老门框百年卤煮属于北京地方特色小吃，就是老北京下层人的小点心，把猪下水加工好，在大锅里炖着，大个烧饼也温着。客人来了，把烧饼切好加上杂碎，老汤一浇，放上辣椒，香菜等调料，热乎香辣，吃个那叫一个香！就是这么地道！！！

声名鹊起的北京传统特色小吃连锁品牌门框胡同，接地气的京味大乱炖荣登2018必吃榜，就好比西安闻名遐迩的子午路张记肉夹馍和魏家凉皮。 明厨亮灶充满了人间烟火气息，亲眼目睹一大锅卤煮火烧热气蒸腾咕嘟咕嘟，肠肺豆干火烧分门别类堆放文火慢炖，小哥顺手从锅里即取即用切分装盘驾轻就熟。 店里常客熟门熟路点上一份精品卤煮便可裹腹，菜底可加肠加肺加豆腐加火烧，吃着舒坦闻着销魂浓郁酱汁充分入味，卤汁、蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使得火烧透而不黏肉烂而不糟，厚重回味就如同这座城市的记忆般余韵悠长。 ✨老北京粉肠✨原汁原味实在有点接受无能，还是✨老北京炸灌肠✨酥脆适口老少咸宜，✨老北京麻豆腐✨绿油油烂糊糊，透着椒香麻辣后劲十足，✨老北京爆肚✨吃完以后肚子有点不太舒服。