麻麻鱼府，春夏清油锅底（俗称泡椒锅底），秋冬红汤锅底。汤色红亮，麻辣鲜香，醇香厚重，回味无穷。辣而不燥，口感醇和，特别是泡椒清油锅底，跳出了重庆传统火锅的麻辣定位。 采用花鲢和黑鱼作为主要产品，肉质肥厚细嫩，营养丰富。