在北国逛街，晚上就选在这附近吃饭，天气热，闺蜜提议吃酿皮，之前经过看见有一家小店人气很旺，因此就去拔草啦，果然人气很旺，很多种类都已售完，就剩普通的酿皮，酿皮爽滑Q弹，辣椒酱超美味，是属于香辣的，不上火，入味到停不下来，走时还不忘打包了一份。

收藏夹蛮久的一家店了，有次去北人字街正好拔草。说实话真是蛮窄的一家店了。可是里面看着倒是蛮整洁的。一家三口在经营，我去的时候是小男孩儿给弄的。因为不饿点的#酸奶#6RMB和打包的#酿皮#8RMB。这个价位来讲我真心感觉不便宜，量也不算大。唯一的优点就是味道真心不错。酸奶放在很常见的小瓷碗中，冰冰凉凉的，酸度不会太过但是基本上没什么甜味儿。很喜欢这个味儿。对了，上面还有一层奶皮。酿皮打包回家的，小料人家已经混合好了，酿皮就是比凉皮好吃，颜色黄黄的更有嚼劲。尽管看着小料辣不过我倒了一半感觉还可以。哈哈喜欢这个味道呢。

听人推荐专门跑这来吃，刚好半道遇见一个常客，带我过来了，否则确实不太好找，门脸不大，店面空间挺大的，大多数都点了酿皮，素炒面皮和干拌面(夏天嘛)，我只要了酿皮(深黄色的据说有嚼劲)和传说中的自制酸奶，酿皮真是太美味了，辣椒特别香一点也不辣可以放不少，皮Q弹有嚼劲，余下的汤料好想打包带走哦。酸奶其实还好，刚吃还挺惊艳的，老酸奶啊这是，还有一层奶皮，吃了一半放置了一会水就析出来挺多的，但是完全不影响味道，夏季吃挺好，以后逛街又多了一个吃饭的去处噢耶。

这家酿皮的大名兼职如雷贯耳，没听过他家酿皮你都不好意思说自己是吃货哈哈。位置在民生路还是很好找的。和北国后面的棒棒糖一条街，要往西边大概二百米。要了一个酿皮两掺，白的，黄的都有，说是做法不同，所以呈现出来的样子不一样。店里还是比较卫生的。酿皮放在一个大碗里面，老板娘拿筷子给撑。如果带走，调料包是配好的，里面能看出去的有辣子，韭菜，蒜汁，醋。据说这韭菜是点睛之笔。调料里很多有味儿的东西，比如蒜和韭菜，最后我差不多是沾着醋吃完这一大份的哈哈哈。酿皮的口号明显比凉皮要厚实，因此比较喜爱这种感觉。咬一口还是很满足的样子嘿嘿。味道也还是可以的，挺好吃的。面筋特别入味，比酿皮都不差。喜欢吃凉皮的可以过来尝试这个觉得。

白酿皮挺劲道的，黑酿皮显得有点厚重，不如白的鲜美。羊肉炒面片，羊肉很少很少，配的西葫芦炒的，味道还是很不错的。菜谱上只有酿皮￥6/碗，可以两种酿皮掺起来，羊肉炒面片￥8（加羊肉￥20），番茄鸡蛋面片好像也是￥6，酸奶堂食￥4/碗，外卖￥4，5/盒，麻将烧饼￥1/个（老板娘说烧饼是外面买回来的，所以卖完就没有了）。他家辣椒不辣，但还挺香的，老板娘说是青海的辣子。都说他家酸奶不错，下次去品尝。店面不大，但整体来说算卫生的呢。

酸奶看起来就像是鸡蛋羹，表皮有一层奶油，单独刮着吃就像是奶酪的味道，然后下面的可以拌着糖吃，酸酸甜甜的。但是多数人直接就用勺子一口一口“嚼”了。酸奶口感挺细的，还有香香的回味，不过里面有水，一搅合就很稀了，应该还可以做得更浓稠些吧。大家来一般都是要一碗酸奶，一碗凉皮或者炒面皮。说实话，炒面皮很一般，不太筋道，人多的时候里面还炒不进去味道，还是白色的。外皮有黑白两种，黑的比较有劲，辣椒不辣，而且花生末很少，一点不香。悲催的是，有一次吃完了，见到了一个苍*的尸体。整体来说，人的确好多，店确实很小，生意很火很火。酸奶多去尝尝不错。

来了好多年一直都只有一个窄窄的小门脸，很久没去吃，今天一看没想到扩大了店面，想必大家口口相传名气大了，挣钱了哈。里面宽敞了真的也显得干净了，但是菜单上还是那几样，当然来这边最主要就是吃酿皮喝酸奶，因为家离得近，我也经常打包带回来。超爱他家辣椒油的酒香，厚实的酿皮口感筋道，面筋浸入汤汁的味道更是可口。可是貌似还是涨价了，记得以前酸奶是五块吧，现在六块了。

在青海曾经呆了一个月吧。来这家店也是看到网友攻略上的朋友推荐。找了半天才找到，门脸非常小。屋里很挤，环境不是很好。酸奶比较正宗，只是在青海基本每家卖老酸奶的都是有过之而无不及。上面会有黄油。记得之前在那里吃过最稠的酸奶，是放在碗里倒扣也不会掉出来，这家试了试还是水分多了点。酿皮很有厚度，不同于街边凉皮。很有味儿。准备吃牛肉凉面，结果没了，就要了牛肉拌面那个。觉得就是肉馅儿拌的。15块钱。看到有人吃面片，一看就是西北的风味。让人回想起在西北的日子。庄里真的应该多开点这样特色的小店。值得一去。

这家酿皮很爽口啊，第一次是同事带过去吃，点了酿皮和酸奶，很喜欢吃这家的酿皮，因为离单位比较近，时常去过去解馋，吃酿皮，里边的韭菜简直和酿皮绝配啊，再多加些辣椒，味道好的要命，八元一份，如果跟凉皮比，贵几块钱，但是配料味道不同，很鲜美。这家还有面片，我没有吃过，但也好多人点，看着不错，每次都想品尝，只是最后还是想吃酿皮，只一个胃，装不下太多啊，下次一定去吃面片。总而言之，酿皮完美。

酿皮儿，第一次吃，挺清新，或许是吃不习惯的缘故，整体来说还是可以的。一家特色的小店，原来就是炒面皮，这么说是不是太不专业了，清真管子，满满的一大碗啊，真心吃不完，里面有羊肉丁，配上醋和青椒，还行。喜欢他家自酿的酸奶，6块一份，酸甜加浓稠，喝完会有回味。服务是那种半自助的样式，付钱取餐，店面比较小，五六张桌子适合吃完就走。总体来说吃吃还是不错的。