在福州旅游，特意选了这家福州菜馆。去了才发现它是开放式的，象上海大食代那样的快餐店。点了民间佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、小食拼盘、南肝等特色菜。燕皮馄炖好吃，其他都不出彩。煎南肝嫩但有一点腥；锅边糊就是面片汤。佛跳墙味道很怪；荔枝肉就像古老肉。上菜速度慢。

中午去的要等几分钟，进去给我们三个人安排了个小桌子，最后菜都有点放不下。环境比较拥挤，更像一个快餐厅。 「南煎肝」南煎肝超级嫩，酱汁调的也咸甜合口，特别好吃 「包心荔枝肉」有点类似北京的糖醋里脊，中间包了马蹄等等，造型美观很上档次，但味道谈不上惊艳。 「脆皮大肠」大肠好吃，不油，配上青蒜和蘸料超级和谐。 「特色炒米粉」米粉要划重点，我们最后又加了一盘。量足，咸淡合适，米粉炒的软而不烂，恰到好处，菜和海鲜也多，价钱还便宜 「马蹄糕」马蹄糕十分清爽，不会很甜，好吃 「金牌芋泥」芋泥也不会特别甜，一口一口一下就吃完了 「紫菜炸海蛎」太油了，海蛎子很少，全是面粉，不好吃 「老福洲佛跳墙」点的是中等价位一百多的那个，味道其实没有很惊艳，服务员刚开始一直给我推销贵的那个，还好就要了这个。 「炸糟鳗」性价比最低的就是这个糟鳗了，骨头又多，肉又很紧，3块起点，一块就小十块，太不值了，个人不喜欢

老福洲徐记，在福州开的店越来越多了，这家是开在万科里，这家店的装修比其他老福洲徐记的店，要更雅致，有种古朴的，民族风。店员都很热情，他们家的餐具特别好，是用开水现烫的，保证了卫生。这次点的是一份炒米粉，一份炖罐，莲子猪肚汤，加上清蒸娃娃菜和马蹄糕。 这四样菜品质都不错，我最喜欢炒米粉。店长还来询问菜品如何，非常认真对待客人感受，赞一个！

好像距离上次来这家老福洲徐记已经很久很久啦！这家店也改变了不少，环境菜品都变化了不少，恩恩。小G确实是一年多没有来这附近了！ 之前没发现这家老福州有这么多福跳墙可选，小G知道的就有三种之多，每种里面的配料也各部相同，分别是至尊佛跳墙、民间佛跳墙和罗汉佛跳墙。小G选择的是民间佛跳墙，据说这个点的是最多的，价位中等也比较合适~ 民间佛跳墙里面有鱼翅、瑶柱、极品花胶、辽参、鹌鹑蛋、鲜鲍鱼、蹄筋、鱼唇、翅裙、花菇…配料还是挺多的，炖的也很好吃，不像某些店的酒味那么浓厚，他们家的不仅炖品好吃，连汤都敲好喝，就是分量不多，一会儿就见底了！不过价格在这，用料又那么多，性价比还是有的~ 据说佛跳墙跟这个马蹄糕一起，很配的！忘了是哪位说的，不过还挺对的，软滑爽韧的马蹄糕，清爽的口感正好解了佛跳墙的腻，好像是三个起点，两个人就有点尴尬了~ 包心荔枝肉，本来以为荔枝肉真的没啥好吃的，而且还挺贵的，所以不是很想店，可小伙伴看介绍说手工的，图片又很诱人，想吃…恩恩，所以就点了，没想到还是挺好吃的，果然跟普通的荔枝肉不一样，吃到里面的夹心，口感很惊喜，分量也很足，推荐推荐！ 紫菜海蛎煎，本来还以为跟普通店的煎饼状的那般，上桌就惊呆了，跟炸的小酥肉的似的。重点是这个紫菜海蛎煎，不仅颜值很好，口感也是焦酥焦酥的，很好吃~ 小G结语：这次来这个徐记老福州，感觉变化还是蛮大的，比吃钱吃他们家的不是很满意相比，这次的体验还是不错的，尤其是民间佛跳墙和包心荔枝肉，真的很好吃~