建新园的过桥米线很有名，有百年历史了。这次在昆明机场转机，有时间就在机场里吃里。服务不好，口味也不及昆明市里的门店，但朋友吃了很满意。建新园创立于1906年，原名三合春，1956年更名为建新园。是云南省经营过桥米线最正宗的一家，中华老字号。总店在宝善街。有机会建议到市里吃，口味完全不一样。我吃过比较正宗的过桥米线是蒙自的，汤上面要撒菊花瓣。

建新园是目前昆明最老的米线品牌，是解放初期联合端仕小锅，福华园等品牌公私合营成立的昆明饮食公司下属的品牌！在计划经济时代是昆明餐饮的主力，在90年代初期市场经济以后，国营品牌遇到了很多问题，特别是配方的保密，延续上出现问题导致产品质量下降很严重，随着旧城改造使大量门店关闭，企业陷入困境，这时候，像江氏兄弟这样的个体户或是民营企业以灵活的财务及用工方式得以发展，在后来就是引入现代连锁店的管理模式（其实做的很不好），吸引了原来饮食公司的一些技师使自己得以壮大发展。现在建新园改制结束，虽然负担着众多退休职工的养老问题，但是也开始连锁经营。 建新园高汤比较好，血旺和白肉两家差不多，脆勺建新园比桥香园更适合昆明口味，坚持不用鸡油而是高汤，配菜也是传统的口味，至少80年代早期我吃时这样。 味道不错 传统米线55，特色米线88

来出差 忙到没来得及吃过桥米线就要撤 好不甘心哇哇哇 进了机场飞机正好晚点 看到建新园 感觉门外介绍很动人 就进去看了看 可是进去没几个人 也不像吃米线热热闹闹的样子！还是点了一份米线 味道居然出奇的很赞呐！哈哈 推荐