么说呢，虽然豆腐圆子里面非常嫩，但是味道有点怪怪的，吃不习惯。蛋煎洋芋粑，这边真的是把土豆做出了各种花样，而且真的超级好吃，土豆泥加鸡蛋煎的外焦里嫩，上面的干辣椒和豆豉非常入味，藕丁脆脆的，这个也强烈推荐一下哈。

我们16年5月27号中午去的。 店里环境还算不错。 由于早上吃了花溪牛肉粉，这次只是来尝尝鲜。 我们就只点了丝娃娃。 不一会，服务员端上来十几种小菜以及面皮。 每个桌子上，都配有一个水壶，里面装的就是丝娃娃的酸汤。 用面皮包上自己喜欢的小菜，淋上酸汤。一口吃掉！这酸爽！ 小菜是可以无限量供应的，但是面皮要收费。 整体味道嘛，因人而异，我不是特别喜欢。

每次来丝恋就是排队等等等啊。但是味道确实很好吃。桂花黄桃不推荐。没什么味道。牛排是必点项。今天又有一个必点项就是掌中宝。又糯味道又好吃。脑花一个人吃不完。好大一碗。鸡丝豆腐脑也不错。很嫩。招牌酸汤也是没得说啦。就是午饭等到3点过才得吃。晚上吃不下了