“逗鱼非常炉火烤鱼”以不逗不餐，无鱼不欢为理念，发源地在美食山城重庆，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，打造口味奇绝、回味无穷、营养丰富的烤鱼。