提到京城的老字号，如雷贯耳的确实不少，如同和居，东兴楼，都一处，砂锅居等等，都是百年老店各有特色。而烤鸭更是老北京的传统名吃，北京烤鸭鸭肉肥嫩，鸭皮酥脆，深受食客的喜爱，今天#萱萱探店# 带大家领略更具名气的@全聚德前门店 。 关于服务和环境：引导的服务人员热情洋溢，领位格外迅速。大厅散座区非常忙乱，基本都是各地的游客慕名而来。当然这里的服务都是收取服务费的，大厅和二楼的小厅有所区别，安静些的环境服务费略高。装修风格也是古色古香的，老招牌，旧砖墙，来这里不仅是尝尝烤鸭，也是领略一番老北京的文化。 菜品推荐： 酸辣黄瓜切条摆盘，腌制的味道恰到好处。辣度以红辣椒丝协调，不仅颜色好看，味道更是够劲儿。 盐水鸭肝是鸭杂里重点推荐菜，卤过的鸭肝清淡不腻口，软绵的口感很适合老人和孩子食用。汤类选择了酸瓜竹荪汤，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。 招牌必点-挂炉烤鸭！国宴标准华丽牡丹精彩上桌，不仅餐盘精致漂亮，普通的鸭肉经过厨师稍加摆放，竟成了一朵娇艳的牡丹花，太惊艳了。烤鸭品鉴之余，餐厅还会为您赠上这只烤鸭的专属纪念卡片，有鸭子的编号，对于来一次北京吃一次全聚德烤鸭的朋友来说，值得纪念珍藏。 火燎鸭心在嫩绿的香菜段和洁白的细葱丝的映衬下，红褐色的伞状鸭心格外好看，吃起来焦香透嫩。 凉瓜鸭掌：虽然苦口，却有清热消暑的功效，鸭掌软嫩入口香滑，与苦瓜味道融合，吃到嘴里也不觉得苦瓜的味儿重了。 鸭汤醋椒鱼是之前没有尝试过的菜品，光看卖相，和一般的清蒸鱼很像。关于鱼的味道不是我爱的鲜香，但是鱼汤却不像表面的乳白无味，很是香。 白灼芥兰给整桌的宴席增添了一抹绿色，口感清脆，豉油咸香，葱丝和辣椒搭配入味。