对福建菜系一直深有好感~打卡“新加坡米其林一星”的莆田餐厅~ #交通#定位世博源，附近交通还是很便捷的~7号线、8号线、13号线都是可以到的~不过相对还是8号线更加近，只要100m左右就可以到了~以13号线为例则需要步行15-20分钟的样子~ #环境#整个店内的环境真的是，非常小清新了~整体的色调有点tiffany蓝的感觉~店内除了餐饮还有当地美食的宣传，如红菇节和武夷峰山泉~座位可选还是蛮多的，无论是包房、4人桌、6人桌都有，满足大家的需求~整体的感觉就是很清新现代~ #炸紫菜#这边的特色小菜，店里自行油炸的紫菜~感觉还是满特别的，吃起来不似一般入汤的软糯~有种脆感，贴合一句广告语就是“海的味道”~ #九转小肠#小肠下面是有小火进行保温的，不用担心因为凉了导致的腥气~端上来的时候还是满惊艳的，小肠包裹的齐齐整整，处理的干干净净~小肠被紧紧的捆扎起来，所以整体的口感就很有韧性和层叠感~做法通过12种香料文火卤制，比较好的避免了肠类食物带有的腥气~ #百秒黄花鱼#必点的一道招牌菜了~估计百秒的意思是蒸制的时间~简短高温的蒸制，让整条鱼都非常的鲜嫩~需要注意的是黄花鱼的容器非常烫，吃的时候一定要当心~ #莆田扁肉汤#连扁肉的皮都是肉做的必须了解一下了~以下流程来源于莆田餐厅の介绍：一碗神奇的扁肉汤是怎么做成的12000次的手工捶打才能做出这样扁肉的皮，厚度不到1张纸~选取的是优质的猪后腿肉，因为纤维较长，处理后才有鲜嫩劲道的口感~优质的选材后就需要进行超万次的手工捶打，然后擀成一张长长的扁肉皮~扁肉皮需要晾晒后才能进行后续的处理，绝对的工艺繁杂了~所以真的也是非常美味的小食~样子是有点像小馄饨的，但是入口却是脆脆的口感，完全不一样~值得尝试一番~ #莆田卤面#一碗号称有12种材料的面条~但是主要还是海鲜+肉丝的组合~口感上有点类似于上海的烂糊面，但是相较由于海鲜的关系更加鲜美~虽然是小份，但是端上来有整整一小锅，量是非常足了~ 整体而言还是非常喜欢莆田菜了，但是这边的量也是真的精致，如果量大一点就更完美了~

【服务】五星，积极主动，有求必应，倒茶递水非常勤快。 【位置】五星，非常好的沿街铺位，就在世博源一进门的位置，非常好找。 【环境】四星，装修比较明快，餐厅位子间距离太近，非常拥挤，吵闹。餐具比较好，不是塑料制品，白瓷碗碟，比较新，几乎没有破的。 【味道】三星，只能说米其林老外评出来的中餐馆比较适合老外的口味。 松鼠桂鱼，外形比较好，看着像那么回事。味道整体偏甜，几乎没有咸味。除了经常松鼠桂鱼都有的松子外，还加了洋葱和香菇，但味道并不佳。鱼的新鲜度只能说尚可，不够弹性。 海蛎煎，完全没有放盐的感觉，淡而无味，没啥海蛎的咸味，不确定海蛎是用的新鲜海蛎呢还是冰冻的那种。反正肯定不算好吃，至少我不喜欢吃。这道菜算是所有我点的菜里量比较大的。他家的菜量都小小的。人多吃饭的话，要多点一些，否则一人一筷子都没有。 上汤米苋，他们家有个好听的名字，不过没记住，因为米苋太老了，我只记住了米苋老的卡牙缝。再说上汤，一般都有皮蛋，咸蛋黄，火腿。这家皮蛋就零星几小块，咸蛋黄几乎看不到，火腿压根就没有。味道也是偏甜，没啥咸味，也没啥鲜味。 图六，我吃下来就是沙县小馄饨，但人家有个福建自己的名字，但太长没记住，好像叫什么包肉。小馄饨皮很薄，肉也不错，但汤有点酸，味道比较怪。不是上海人喜欢的小馄饨的味道。 【小贴士】虽然是米其林一星，但老外评出来的中餐厅真的只是老外喜欢的味道。中国胃还是去中国人评的中餐厅吧。

