川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；[1]小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜[2]；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜

渝九香，应该是成都最便宜的黑珍珠餐厅了吧，今天中午在附近跑业务，到了饭点带上朋友过来。点了一个清炒白油菜，四季豆洋芋，大盘鱼，份量比较足，四季豆洋芋里面的洋芋是炸过在炒的，吃起来很香，大盘鱼调料很多，麻辣鲜香，不能吃辣的要慎重，价格便宜，还有团购，非常接地气，所以生意很好。

这家店比较隐蔽，不是好好找，在一条小巷子里！鸡肉还是挺大的，感觉完全炒干了，各种香料，特别是孜然，青花椒，辣椒的干香混合在一起，特别劲道，有味道，太好吃啦！盘子好大，一盘2个人完全够了，真的是红红火火的哦！店家生意爆好，我看其他的菜都是超级大的盘子装的，物超所值！

成都第一餐，酒店附近，五星好评。 主打川菜，主菜量很足，都是大份的。 点了三个菜，服务员很良心，主动说差不多了，量刚刚好。 辣子鸡，基本每桌都有，超级麻辣，但很过瘾。 毛血旺，量很足，辣的够味。 大妈排骨，最喜欢的一道菜，不辣，豆豉香味，排骨很嫩，超入味，就是骨头多了点。 性价比够高。