老板娘端着一盆汤 水上 来后直接倒这盆汤倒入大铁锅中，这应该是炝过锅、调过味的炖鱼汤，然后又将洗净改刀后的江鱼端了上来，当着我们的面将新鲜的江鱼放入锅内。这应该是这家店的一个特色，江鱼是当着你的面下入锅中的，不会出现在后厨以死换新的情况。再放入茄子之后点火加热。汤熬的差不多时，老板娘进来将玉米饼贴在大锅边上，盖上锅盖，开火烧着。又过了一会儿功夫，拿开锅盖，玉米饼已经好了，说实话，这玉米饼贴得真心不好看，但味道倒是非常可以，最后再放入粉条和白菜，开锅炖一会儿，就可以吃了。我们被告知可以先喝鱼汤，于是盛了两碗汤，撒上香菜末，用小勺喝了一口，真鲜呀！没控制住，每人都先喝了两碗汤。然后开始吃鱼，这时的鱼没有更多调料的味道，有的是鱼本身的鲜美味！如果不是足够新鲜的江鱼，真得做不到这么鲜美的味道！

江鱼很鲜，大多都是当天或头天接船的，下锅前会方面拿到你跟前，不会有以旧换新的状况，而且价位中等。老板娘人很热心，有东北人的特色。最重点的，是味道鲜美，很有锅鱼??的特点，不像有的鱼馆不伦不类。到嘉荫吃鱼，要吃江鱼，要吃鲜鱼，不然枉跑许多的路程。吃货们可以比较下，看嘉荫哪家鱼馆能对得起你的味蕾。

嘉荫县的一家店，附近饭店比较多。铁锅炖鱼味道鲜美，179元的套餐足够四个大人吃，我们两个大人一个孩子只吃了一半。另外太饿的时候吃铁锅炖不方便,之所以建议慢慢吃,是因为都是越到后面越鲜美。他家除了鱼还有排骨锅，鸡锅，大鹅锅，价位都比鱼锅便宜。整体来说值得尝尝。

在嘉荫县想找一个靠谱的江鱼馆挺难，只是在嘉荫大宽道里坐落一家好吃不贵的鱼煌尚铁锅顿江鱼，房间不算太华丽但是整洁卫生，这边的江鱼都特别清新，价格靠谱我们4个人才花了268元一锅鱼还没有吃完。最后还剩下两条小鱼。我作为伊春当地人极力推荐。