趁着过生日来到世博源逛逛，中午正好看到附近有了这么家店，就选择了品尝一下。店里装修朴素明亮，确定就是桌与桌的距离太近，吃完要出去的时候发现进来的地方被其他桌堵住了只能绕圈子。 「冷菜拼盘」很好的把当地最有特色的几个冷菜都融合在了一起，即可以免去一个个单点导致菜太多吃不掉，又可以让人一个个去打样挑选出自己的最爱以便以后有针对性点自己爱吃的菜。 「百秒黄花鱼」鱼不大，店员说在3两左右，有三种口味清蒸、剁椒、番茄可以选择。鱼烧的非常酥嫩，一筷子下去不需要用力就能夹下一块肉。而且鱼骨都已经酥烂了，不用担心呛到。 「蚵仔煎」说到福建必须点的一道美食，以前去福建旅游时也是必吃的美食，，他们家蚵仔的个头不是很大，但量不少，再配上他们自己的辣酱吃起来风味不错。

世博源里无美食，所以非常不喜欢来世博觅食，和老公吃完恶龙治冰就来尝试下莆田吧，弥补下在新加坡没有吃莆田的遗憾。 记得好像只有新加坡的是米一之外别的都不是吧，所以打着米一的幌子也是蛮no face的。 米其林在海外吃过好几家，如果这个水准都算米一的话，那我家门口的出租车司机餐厅大概也能上榜了吧。 #马来风光# 就是空心菜，中规中矩，还没我公公炒得好吃。 #传统扁肉汤# 什么鬼？ #莆田卤面# 什么鬼？ #九转小肠# 什么鬼？真心觉得老山东的好吃耶！ #糖醋皮蛋# 什么鬼？ 不懂这家店的画风，好像用餐高峰期还要排队？排队给我吃这个？ 不知道是世博这家做得不好吃，还是上海的莆田都很难吃。 给个三星只能说我太善良了吧。

我们的车开到目的地的时候已经是接近中午，于是决定先去吃一顿饭。 在中华艺术宫旁边的世博源找到了一家【 莆田 】餐厅，由于是周日，还需要排队等候。 我们点了一份小云吞，一份黄花鱼、一份香芋鸭还有一份白菜炖豆腐，滋味尚好，而且都吃饱了。

附近皮草节逛完，带爸妈开心弟弟过来吃个便饭，中午一点了还在等位，所幸，前面只有五六桌，等了一会，落座，点了百秒黄鱼，一如既往的嫩；蛤蜊煎蛋，无功无过；海鲜面，比之前来吃没那么咸了，不错；点的那个好评很高的芋头，入口甜，但是芋头这么做吃起来太干，没有预期好吃；粉干炒的没有福建温州一带当地小店炒的好吃；黑胡椒蟹，胡椒味儿太浓，吃完我一直想喝水，不过我妈很喜欢

米其林一星餐厅！终于吃到了，之前排队都前面几十桌，这次就8桌，果断等起来！ 【口味】还是不错的，每个上来都清盘了。最喜欢那个小黄鱼了，很嫩很嫩，每桌必点。其他荔枝肉算创意菜？小肠也还可以。米粉炒的很香，榴莲甜品就是当中榴莲冰淇淋那种。 【环境】是我喜欢的tiffany蓝，我们安排在边上的沙发圆桌，也是很可爱。 【服务】服务不行啊，节奏带不起来，叫点单都好几次，听不见？上菜也很慢！